Razendsnelle Thaise rode curry!
Er is niks lekkerder dan zelfgebakken pruimenvlaai van eigen pruimen. Janse Bagge Band heeft ooit een liedje opgedragen aan de “proemenvlaai” en dat is niet voor niks! Het recept van de Pruimenvlaai is van de oma van mijn man en de overgrootmoeder van mijn kinderen. Omie noemen ze haar, ze is 92 jaar en haar recept is echt het lekkerste!
NODIG voor pruimenvlaai (2 vlaaien):
- 500 gram gezeefde bloem
- 100 gram gesmolten boter
- 75 gram suiker
- 200 ml lauwe melk
- 35 gram gist
- snufje zout
- 2 kilo pruimen met pit
- eventueel poedersuiker
DOEN:
1. Mix de suiker, gist, bloem, boter, bloem en zout. Laat het deeg zeker een half uur rijzen.
2. Verwarm ondertussen de oven op 180 ºC (hetelucht). Was de pruimen, snij ze door 4 en haal de pit eruit. Vet de vlaaivorm in en bestuif met wat bloem.
3. Vul de vlaaivorm met het deeg en prik hier en daar met een vork een paar gaatjes. Leg de pruimen op de vlaai met de schil naar onderen, werk van buiten naar binnen. Zet de vlaai ongeveer 20 minuten in de oven, maar kijk tussendoor even, elke oven is anders….
4. Haal de vlaai gelijk uit de vorm, laat deze afkoelen op een rooster en doe er eventueel poedersuiker op.
En nu …. lekker smullen met een stuk proemenvlaai en lekker kop koffie!!!
Bekijk ook deze lekkere Verse Recepten:
