weekmenu nummer39 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Provençaalse hartige taart
Ik heb heel graag quiche of hartige taarten. Dit kun je makkelijk voorbereiden en je hoeft er eigenlijk alleen nog salade bij te maken (en dat hoeft niet eens). Ik experimenteer ook graag met de vullingen van hartige taarten en kijk wat ik voor een groente heb en wat er verder nog in de koelkast ligt. Net als soep kun je heel veel verschillende soorten groente in een taart doen. We hebben nu volop courgettes, logischerwijs komt dit in de taart terecht, net als venkel, paprika en aubergine. Normaal gesproken komt een mengsel met room en eieren in de taart, maar ik gebruik magere kwark in plaats van room (beter voor de lijn). Je kunt natuurlijk zelf kiezen ;-). Verder kun je in plaats van tonijn ook spekjes of kip in de hartige taart verwerken. Eigenlijk kun je een hartige taart, geheel naar eigen smaak maken.
Dol op quiche of hartige taart? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:
Nodig 2 taarten
- hartige taart deeg (10 plakjes voor 2 taarten)
- venkel in blokjes
- 1 ui gesnipperd
- 4 ansjovis
- 1 aubergine in blokjes
- 1 courgette in blokjes
- 1 paprika in blokjes
- blikje tonijn
- 1 el Provençaalse kruiden
- eventueel 1 tl kappertjes
- 4 tomaten in plakjes
- verse tijm
- 3 eieren
- 100 gram geraspte kaas
- 500 gram magere kwark
- peper en zout naar smaak
Doen
Verwarm de oven op 180 ºC. Fruit de uien met venkel in ansjovis en olie.
Voeg de rest van de groeten toe en laat garen. Na ±15 minuten voeg je tonijn toe (eventueel kappertjes)
Meng ei, met kwark en kaas. Beleg het deeg in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de groente over de schalen, dek af met saus. Rangschik de schijfjes tomaat, tijm en doe er eventueel nog wat verse peper op. .
Zet ± 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Bon Appétit
