Mini quiche met venkel, echt verrukkelijk!

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

mini-quiche met venkel

Ik ben dol op venkel en op quiche. Dus toen deze groente  me lag aan te staren, dat hij graag verwerkt wilde worden, ben ik er mee aan de slag gegaan. Daarnaast lag in de koelkast nog een geopend pakje venkelsalami, dat ook echt op moest. 1 + 1 = 2 dus met deze ingrediënten ging ik aan de slag. Bladerdeeg uit de diepvries, oven aan, venkel bakken, bladerdeeg vullen, in de oven en wachten maar…..
Een aantal medewerkers op de boerderij hebben deze mini-quiche met venkel als lunch gekregen, goede proefpersonen ;-). Ze vonden het verrukkelijk op één enkeling na, hij lust geen venkel. Heel simpel op te lossen, de venkel kun je heel goed vervangen door prei. Als je geen venkelsalami kunt vinden, gebruik dan gewone salami of Spianata romana. Ach, eigenlijk kun je ook rauwe ham gebruiken. Liever geen vlees, dan is halloumi een heel goed alternatief. Je kunt deze quiche ook in een normale vorm maken, dan heb je een maaltijd als je er salade bij serveert. Ik ben reuze nieuwsgierig welke versie jij gaat maken?

Heb je graag bladerdeeg? Probeer dan ook eens:

• zalig bladerdeeg met zalm en vijgen
• bladerdeeg met groene asperges en mozzarella
• heerlijke Italiaans bladerdeeg hapje
• hartige tompoes met champignons en truffelmayonaise

Wist je dat je me ook kunt volgen op Pinterest?