Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Wafeltjes
Vorig jaar ontving ik van Fritel een heel fijn wafelijzer. Daar was ik echt super blij mee! Niet dat ik wekelijks wafels bak, maar voor iemand die niet goed kan bakken is dit goed te doen. De vorige keer heb ik met Bowien ontbijtwafels gebakken en die waren meer dan goed in de smaak gevallen. Pas geleden kreeg van Fritel een mail of ik nog eens met hun wilde samenwerken. Tuurlijk, want ik ben echt meer dan tevreden over het ijzer. Dit keer kreeg de grillplaten (handig voor o.a. tosti’s) en platen voor kleine wafels. Wafeltjes stonden al heel lang op mijn kook/bak lijstje. De oma van mijn man had een heerlijk recept, dat nu in bezit is van zijn moeder. Dat wilde ik heel graag maken en doorgeven aan jullie, want deze wafeltjes zijn onweerstaanbaar (en dus als je niet oplet ook zo op)!. Gelukkig heeft mijn schoonmoeder me even geholpen, want ik moest het wel nog leren (voor jullie is er een filmpje). Ben reuze benieuwd of jullie dit ook zo lekker vinden en gaan bakken.
Dol op wafels? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:
gesponsord
Nodig
± 80 wafeltjes- 500 gram bloem
- 250 gram boter
- 250 gram basterdsuiker
- 3 pakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 1 pakje backing
- snufje zout
- klein borrelglaasje cognac
keuken- benodigdheden
Doen
- Meng de bloem, backing en zout in de keukenmachine met deeghaak. Voeg de suiker en vanille suiker toe.
- Vervolgens voeg je blokjes boter toe. Klop de eieren in een apart kommetje en voeg dan toe aan het deeg. Tot slot doe je de cognac erbij.
- Haal deeg uit de kom en kneed met wat bloem tot een mooie bal. Maak er vervolgens kleine bolletjes van ± 14 gram (dit kun je ook tijdens wafels bakken doen).
- Leg de balletjes in het midden van het ijzer en bak af (dit is afhankelijk van je wafelijzer hoe lang dat is). Ik had stand 5,5 en dan ongeveer tussen 1 en 1,5 minuut.
Bewaar ze in een koekjestrommel (als ze nog niet op zijn 😉
