weekmenu n30 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
lente tosti met groene asperges
Een lente tosti, dat leek me een goed idee. Ik ben dol op tosti, niet alleen ik, maar ook de kinderen. Ons tosti apparaat maakt dan ook overuren, zeker nu ze thuis zijn. Ik heb al met veel tosti’s geëxperimenteerd, maar nog geen tosti met asperges. Dat wordt dan hoog tijd. Het meest kritische testpanel (de pubers) mogen proberen, een tosti belegt met groene asperges, kaas en zelfgemaakte pesto. Dat klinkt dus niet alleen super goed, het smaakt net zo, en is dan ook volledig goedgekeurd! Dit gaan we zeker vaker maken in het asperge seizoen. Heb je geen asperges, dan kun je ook courgette gebruiken. Extra lekker, doe er een plakje ham bij of salami. Ben je ook zo gek op tosti’s?
Nog meer lekkere tosti recepten? Kijk dan eens op:
Je kunt me ook volgen op Pinterest!
Nodig 4 tosti's
- 8 sneetjes brood (naar keuze)
- 20 groene asperges tips
- 4 plakjes kaas
- PESTO
- handje vol geroosterde pijnboompitten
- half potje zongedroogde tomaten met olie
- 2 tenen knoflook
- bosje basilicum (±20 gram)
- 30 gram parmezaanse kaas
- scheutje olijfolie
- peper & zout naar smaak
Doen
- Maak eerst de pesto: Doe in een blender geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaten met olie, knoflook, basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie, naar smaak peper en zout en mix tot een pesto.
- Blancheer de groene asperges.
- Smeer het brood aan beide zijde in met pesto, beleg met kaas en groene asperges.
- Leg in het tosti apparaat, totdat de kaas is gesmolten.
Smullen maar!!!
