Italiaanse runderstoof met pasta Ik heb een klapper, waar ik allerhande recepten in bewaar, uit tijdschriften of die ik in de loop der jaren heb uitgeprint. Zo heb ik me laten inspireren door dit recept van Italiaanse runderstoof. Het originele recept is van Yvette van Boven en heeft jaren geleden in een Libelle gestaan. Ik…
knolselderijstamppot Vorige week had ik een heerlijke herfst stoofpot gemaakt, met daarbij deze mega lekkere knolselderij stamppot. In de herfst breekt ook de periode van stamppot aan, maar goed ook, ik ben er dol op. Ik heb al een heel aantal stamppotten op mijn site staan, maar nog geen enkele met knolselderij. Hoog tijd dus!…
gehaktballen in madras saus Het plan was om gehaktballen in tikka masala saus te maken. Ik heb een heel lekker recept bedacht, totdat ik erachter kwam, dat ik de tikka masala kruiden helemaal niet in huis had. Oké, dan maar improviseren. Gelukkig had ik curry madras kruiden en ben daar mee aan de slag gegaan,…
Pappa al pomodoro Van Fontaine Uitgevers kreeg ik het boek: ‘FLAVOURS’ van Ottolenghi. Zo blij als een klein kind, ben ik met dit kookboek. Je kunt de kookboek review over dit boek hier lezen. Maar goed, zoals altijd ga ik aan de slag met een recept uit het kookboek. Ik heb gekozen voor Pappa al…
Vegetarisch aardappelpizza Momenteel heb ik een stagiaire van de HAS fooddesign. Afgelopen week moest ik haar en twee klasgenoten een opdracht geven, om mijn bedrijf te leren kennen. Omdat we veel aardappels hebben en dit niet heel erg populair onder de jongeren is, aan de studenten de opdracht om een recept te bedenken wat de…
Eenpansgerecht met kip Weinig afwas veel plezier, ik houd van eenpansgerechten. Je doet de ingrediënten in een pan en dan af en toe roeren, that’s it! Dit gerecht is enigszins geïnspireerd op de Baskische kip, maar dan met hele andere smaken. Ik heb de kip als basis genomen, met daarbij rijst, courgettes (vers uit onze…
Spaanse ovenschotel Afgelopen zaterdag hadden we kookclubje, met als thema Spaans. Onze taak was zorgen voor een warm voorgerecht. Ik wist al dat het hoofdgerecht paella zou worden (dat wil ik dus ook nog steeds maken en een recept bij schrijven, maar dat komt nog). Bij de Spaanse keuken denk je eigenlijk meteen aan tapas,…
Tropische wafels met kokos en mango Dol ben ik op wafels, maar ik kom niet verder dan het standaard recept. Dus ik ben erg blij dat Bowien daar variatie in brengt, zoals ze al eerder wafels met kersen, kaneelwafels bakte, maakt ze nu tropische wafels. Het voordeel van dit zoete gerecht is, dat het wafelijzer…
Taquitos met zeevruchten Vorige jaar in Amerika, hadden we voor het eerst taquitos gegeten. Zo lekker, die wil ook zelf maken. Nu, een jaar later eindelijk eens met dit recept aan de slag, maar nee, niet met kip of rund, maar met zeevruchten. Waarom zeevruchten, zul je denken, nou om de heel eenvoudige reden, ik…
pasta met biefstuk en tomaatjes uit de oven Dit overheerlijke gerecht van pasta met biefstuk en tomaatjes uit de oven maak ik regelmatig, echter ik heb dit recept nooit uitgeschreven. Waarom niet, zul je denken? Nou, dit is zo ontzettend lekker, je wilt meteen aanvallen en niet eerst fotograferen. Toch wilde ik jullie dit recept…
Salade met scampi en tomaat Een poosje geleden heb ik de TOP10 salade recepten geplaatst. Helaas staat deze stralende salade met scampi en tomaat er nog niet bij, omdat ik deze nog niet had uitgeschreven. Als dat wel het geval was geweest, was dit gerecht hoog in de TOP 10 geëindigd. De combinatie van de…
De groene pesto (ofwel Pesto Genovese) is het bekendste. Mijn voorkeur gaat echter uit naar rode pesto met als aanvulling zongedroogde tomaten. Rode pesto bevat precies dezelfde ingrediënten als groene pesto alleen doe je bij rode pesto nog een half potje zongedroogde tomaten met olie erbij. Ik gebruik rode pesto graag met pasta, courgette en…
Groene Pesto ofwel Pesto Genovese is zo simpel om te maken en zoveel lekkerder dan uit een potje. Met een paar ingrediënten heb je een heerlijke pesto. En weet je, groene pesto is niet alleen lekker op een stokbroodje, nee je kunt ook heerlijke pasta pesto maken met kip of een heerlijke pastasalade met verse…
Tropische pannenkoek met kokos en mango Bowien heeft weer een lekker pannenkoek recept voor ons., we zijn er dol op. Ze heeft dit keer een tropische pannenkoek met kokos en mango, nog even na-zomeren. Dat is een goede start voor een zomerse zondagochtend. Tjonge, dat wordt weer smullen, de kinderen verheugen zich al! Ben jij…
recept van hartige taart op Provençaalse wijze Het recept van hartige taart gebruik ik heel veel, net als dat van quiche . Dit kun je makkelijk voorbereiden en je hoeft er eigenlijk alleen nog salade bij te maken (en dat hoeft niet eens). Ik experimenteer ook graag met de vullingen van deze taarten en kijk…
zalm in piri piri saus Ik heb altijd gedacht dat piri piri saus uit Azië komt, maar dat is dus niet zo. De piri piri peper is vanuit Portugal wereldwijd verspreidt. Piri Piri betekent rode peper in het Swahili’s. Wat leuk nu heb ik weer wat geleerd. Meestal wordt dit gerecht met kip gegeten, maar…
top 10 salade recepten Met deze zinderende zomerhitte, hebben we heel veel maaltijdsalades gegeten. Je hoeft niet lang in de keuken te staan en je kunt samen genieten van de lange zomeravonden (misschien wel onder het genot van een glaasje wijn). Er zijn ook zoveel verschillende soorten salades, van pasta– couscous tot salades met kip,…
Mexicaanse pastasalade In de zomer heb ik heel graag pastasalade. Zo had ik vorige week al Caesar pastasalade gemaakt en pastasalade met tonijn. Nu wilde ik graag eens iets nieuws proberen, iets met Mexicaanse smaken. We zijn dol op deze keuken. Ik vind het zo leuk om fusion* gerechten te maken. Op mijn fruitschaal lag…
Met courgettes in overvloed in mijn tuin en de behoefte aan nieuwe BBQ-recepten voor mijn blog, was de combinatie snel gemaakt: een BBQ-recept met courgette. Maar wat te maken? Al een tijdje stond Sish Kebab op mijn lijstje, en dat leek me echt heerlijk. En met deze temperaturen smaakt het gewoonweg uitstekend! Wat is Sish…
tarte tartin met pruimen Kelly van Bakkerij Lei Deckers en Sylvia van Hip Tafelen kwamen met de vraag of ik met hun wilde samenwerken. Leuk! Ik mocht een recept ontwikkelen en fotograferen op hun recepten kaart. Wat is dan lekkerder dan in het zomerseizoen om een iets met pruimen te maken, een Tarte Tartin bijvoorbeeld.…
Caesar pastasalade Ik hou ervan om gerechten te combineren, want ik heb zoveel lekkers waaruit ik kan kiezen. Zo ook met een Caesar salade of een pastasalade. Maar waarom zou je ze niet samenbrengen? Nou, ik kan je vertellen dat het zeker mogelijk is en zelfs verrukkelijk smaakt! Ik had verwacht dat de kinderen de…
Italiaanse frittata Oh, ik had echt nooit gedacht dat deze Italiaanse frittata met tomaat en ansjovis zo ontzettend lekker zou zijn. Samen met onze jongste dochter hebben we er echt van genoten. En nog een voordeel, het is zo ontzettend eenvoudig om te maken. Je kunt dit gerecht als lunch eten (dat hebben wij gedaan)…
Pannenkoeken met appel en stroop Ik heb niet zo heel graag stroop, maar op een pannenkoek met appel vind ik het echt super lekker. Ik krijg nu eigenlijk ook meteen trek in een pannenkoek. Zo dadelijk maar meteen met dit recept aan de slag gaan. Een lekker baksel hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Alhoewel……
camping recepten Op de camping is het niet zo makkelijk om uitgebreid te koken, maar dat wil niet zeggen dat je geen lekkere maaltijden kunt bereiden. Juist op vakantie heb je tijd om te genieten van lekker eten. Gezellig samen buiten het eten bereiden. De één wast en snijd de groente, terwijl de ander zich…
Cake Ik ben niet goed in bakken, maar een cake lukt net, daar heb ik zelfs geen bakmix voor nodig. Toch heb ik aan Bowien gevraagd om een recept van cake te maken, zodat iedereen aan de slag kan met zijn eigen cake! Een standaard cake bakken is echt een eitje. Daarom wordt ik heel…
aardappelsalade Heb je wat gekookte aardappels over en ben je op zoek naar een heerlijke manier om ze nieuw leven in te blazen? Geen zorgen, je kunt ze opbakken voor een snelle maaltijd, maar je kunt ook een smakelijke aardappelsalade maken. Ik besloot contact op te nemen met mijn tante Tiny voor een ouderwets Limburgs…
Tosti bolognese Ons gezin is dol op spaghetti Bolognese, het was dan ook heel uitzonderlijk dat we wat saus over hadden (oh ja onze zoon at niet mee, dat scheelt wel). Nu had ik lang geleden in de Ardennen eens een tosti met bolognese saus gegeten, dus dit wilde ik dan ook eens proberen. Ik…
maaltijdsalade met spekjes, champignons en pijnboompitten Dit eenvoudige recept van maaltijdsalade maak ik al zeker 25 jaar. De combinatie van salade, uitgebakken spekjes, uien, champignons en pijnboompitten is echt super lekker, zeker als je dit serveert met stokbrood en kruidenboter. Ik ben sowieso heel erg dol op salades, ik maak bijvoorbeeld ook regelmatig salade niçoise…
top 10 picknick recepten Met zomerse temperaturen is het zo leuk en gezellig om te gaan picknicken, bijvoorbeeld aan een meertje, of in een park. Leuk om mee te nemen als je gaat wandelen of fietsen. Maar wat stop je allemaal in je picknickmandje of koelbox. Bowien heeft de lekkerste picknick recepten op een rij…
kip curry madras Het gerecht curry madras stond al een poosje op mijn kooklijstje en nu eindelijk eens gemaakt. Madras curry komt origineel uit het zuiden van India, al komt de naam uit Engeland. Het is een hete rode saus, waar vaak yoghurt of kokosmelk aan wordt toegevoegd om de hitte uit het gerecht te…
Zomers gebakje met fruit uit eigen tuin De kersen, frambozen en rode bessen zijn rijp in onze tuin. Ik heb Bowien een van alles meegegeven met de vraag of ze er iets lekkers van wil maken. De stage is helaas afgelopen van Bowien, maar ze blijft gelukkig maandelijks een nieuw baksel aanleveren voor op mijn…
venkel met salsa verde Het is weer tijd voor een #swiepswoepswap van Mandyandmore. Dit keer werd ik gekoppeld aan Mrs T food ofwel Mijke Teunissen. Mijke is getrouwd en moeder van 3 prachtige dochters. Haar liefde voor eten en koken is met de paplepel ingegoten, ze at vroeger thuis zelden aardappelen, groenten en vlees, maar…
gebakken rijst met kip Ken je die doordeweekse dagen waarop je niet veel tijd hebt om te koken? Ik herken dat maar al te goed. Gelukkig heb ik een recept voor je dat perfect past bij zulke dagen: gebakken rijst met kip en groene groente. Voor dit gerecht heb ik groene asperges gebruikt, omdat ze…
Suikerwafels met warme kersen! Wafels vind ik echt zo lekker en makkelijk, want binnen paar minuten kun je al van ze smullen. Bowien heeft dit keer een variant gemaakt met warme kersen. Tjonge, niet alleen een lust voor oog Mmmm… Ben jij ook zo gek op wafels? Mijn favoriete zijn die uit Luik, met dikke…
TOP 10 borrelhapjes Weekend, hoe kun je dat beter beginnen met een borrel en borrelhapjes. Gezellig met je gezin, familie of met vrienden. Heb je niet zoveel tijd, dan kun je natuurlijk chips en nootjes serveren. Ook kaas en worst doet het altijd goed. Je kunt kant en klare salade kopen, maar het is natuurlijk…
Tropische Poké bowl; smaakbeleving in een kom Of het nu een burrito bowl of een sushi bowl is, ik ben dol op bowls. Ik vind het eten uit een kom extra lekker. Onlangs had ik een verse ananas op mijn fruitschaal liggen die smeekte om verwerkt te worden. Met wat groene asperges en kipfilet bij…
Gezonde pannenkoekjes met banaan Pannenkoeken zijn zo lekker en je kunt er zo mee variëren. Bowien heeft dit keer gezonde pannenkoekjes met banaan gebakken en tjonge die zijn lekker! Mmmmm.. Ik ben echt gek op pannenkoeken, helaas zijn ze niet heel erg gezond. Maar niet getreurd want dit receptje is de oplossing! Deze pannenkoekjes met…
Mosselen met friet Ik ben echt dol op de Belgische keuken, zeker de combinatie mosselen met friet. Dus toen de mosselen in de aanbieding waren bij de groothandel, heb ik meteen 4 kilo laten meenemen voor ons en mijn schoonouders. “Wat willen jullie erbij eten?” vroeg ik “Friet, natuurlijk” was het antwoord (wat anders). Zoals…
TOP 10 vegetarische recepten Ik heb Bowien gevraagd om een TOP 10 vegetarische recepten te maken. Ik heb hier en daar iets aangepast, omdat ze een paar heerlijke gerechten zonder vlees niet gevonden had, die wel echt in de top 10 horen. Hee hallo! Daar ben ik weer (Bowien de stagiaire). Ik ben deze week…
witte aspergesalade om van te genieten Witte aspergesalade is een heerlijke en eenvoudige salade die je in slechts drie stappen op tafel kunt zetten. Onlangs maakte mijn schoonmoeder deze salade en ik mocht er even van proeven. Het was zo lekker dat ik meteen het recept heb opgeschreven en thuis heb gemaakt. Deze salade is…
wentelteefjes met zomerfruit Wentelteefjes zijn zo’n klassiek gerecht dat we vaak vergeten, terwijl ze eigenlijk ontzettend lekker zijn. Zelf ben ik er dol op en mijn kinderen kunnen er ook geen genoeg van krijgen. Dus binnenkort ga ik ze verrassen met dit heerlijke recept van Bowien. Gelukkig heb ik meestal wel oud brood liggen, en…
Top 10 zomerse baksels Oké, de zonnige dagen zijn even voorbij, maar dat wil niet zeggen dat je de zon in huis kunt halen. Zeker met deze Top 10 zomerse baksels. Wat leuk! Deze week mag ik (Bowien) de TOP 10 schrijven. En natuurlijk gaat het dan over bakken (wat anders). Ik heb gekozen voor…
bladerdeeg met groene asperges We hebben deze lente te maken gehad met een te kort aan medewerkers, omdat de seizoensarbeiders uit Polen niet konden komen vanwege de pandemie. Om te helpen met het snijden en sorteren van de asperges*, hebben onze kinderen, neefjes, en nichtjes hun handen uit de mouwen gestoken. En na al dat…
Zonnige slof met zomerfruit Een taart met fruit zag ik pas voorbij komen op Social Media. Meteen een foto gemaakt en doorgestuurd naar Bowien, met de vraag of ze ook eens zoiets wil make. Het bleek een slof te zijn, ik had er nog nooit van gehoord. Gelukkig zei ze ja. Ze heeft het recept…
TOP 10 recepten met asperges Ja, deze TOP 10 recepten met asperges kan natuurlijk niet missen! Zoals jullie weten verbouwen we zelf witte en groen Limburgse Löss asperges. Ik heb ondertussen al zoveel gerechten met asperges gemaakt, dat ze natuurlijk niet allemaal in deze lijst passen. Daarom heb ik geprobeerd om te laten zien, hoe…
lente tosti met groene asperges Een lente tosti leek me een geweldig idee. Tosti’s zijn namelijk niet alleen mijn favoriet, maar ook die van mijn kinderen. Vooral nu ze thuis zijn, draait ons tosti-apparaat overuren. Ik heb al veel geëxperimenteerd met verschillende tosti varianten, maar een tosti met asperges stond nog niet op het menu.…
Fruitige crêpes Dol ben ik op zomerfruit, daarom word ik ook heel blij van de fruitige crêpes van Bowien. En als we dan waarschjinlijk niet naar Frankrijk kunnen, moeten we ze maar thuis maken. Ik ga ze zeker proberen, jij ook? Pannenkoeken is mijn favoriete gerecht, je kan er namelijk zo veel kanten mee uit…
Groene asperges met garnalen en noedels Groene asperges met garnalen en noedels is een topcombinatie. Niet alleen lekker, het is ook nog eens snel klaar, zo handig op drukke doordeweekse dagen. Onze kinderen zijn sowieso ontzettend dol op noedels en eten dit liefst elke dag (nou ja, een beetje overdreven, maar wel heel vaak). Zelf…
Aardbeien Milkshake Oké, toen Bowien me de foto’s van deze overheerlijke aardbeien milkshake mailde, kreeg ik accuut de neiging om aan het beeldscherm te gaan lurken. Tjonge, wat ziet deze aardbeien milkshake er sensationeel lekker uit. Ik denk dat ik deze straks meteen ga maken!! Het is veel te lang geleden dat ik genoten heb…
Top 10 Mexicaanse recepten Ik ben dol op de Mexicaane keuken, dus een TOP 10 met Mexicaanse recepten kan zeker niet missen. Wederom een groot probleem wat ik op nummer 1 moet zetten, want alles is even verrukkelijk. Dus eigenlijk is het een willekeurige top 10 geworden met alleen maar mega lekkere Mexicaanse recepten. Het…
ovenpasta vol groente en kaas Brrrrr….. ik heb het koud, het is ook weer even wennen van 23 naar 13 graden. Je krijgt dan gelijk weer trek in soep en andere comfortfood gerechten. Gelukkig heb ik een recept voor je, dat aan deze voorwaarden voldoet, namelijk een overheerlijke ovenpasta vol met groente, tonijn en kaas.…
witte asperges met kabeljauw, Hollandaisesaus en peterseliepuree Omdat we nog niet kunnen uiteten, moeten we het thuis maar extra lekker koken. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze waanzinnige witte asperges met kabeljauw, Hollandaise saus en aardappel- peterselie puree. Echt een feest op tafel (misschien wel een goed idee voor moederdag)! Je moet even een paar…
frambozentaart voor Moederdag Persoonlijk vind ik Moederdag best commercieel, omdat ik van mening ben dat kinderen het hele jaar door lief en dankbaar moeten zijn voor hun moeder. Toch vind ik het ook heel leuk om op deze dag in het zonnetje te worden gezet. Ik moet wel zeggen dat ik echt een hekel heb…
TOP 10 recepten met vis Dit keer de lekkerste TOP 10 recepten met vis, alweer de zevende lijst. Ik heb al heel wat gerechten met vis op mijn website staan, van zalm, tonijn, garnalen, mosselen tot scampi. Het was weer moeilijk kiezen, maar het is toch weer gelukt. Maar wat moet ik op nummer 1…
focaccia met groene asperges Ik ben dol op zelfgebakken focaccia, dat is echt zoveel lekkerder dan kant en klaar gekocht. Eigenlijk is het ook nog best eenvoudig om zelf te maken. Jullie weten ik ben geen ster in bakken, dus als ik het kan, kun jij het zeker ook. Omdat we volop in de asperges…
mega lekkere koekjes met M&M’s Bowien heeft weer zo iets ontzettend lekkers gebakken, namelijk een geweldige combinatie van koekjes en M&M’s. Ik kan me helemaal misselijk eten aan dit snoepgoed, daarom koop ik ze maar niet (net als koekjes trouwens). Maar goed, deze samensmelting kan toch niet anders dan verrukkelijk smaken. Ons proefpanel, ofwel de…
Groene asperges met pancetta en ei Yessssss….. we hebben weer onze eigen witte en groene Limburgse Löss asperges, die zijn toch echt het allerlekkerste! Het is wel elk jaar een klus om ze van het land te krijgen, maar meer dan de moeite waard. Ik kan in ieder geval weer aan de slag om met…
TOP 10 soep recepten! Soep kun je volgens mij met heel veel verschillende ingrdiënten maken, met bijvoorbeeld verschillende groente (groentesoep), ook door elkaar. Maar je hebt ook kippensoep of goulashsoep (die heb ik nog nooit gemaakt, dus op mijn to-do lijstje). Omdat soep zo veelzijdig is, dit keer een TOP 10 soep recepten. Het verbaasde…
Italiaanse plaattaart Deze Italiaanse plaattaart is een verrukkelijke hartige taart met veel groente en tonijn. Zelfs de kinderen, die normaal gesproken niet zo dol zijn op hartige taart, vonden dit gerecht heerlijk. De plaattaart is rijkelijk gevuld met courgette, aubergine en paprika, maar je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals venkel, broccoli of pompoen. Tips…
Rendang balletjes Ik had gehakt uit de diepvries gehaald, wat zou ik er eens maken? Net als met kip kun je met gehakt alle kanten uit (daar ook maar binnenkort eens een TOP 10 van maken). Maar omdat we al pasta, couscous en aardappels hadden gegeten, wilde ik graag gehakt met rijst maken. Nu had…
Mandarijn muffins voor woningsdag Aan Bowien de vraag of ze iets lekkers wilde bakken voor aanstaande maandag, dan is het namelijk Koningsdag. Nou, laat dat maar aan haar over. Ze heeft super lekkere mandarijn muffins voor Woningsdag gebakken. Leuk om dit weekend samen te maken! Bowiens Baksel Het is weer bijna niet Koningsdag maar Woningsdag!…
top 10 recepten met kip Kip het meest veelzijdig stukje vlees. Ken je deze slogan nog? Wat ik niet wist, is dat deze commercial van de TV is afgehaald, vanwege de uitbraak van de vogelgriep destijds. Maar goed, zelf vind ik dat je met kip echt alle kanten uit kunt. Op de boterham, in broodjes,…
Traybake met rode bietjes, aardappels en worst Het gemak van weinig afwas en eenvoud spreekt al meteen aan. Terwijl de oven het zware werk verricht, krijg jij de vrijheid om andere bezigheden op te pakken. En dat is nog niet alles, want dit wordt mogelijk gemaakt door een traybake. Een traybake is eigenlijk niets anders…
PITA MET GEROOKTE KIP Niet elke dag een boterham met kaas, maar wat meer variatie, zeker nu we thuis zitten. Een tosti, een broodje of een gerecht met ei is altijd een goed idee. Maar omdat ik wel 2 pakken met pita’s in de voorraadkast had liggen( ik maak ze tegenwoordig zelf), leek het met…
Baskische kip Dit bijzondere recept voor Baskische kip heeft een speciaal plekje in mijn kookschrift sinds 2010, toen we het voor het eerst proefden bij vrienden. Ik herinner me dat ik het destijds een keer thuis probeerde te maken, maar helaas waren de kinderen niet meteen fan. Maar goed, kinderen veranderen en groeien, en 10…
Lenteflappen met rabarber en aardbeien Elke keer is het weer een verrassing wat voor een baksel Bowien maakt. Dit keer bakte ze lekkere lenteflappen met rabarber en aardbeien. Nou, dat kan ik zelfs maken, zo eenvoudig en snel, zeker als je naar het instructiefilmpje kijkt. Ik ga dit zeker eens proberen of ik laat het…
top 10 snelle pasta recepten Weer tijd voor een nieuwe TOP 10. Pasta, maar ik heb zoveel ontzettend lekkere pasta recepten op mijn website staan. Dus ik heb een keuze gemaakt voor snelle pasta gerechten, die je binnen 30 minuten op tafel hebt staan. Dat is super handig, als je niet zoveel tijd hebt of…
Turkse Pizza De kinderen waren echt zo ontzettend blij, dat ik Turkse pizza ging maken. Daar vragen ze al heel lang naar. Toen ik het kookboek ontving van “Made by Koffietijd” en ik zag het recept staan, ben ik ook meteen aan de slag gegaan. Ik moet eerlijk zeggen, ik had niet verwacht dat het…
perfecte krentenbollen Ik ben echt dol op krentenbollen. Zo blij dat Bowien deze gemaakt heeft, helaas kan ik ze niet proeven, omdat Bowien thuis werkt. Ik kan ze natuurlijk wel zelf gaan bakken (of ik vraag het aan onze oudste dochter). Bowiens baksels Zondag is het weer Pasen, dit jaar verloopt het bij ons een…
Top 10 gerechten met ei! Heb je het over Pasen dan heb je het zeker ook over eieren zoeken en eten. Een ei is in het Christelijk geloof een teken van vruchtbaarheid en een nieuw leven. Laten we het leven dan maar vieren op welke manier dan ook. In ieder geval heb ik voor jullie…
rosbief met een kruidenkorst Al heel lang wil ik eens rosbief bereiden, het liefste met een kruidenkorst. Ik had verwacht dat daar voldoende recepten van te vinden waren, maar dat viel tegen. Uiteindelijk heb ik zelf maar een recept bedacht, met lekker veel verse kruiden, zongedroogde tomaten en ansjovis, een heerlijke combinatie, al zeg ik…
PAASHAAS BROODJES Wat kan Bowien toch super leuke en lekker dingen bakken. Neem nou bijvoorbeeld deze paashaas broodjes, die wil je toch zeker met het paasontbijt op tafel hebben!! Volgende week is het weer Pasen, dat betekend dat ik weer mijn mouwen weer opstroop voor een lekker baksel. Vorig jaar bakte ik hele vrolijke cupcakes…
top 10 broodjes en sandwiches Een nieuwe week met een nieuwe TOP 10, deze week staan broodjes en sandwiches centraal. Wederom niet eenvoudig om deze lijst samen te stellen, omdat ik eigenlijk alles lekker vind. Maar goed, ik heb zo goed en zo kwaad als het kan, een heerlijke TOP 10 gemaakt. De standaard broodjes…
pasta carbonara met geroosterde bloemkool Bloemkool…. de kinderen wilde er geen aardappels erbij, wat dan? “Pasta” riepen ze in koor. Oké, ik had al eens Italiaanse bloemkoolsteaks gemaakt en pasta met bloemkool en gerookte zalm, maar wilde graag weer eens wat nieuws proberen (ik heb er nu toch tijd voor). Het is echt een super…
CHOCOLADETAART Het uliteme troostvoedsel is voor heel veel mensen chocolade. Heel eerlijk gezegd, ben ik geen grote chocolade liefhebber, geef mij maar karamel of mokka. Maar goed, wie dol is op chocolade heeft geluk, want Bowien heeft een super lekker recept van chocoladetaart! Het is momenteel de tweede week in quarantaine en jeetje wat is…
top 10 tosti’s Tja, dan zitten we binnen met zijn allen. Dan moeten we maar het beste er van maken. Dat voedsel troost kan bieden, is wel bekend, dus is het een goed idee om lekker te koken. Ik ga ieder donderdag een top 10 maken van lekker ideeën. Ik begin met de top 10…
zelfgemaakte wraps met Mexicaanse kip en groente Vorige week zag ik op Instagram dat iemand zelf wraps ging maken. Nu wilden we al Mexicaans gaan eten en had al gekochte wraps, maar volgens mij is zelfgemaakt veel lekkerder. Dus aan de slag, samen met onze oudste dochter. Ik heb het recept van de wraps wel aangepast,…
rekenkoekjes Alhoewel Bowien niet meer fysiek op kantoor bij mij is, werkt ze wel thuis. Gelukkig maar, want ze kan me geweldig ondersteunen. Verder heeft ze ook zo’n leuke en originele ideeën. Neem bijvoorbeeld deze super lekkere rekenkoekjes. Ongelofelijk wat er allemaal is veranderd de afgelopen week, door het virus zijn alle scholen de komende…
viscurry Vandaag wil ik graag mijn nieuwste culinaire avontuur met jullie delen: een smakelijke viscurry met groenten. De keuze voor dit gerecht kwam voort uit onze gedeelde liefde voor vis, en ik moet bekennen dat ik ook op zoek was naar een manier om iets nieuws aan mijn website toe te voegen. De gerecht was…
Frisse yoghurtcake Aan de Bowien wederom de vraag of ze iets wil bakken met minder calorieën, we kwamen beide op het idee van een cake. Eerlijk gezegd weet ik niet of het zoveel gezonder is, maar het is het gevoel ;-). Oh, die Bowien heeft echt weer zo een lekkere yoghurtcake met bosbessen en citroen…
Italiaanse preisoep De lente laat lang op zicht wachten, ik word gek van de regen. Ik ben flink verkouden, zondag en maandag heb ik bed gelegen. Gelukkig gaat het langzaam aan beter en ben gisteren weer aan het werk gegaan. Wat ik het liefste eet als ik niet lekker ben, is soep. Het maakt me…
mueslireep Vanochtend op de weegschaal gestaan en er is waarachtig een kilo vanaf. Dat betekent dat ik goed bezig ben met de Weight Watchers, al is dat een heel gedoe al die punten tellen. Gelukkig heeft Bowien mueslirepen gebakken, deze zijn wel nog best veel punten, maar minder dan taart en echt net zo lekker;-)…
BROODJE EI MET TOMAAT Enige tijd geleden werd ik aangenaam verrast met een lunchgerecht bij de Skybar Bold in Maastricht. Ik bestelde namelijk een focaccia Shakshuka met hummus, tomaat, ei en ras el hanout. Het was liefde op het eerste gezicht met dit gerecht, en de volgende dag heb ik het meteen geprobeerd na te…
Zoete aardappel brownies Zoals jullie misschien wel weten heb ik heel graag zoete aardappel. Ik was dan ook blij verrast, dat Bowien zoete aardappel brownies met hazelnoten had gemaakt. Lekker en gezond, dat komt goed uit, want ik ben sinds woensdag bezig met Weight Watchers. Na de feestdagen en carnaval moesten er toch wel een…
Cannelloni met spinazie en ricotta Cannelloni met spinazie en ricotta uit de oven staat al zo ontzettend lang op mijn kooklijstje. Ik vind dit namelijk zo een ontzettend lekkere combinatie (en niet alleen ik), maar dus nog nooit zelfgemaakt. Oké, ingrediënten gekocht, klaargezet en aan de slag ermee. Ik heb aan Bowien gevraag om het…
Carnavals cupcakes Al houdt Bowien niet van carnaval, ze maakt wel de leukste en de lekkerste carnavals cupcakes. Hier kun je toch niet anders dan heel blij van worden! Ik in ieder geval wel. Vorig jaar maakte ze ook al zo een vrolijke vasteloavend taart. In Limburg word komende week weer volop carnaval gevierd. Ik…
Tête de Veau De drie dolle dagen komen eraan, ofwel carnaval. Het is niet zo dat we alleen maar van de frituur eten. Nee. er staan grote pannen eten op het fornuis. Ik maak bijvoorbeeld elke jaar een pan soep en duuvelkeskip. Maar ik wilde dit jaar echt een traditioneel carnavalsrecept maken, namelijk Tête de…
bananenpannenkoekjes Bruine bananen, die laten ze bij ons altijd op de fruitschaal liggen. Zonde om weg te gooien, daarom gaat Bowien er vandaag pannenkoekjes van maken. Onze dochter kwam de keuken inlopen en zei “bananenpannenkoekjes mislukken bij mij altijd”. Nou, die van Bowien mislukken niet en zijn daarbij ook nog eens super lekker en gezond.…
zoete aardappelgratin met groente Van Citrus ontving het kookboek 33 recepten voor lekkers met zoete aardappel, om een kookboek recensie over te schrijven. Dol op kookboeken en op zoete aardappels, dus ging vol enthousiasme aan de slag. Het was ook wel ontzettend moeilijk om te kiezen welk recept ik ging maken, want ze waren bijna…
07valentijnskoekjes Yes, zo leuk en zo lekker dat Bowien weer terug is. De kinderen kunnen niet wachten tot er weer een baksel gefotografeerd is (en ik stiekem ook niet). We vallen meteen met de neus in de boter of wel in de jam. Bowien heeft echt super leuke Valentijnskoekjes gebakken! Ze heeft al een een…
pasta met roodlof en noten “Wat een rare combinatie is dit?” hoor ik je denken. Dat vond ik ook, maar tjonge tjonge, wat is dit een heerlijke pasta. Ik had eigenlijk wat veel gemaakt, maar hij is helemaal op gegaan. Hoezo een pasta met roodlof? Nou ja, eigenlijk heel simpel, dit lag nog in de…
Beef bowl met noedels en verse groente De trend met bowls is volgens mij al voorbij wat betreft bowls, maar dat maakt mij helemaal niks uit, ik ben namelijk dol op bowls. Niet alleen ik, maar ook de kinderen. Het leuke is, je kunt eindeloos variëren met een bowl. Ik heb onder andere al eens…
Vegetarische pannenkoek Dit is het laatste recept van Estefania, haar stage periode zit erop. Ze heeft heel wat lekkere lunchgerechten gemaakt, zoals bagel met roerei, waanzinnige wentelteefjes of ei-wrap met gerookte zalm. Het laatste lunchgerecht heeft ze helemaal zelf bedacht, gemaakt, gefilmd, gestyled en gefotografeerd. Ik heb het helaas niet kunnen proeven, jammer, want het…
spaghetti rosso met kip Koken zit duidelijk in de genen! Mijn dochter volgt mijn passie voor koken en zit al op de hotelschool, wat me enorm trots maakt. Haar culinaire talent verrast ons regelmatig, en ze kiest vrijelijk wat ze wil maken. Gelukkig zijn we allemaal dol op pasta, dus dat is altijd een hit.…
Pita pizza’s Pita pizza maak ik regelmatig, maar heb ze nooit op de blog gezet. Soms kan zo simpel zo lekker zijn. Dus leek het met een goed idee voor Estefania (mijn stagiaire) om hier een blog van te maken. Zeker omdat je ze ook lekker kunt eten als lunchgerecht, maar ook als hoofdgerecht of wat…
#swiepswoepswap Het is weer tijd om van een andere foodblogger te koken voor de #swiepswoepswap van MandyandMore. Altijd zo leuk om te doen. Ik mocht dit keer koken van Eten van Lientje. Jacqueline heeft echt lekkere en toegankelijke recepten van het seizoen op haar website staan, zoals snijbonenstamppot, Spaanse stoof, vis Teriyaki, gehaktballetjes in mosterdsaus.…
Rijstwafels met avocado en ei De eerste paar weken van het nieuwe jaar zitten er al op. Hoe gaat het met minder snaaien en snoepen? Ik doe mijn uiterste best, overdag gaat het goed, maar ‘s avonds blijft toch moeilijk. Maar goed, Estefania heeft een makkelijke, maar heerlijke luxe rijstwafel met avocado en ei gemaakt…
Griekse gehaktballetjes Oud en Nieuw 2020 hebben we door gevierd bij vrienden (lijkt weer lang geleden). De bedoeling was dat iedereen wat meenam. Zo had ik courgette- zoete aardappelsoep en kip cocktail gemaakt. Een ander stel had Griekse gehaktballetjes met zelfgemaakte tzatziki gemaakt. Dat was zo ontzettend lekker, dat ik gelijk het recept heb ontfutseld.…
Bloemkoolsteaks op Italiaanse wijze Bloemkool wordt steeds populairder. Dat begrijp ik wel, het is een veelzijdige groente en wordt niet meer alleen met een kaassausje bereid (maar dat is ook lekker). ik had al een poosje op mijn kooklijstje bloemkoolsteaks staan. Ik zag dit regelmatig voorbijkomen op de social media, maar jet ziet het ook…