Recepten - Hoofdingredient: courgette

Eenpansgerecht met kip Weinig afwas veel plezier, ik houd van eenpansgerechten. Je doet de ingrediënten in een pan en dan af en toe roeren, that's it! Dit gerecht is enigszins geïnspireerd op de Baskische kip, maar dan met hele andere smaken. Ik heb de kip als basis genomen, met daarbij rijst, courgettes (vers uit onze tuin) en paddenstoelen., zo lekker zeker als er ook nog eens Parmezaanse kaas door wordt gemengd. Onze kinderen zijn sowieso dol op kip, zeker op gemarineerde drumsticks, dus ik hoef niet te vertellen dat ze hebben gesmuld. Dit gerecht is zeker voor herhaling vatbaar! Zelf marineren Je drumsticks zelf marineren is natuurlijk het lekkerste. Hoe langer je de kruiden laat intrekken, hoe meer smaak de kip krijgt. Leg de kip in een marinade van 2 el paprikapoeder, 1 geperste teen knoflook, snufje chilipoeder, 3 el olijfolie, peper en zout. Zorg dat de marinade over alle drumsticks zit en laat minimaal 1 uur intrekken. Heb je niet zoveel tijd, koop de kip dan gemarineerd.

Eenpansgerecht met kip, courgette en rijst

Spaanse ovenschotel met chorizo, scampi en groente

Heerlijke Provençaalse hartige taart

Ratatouille