Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
| Voorbereiding 10 min | Bereiding 30 min | Totaal 40 min |
taart met zomerfruit
Ik ben dol op zomerfruit en lust graag vlaai. Hoewel ik niet zo dol ben op slagroomtaart, word ik wel blij van een goede cake. Ook van een plaattaart kan ik echt genieten. Daarom ging ik op zoek naar een lekker recept van taart met zomerfruit en cake. In het boek Delicious. Hét zoetboek! Ik kwam ik een heerlijk recept tegen dat ik een beetje heb aangepast naar mijn smaak. Het resultaat? Een fantastische taart die niet alleen prachtig oogt, maar ook nog eens super smaakt.
Nodig
± 12 personen- 100 gram boter, op kamertemperatuur
- 200 gram suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 3 eieren
- 250 gram ricotta
- 200gram bloem gezeefd
- 10 gram bakpoeder
- 3 el tijmblaadjes
- rasp van 1 (bio) citroenen
- 250 gram pruimen, perzik en of nectarine
- 200 gram blauwe bessen en/of rode bessen en/of kersen en/of aardbeien en/of frambozen
keuken- benodigdheden
Doen
- Verwarm de oven op 180 ºC. Leg op een bakplaat bakpapier. Klop in de keukenmachine de boter, suiker en vanillesuiker romig. Klop één voor één de eieren en vervolgens de ricotta erdoor.
- Zeef de dan de bloem met het bakpoeder boven de kom met 2 el tijmblaadjes en schep met de citroenrasp tot een dik en glad beslag.
- Schenk het beslag gelijkmatig uit op het bakpapier. Verdeel de partjes schoongemaakt fruit en bessen erover en druk ze licht in het beslag.
- Bak de de plaatcake in de voorverwarmde oven in ± 30 minuten bruin. Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur.
