weekmenu nummer50 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
OLIEBOLLEN
Mijn oudste neefje Gijs vroeg ik of ik zijn Cultbuddy wilde zijn, voor een opdracht van school. Tuurlijk, altijd leuk om samen te bakken of te koken. We hebben samen bedacht om oliebollen in de friteuse te maken. Dit recept staat ook nog niet op mijn website. Zelfgemaakte oliebollen zijn vaak lekkerder dan gekocht en zo moeilijk is het niet om te maken. Naast champagne en wafels horen oliebollen ook echt bij oud & nieuw. Wat ga jij bakken voor de laatste dag van het jaar?
Gijs
Hoi, ik ben Gijs Theuws, ik ben 17 jaar en heb een opdracht van school gekregen voor het vak ckv (culturele kunstzinnige vorming). Waarin ik mee moet lopen met iemand uit de culturele sector. Ik dacht meteen aan mijn tante Astrid., zij is grafisch vormgever en foodblogger. Met de jaarwisseling in zicht leek het ons een goed idee om oliebollen te maken met het traditionele recept van oma natuurlijk. Super leuk en lekker om zelf te maken. We hebben een filmpje gemaakt waarin alles duidelijk wordt uitgelegd. Ik wens jullie alvast een hele fijne, gezellige, gelukkige, smakelijk en gezonde jaarwisseling toe.
Dol op bakken? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:
- Geniet ook van heerlijke Apfelstrudel
- oma’s wafeltjes
- Luikse wafels
Nodig
10 oliebollen- 250 ml melk
- 1 zakje gedroogde gist (7 gram)
- 1 el suiker
- 300 gram bloem (gezeefd)
- 1 ei (geklopt)
- 2 liter zonnebloemolie
- poedersuiker
- snufje zout
- een handje rozijnen
Doen
- verwarm de melk in een steelpan tot lauwwarm. Schenk de melk in een schaaltje bij de suiker en de gist. Laat dit 5 minuten staan tot het begint te schuimen. Doe de bloem door een zeef in een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Schenk hier het gistmengsel in, 1 geklopt ei en een snufje zout. Klop met een garde tot een glad beslag.
- Voeg de rozijnen toe en meng nog een keer goed door. Dek de mengkom af met een schone theedoek en laat het beslag 1 uur rijzen op een warme tochtvrije plaats, tot het volume verdubbeld is. Hoe langer je rijst hoe luchtiger de oliebol.
- Verhit de olie in een frituur tot 180 graden. Doop 2 lepels in het vet, zodat het deeg niet aan de lepels blijft plakken. Let op dat je niet te veel oliebollen in de pan doet anders overstroomt de pan. De oliebollen moeten in de pan tot ze goudbruin zijn (snij de eerste oliebol even doormidden om te kijken of deze klaar is)
- Laat de oliebollen afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
Smullen maar!!!
