Waanzinnige chicken wings!
10 weken vliegen voorbij, de stage van Shaira is afgelopen. Ze schrijft hieronder voorlopig haar laatste recept. Shaira, bedankt voor je leuke blogs!
Dit is al mijn laatste stageweek bij BonApetit, wat betekend dat dit ook mijn laatste blog is. Ik vond het heel leuk om te doen, en vind het dan ook jammer dat dit de laatste keer is. Voor de laatste blog heb ik voor Frans gekozen. Heerlijke vegetarische ratatouille!
NODIG ratatouille voor 4 personen:
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- ½ ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 3 tl Provençaalse kruiden
- 40 ml rode wijn
- 3 à 4 tomaten
DOEN:
1. Snijd de aubergines, paprika’s, courgette en tomaten in blokjes. Snipper de ui, en snijd de knoflook fijn. Houd de groenten gescheiden.
2. Verhit de olie in een pan en fruit de ui, knoflook en kruiden 5 min. op laag vuur. Voeg de aubergine toe en bak 5 min. op hoog vuur.
3. Voeg de paprika en courgette toe en bak nog 5 min. op hoog vuur.
4. Draai het vuur laag en doe de wijn en tomaten erbij. Laat met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. stoven. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
Ik heb de ratatouille zelf met stokbrood gegeten, maar met rijst is ook heel lekker!
Bon appétit!
Bekijk ook deze lekkere Vegetarische Gerechten:
