weekmenu nr49 van BonApetit
-
- Baskische kip
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Baskische kip
Dit recept van Baskische kip staat al sinds 2010 in mijn kookschriftje, we hebben dat ooit bij kennissen gegeten. Ik heb het toen 1 x thuis gemaakt, maar toen vonden de kinderen niet lekker. 10 jaar later heb ik het nog eens geprobeerd en nu vonden ze gelukkig wel lekker en mag ik het vaker maken. Het handig van dit recept is dat je het makkelijk kunt voorbereiden en je oven kunt timen. Dit recept komt van het internet, maar geen idee waar we dat toen hebben gevonden, ik heb het hier en daar ook aangepast. Het is meer dan de moeite waard om eens te maken, zeker weten dat jullie zullen smullen.Ik ben sowieso dol op eenpansgerechten, het oven doet het werk…..
ik kan met van de kinderen herinneren dat ze vroeger de chorizo niet zo lekker vonden, die kun je eventueel eruit laten.
Nog meer lekkere recepten met kip? Kijk dan eens naar:
Nodig
(4 - 6 personen)
- 10 drumsticks
- Olijfolie
- 2 rode paprika in blokjes
- 2 gesnipperde uien
- 50 gram zongedroogde tomaten op olie
- 150 gram chorizo in blokjes
- 2 tenen knoflook geperst
- 300 gram basmati rijst
- 2 dl witte wijn
- 1 liter kippenbouillon
- 1 klein blikje tomatenpuree
- Italiaans kruidenmix gehakt
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 10 zwart olijven zonder pit, gehalveerd
- 1 sinaasappel, geschild en in blokjes
Doen
- Zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven op 180º C. Bak de drumsticks rondom bruin in olijfolie. Haal uit de pan en leg op een bord
- Doe olijfolie in dezelfde pan en fruit ui, knoflook, paprika, chorizo, kruiden en zongedroogde tomaten. Voeg de rijst toe en roer totdat ze glazig zijn.
- Blus met witte wijn en bouillon. Roer de paprikapoeder en tomatenpuree erdoor. Breng aan de kook en voeg de drumsticks toe. Leg de stukjes sinaasappel erop en zegt in de oven.
- Laat ongeveer 1 uur stoven in de oven met de deksel op de pan. Serveer met een salade.
Smakelijk eten
