Recepten - Gerecht: Baksel

focaccia met pesto en mozzarella Focaccia met pesto en mozzarella heb ik afgelopen weekend gemaakt. Dit heb ik gepost op mijn stories van Insta en Facebook. Ik kreeg de vraag of ik dit recept wilde delen. Natuurlijk wil ik dat, graag zelfs, want dit is zo ontzettend lekker! Ik maak regelmatig focaccia, naast dat het simpel te bereiden is, is het ook goedkoop. Het recept is voor 2 broden. Ik heb één brood belegd met zelfgemaakte pesto en mozzarella. Het andere brood heb ik belegd met gekarameliseerde uien en ansjovis. Je kan de focaccia ook op andere manieren beleggen, bijvoorbeeld met kruidenboter, olijven, zongedroogde tomaten, Italiaanse kruiden of geroosterde paprika. Dit brood kun je eten als lunch, bij de borrel, als voorgerecht of bij een kom soep. Zo zie je, je kunt alle kanten op met deze focaccia met pesto. zelf (rode) pesto maken Doe in de foodprocessor: een handjevol geroosterde pijnboompitten, 2 tenen knoflook, een half potje zongedroogde tomaten met olie, 30 gram geraspte parmezaanse kaas, 30 gram verse basilicum, 30 ml extra vierge olijfolie, naar smaak peper en zout en mix dit geheel tot een saus. Liever groene pesto? Laat dan de zongedroogde tomaatjes weg. Dol op Italiaans? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten: quiche met zalm en spinazie salade met verse vijgen en Parmaham gehaktballen met orzo uit de oven

focaccia met pesto en mozzarella

Vrolijke paasslof met advocaat!

top 10 lekkerste paasrecepten

Basisrecept tulband: om je vingers bij af te likken

Smullen van arretjescake met strooigoed

Tropische wafels met kokos en mango

recept van Hartige taart op Provençaalse wijze

Tarte tartin van pruimen uit eigen tuin

Basisrecept voor cake zonder bakmix

Top 10 zomerse baksels om van te genieten