weekmenu nr33 van BonApetit
-
- proemenvlaai
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
proemenvlaai (pruimenvlaai)
Er is niks lekkerder dan zelfgebakken Limburgse proemenvlaai (pruimenvlaai) van eigen pruimen. Gelukkig hebben we een paar pruimenbomen in onze tuin staan, dus we kunnen volop plukken. Janse Bagge Band heeft ooit een liedje opgedragen aan de “proemenvlaai” en dat is niet voor niks, dit is een typisch Limburgs streekgerecht! Het recept van deze vlaai is van de oma van mijn man en de overgrootmoeder van onze kinderen. Omie noemde ze haar, helaas is ze overleden, maar we houden haar in ere. Haar recept is echt het lekkerste en maken we ook regelmatig in het seizoen. De kinderen plukken de pruimen, al wordt de helft al opgegeten 😉 en vervolgens gaan we bakken. Meestal maken we er een aantal vlaaien, want ze zijn toch zo op. De koffie wordt gezet en gaan samen aan tafel zitten en genieten van een één misschien wel twee stukken vlaai. Ga jij dit heerlijke recept van deze Limburgse vlaai ook eens maken? Zeker weten dat jij en je gasten gaan smullen!
Zin om te bakken? Bekijk ook deze lekkere baksels:
- pannenkoektaart met vers fruit
- lekkere lenteflappen met rabarber en aardbeien
- toffe tiramisutaart
- frisse yoghurtcake
- TOP 10 zomerse baksels
- wentelteefjes met zomerfruit
Je kunt me ook volgen op Facebook!
Nodig
2 vlaaien
- 500 gram gezeefde bloem
- 100 gram gesmolten boter
- 75 gram suiker
- 200 ml lauwe melk
- 35 gram gist
- snufje zout
- 2 kilo pruimen met pit
- eventueel poedersuiker
Doen
1. Mix de suiker, gist, bloem, boter, melk en zout. Laat het deeg zeker een half uur rijzen.
2. Verwarm ondertussen de oven op 180 ºC (hetelucht). Was de pruimen, snij ze door 4 en haal de pit eruit. Vet de vlaaivorm in en bestuif met wat bloem.
3. Vul de vlaaivorm met het deeg en prik hier en daar met een vork een paar gaatjes. Leg de pruimen op de vlaai met de schil naar onderen, werk van buiten naar binnen. Zet de vlaai ongeveer 20 minuten in de oven, maar kijk tussendoor even, elke oven is anders….
4. Haal de vlaai gelijk uit de vorm, laat deze afkoelen op een rooster en doe er eventueel poedersuiker op.
En nu …. lekker smullen met een stuk proemenvlaai en lekker kop koffie!!!
