Noedelsoep met kip en Thaise groente
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
quiche met pompoen
Het seizoen van de pompoenen is begonnen! Shaira had van mij de opdracht gekregen om een quiche met pompoen te maken. Deze taak heeft ze goed begrepen, want ze heeft een heerlijke quiche gemaakt met pompoen en een verrassende toevoeging van currypasta. Het recept is gebaseerd op een recept uit de Allerhande.
Je kunt quiche eten als lunch of als hoofdgerecht met een lekkere frisse salade erbij. Omdat je quiche makkelijk van te voren kunt bereiden, kun je het bijvoorbeeld op een feestje serveren. Het is ook leuk om miniquiches te maken in een muffinvorm. Lees hier een ander lekker quicherecept.
Bekijk ook deze lekkere Voorgerechten:
Nodig
- 1 pompoen van ca.1 kg (als je schil eraf haalt, blijft er ongeveer 600 a 700 gram over)
- 20 g verse koriander
- dille
- 6 plakjes bladerdeeg
- 2 stengels bosuitjes
- 1,5 el Indiase currypasta
- 3 eieren
- 100 ml magere kwark
- 30 gram geraspte kaas
- 3 el olijfolie
- 2 el bloem
- quiche/bakvorm met een doorsnede van 26 cm.
Doen
- Verwarm de oven op 225 ºC. Schil de pompoen en snijd hem in stukjes van ongeveer 1,5 cm. Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes. Bak de pompoen met olijfolie ca. 3 minuten, doe daarna de bosuitjes, dille (naar smaak) en de currypasta erbij, en bak nog 1 minuut.
- Klop de eieren met de slagroom los. Hak de koriander fijn en schep dit door de pompoen.
- Vet de quichevorm in. Bekleed de springvorm met bladerdeeg en prik hier en daar met de vork in het deeg.
- Schep de pompoen in de quichevorm, en verdeel het eimengsel over de pompoen.
- Bak de quiche met pompoen net onder het midden van de oven ongeveer 30 minuten goudbruin.
