Perfecte combinatie van carpaccio met pasta & truffelpesto

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

carpaccio met pasta & truffelpesto

Wie is er niet dol op carpaccio en pasta? Hoe perfect zou het zijn als je deze ingrediënten gaat combineren. Voeg daar nog eens een truffelpesto toe en je hebt een “Match made in Heaven”. Ik hoef jullie natuurlijk niet te vertellen dat ik veel te weinig had gemaakt van deze carpaccio met pasta en truffelpesto. De pan werd zelfs uitgelikt. Je kan met dit gerecht goed variëren. Ik heb er bijvoorbeeld blokjes gebakken courgette bij gedaan voor de vitamine, maar dit kun je ook weglaten. Krijg je geen carpaccio vlees, dan kun je ook rosbief gebruiken of vervang het door gegrilde stukjes biefstuk (terwijl ik dit typ, krijg ik accuut weer honger). Ook lekker om gegrilde tomaatjes toe te voegen. Je kunt deze carpaccio met pasta zelfs lauwwarm of koud eten. Ga jij dit recept proberen?

Dol op pasta? Lees dan ook eens: 

• geweldige pasta met garnalen en zongedroogde tomaatjes
• pasta met biefstuk en tomaatjes uit de oven
• goed combineren met een Caesar pastasalade