weekmenu nummer39 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Sish Kebab
Courgettes volop in de tuin, daar wilde ik graag mee aan de slag evenals BBQ-recepten, daar heb ik er nog niet heel van op mijn blog staan. Dus de combinatie was snel gemaakt een BBQ recept met courgette, maar wat dan? Nu stond op mijn kooklijstje ook al een tijdje Sish Kebab, dat lijkt me echt zo lekker. En met deze temperaturen smaakt dat echt uitstekend!
Wat is Sish kebab eigenlijk?
Nou je kunt het vergelijken met een sjasliek, niet meer dan stukjes vlees aan een spies. De Sish Kebab komt uit het Midden-Oosten, daar wordt meestal lamsvlees gebruikt. Je kunt het vlees aanvullen met groente, zoals paprika, champignons, aubergine, uien en zoals ik heb gedaan met courgettes.
Mijn recept van Sish Kebab
Ik heb biefstukpuntjes gebruikt voor mijn recept, lekker laten marineren met kruiden uit het Midden-Oosten en uien van eigen oogst. Heb je nu geen BBQ, dan kun je dit ook bereiden in de grillpan of zelfs in de pan. Serveer dit gerecht met couscous en zelfgemaakte pita’s. Je kunt er ook zelfgemaakte hummus of een knoflooksausje bij opdienen. Zeker weten dat je gaat smullen!
Nodig
- 1 el baharat kruiden
- 1 tl komijn
- 1/2 tl cayennepeper
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 300 gram biefstuk puntjes
- 2 rode uien in kwarten
- Sap van halve citroen
- 2 el rode wijn azijn
- 4 el olijfolie
- courgette
Doen
- Marineer de biefstuk minimaal 1 uur in de kruiden, knoflook, uien, citroensap, rode wijn azijn en olijfolie.
- Leg de houten spiezen 10 minuten in water (anders verbranden ze).
- Rijg op de spiezen om en om de biefstuk, uien en courgette.
- Grill de Sish kebab ongeveer 5 Γ 6 minuten afhankelijk hoe je het vlees graag gebakken hebt.
Eet smakelijk!
