weekmenu n16 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
lente tosti met groene asperges
Dol op tosti, niet alleen ik, maar ook de kinderen. Ons tosti apparaat maakt dan ook overuren, zeker nu ze thuis zijn. Ik heb al met veel tosti’s geëxperimenteerd, maar nog geen tosti met asperges. Dat wordt dan hoog tijd. Het meest kritische testpanel (de pubers) mogen proberen, een tosti belegt met groene asperges, kaas en zelfgemaakte pesto. Dat klinkt dus niet alleen super goed, het smaakt net zo, en is dan ook volledig goedgekeurd! Ben je ook zo gek op tosti’s? Lees dan zeker eens mijn tosti top 10.
Nodig 4 tosti's
- 8 sneetjes brood (naar keuze)
- 20 groene asperges tips
- 4 plakjes kaas
- PESTO
- handje vol geroosterde pijnboompitten
- half potje zongedroogde tomaten met olie
- 2 tenen knoflook
- bosje basilicum (±20 gram)
- 30 gram parmezaanse kaas
- scheutje olijfolie
- peper & zout naar smaak
Doen
- Maak eerst de pesto: Doe in een blender geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomaten met olie, knoflook, basilicum, parmezaanse kaas, olijfolie, naar smaak peper en zout en mix tot een pesto.
- Blancheer de groene asperges.
- Smeer het brood aan beide zijde in met pesto, beleg met kaas en groene asperges.
- Leg in het tosti apparaat, totdat de kaas is gesmolten.
Smullen maar!!!
