gegrilde courgette salade Met weer twee courgettes vers geplukt uit de tuin, besloot ik vandaag een heerlijke gegrilde courgette salade te maken. Dit gerecht was al heel succesvol op de camping, waar we het op de skottelbraai bereidden. Je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ maken. De salade is niet alleen verrukkelijk als voorgerecht,…
gegrilde groente met kip en couscous Courgettes groeien volop in onze tuin, dus de komende tijd kun je wel een aantal gerechten verwachten met deze veelzijdige groente. Te beginnen met een verrukkelijke combinatie van gegrilde groenten met sappige kip en heerlijke couscous. Naast courgette heb ik ook nog aubergine en paprika gebruikt. Ik ben echt…
granola Elke ochtend geniet ik van een heerlijke kom granola met yoghurt en fruit. Voorheen kocht ik altijd kant-en-klare granola, maar na het proeven van zelfgemaakte granola in Valencia wist ik dat ik het zelf moest proberen. Na het combineren van verschillende recepten en het experimenteren met verschillende ingrediënten, heb ik nu mijn eigen favoriete…
gegrilde aubergine Onlangs was mijn dochter bezig met het bereiden van gegrilde aubergine met tomaatjes en een heerlijke knoflookdressing. Als ze tijd heeft, neemt ze graag de rol op zich om voor ons te koken. Het is handig dat ze op de hotelschool zit en mijn kooktalent heeft geërfd. De gegrilde aubergine zag er zo…
Gua bao bun met pulled chicken Op mijn kooklijstje stond al een tijdje het gerecht “Gua Bao Bun met Pulled Chicken”. Toen ik het kookboek “Chinese Takeaway compleet“ ontving van GoodCook en het recept voor pulled chicken zag, wist ik meteen dat dit het gerecht was dat ik uit dit boek wilde maken. Hoewel je…
Pasta met ‘Nduja uit de oven Pasta met ’Nduja is zo’n gerecht dat je tegenwoordig overal tegenkomt – op social media, in kooktijdschriften… noem maar op. Mijn nieuwsgierigheid won het uiteindelijk, en ik besloot mijn eigen versie te maken. Toegegeven, ik heb me laten inspireren door wat ik voorbij zag komen, maar ik gaf…
Vegetarische pasta met gegrilde groenten en burrata Met het mooie weer en de vele barbecues is het gemakkelijk om meer vlees te eten dan eigenlijk nodig is. Maar soms is het tijd om een pauze te nemen van al dat vlees en te genieten van een heerlijk vegetarisch gerecht. Ik keek naar mijn voorraad en…
Veggie wrap Op zoek naar een smaakvolle vegetarische wrap? Dan heb ik een lekker recept voor je bedacht. Ik had namelijke nog groente wraps en een blikje plantaardige tonijn in mijn voorraadkast liggen. Hoewel ik me niet veel kon voorstellen bij de smaak van vegetarische tonijn, besloot ik het toch te proberen. Met enkele smaakvolle…
risotto alla milanese Risotto alla Milanese met saffraan en gremolata, is een gerecht dat ik nog nooit eerder had gemaakt. Toen ik het kookboek BIG MAMMA ontving van Good Cook, viel mijn oog direct op dit heerlijke recept. En toevallig had ik een doosje saffraan uit Valencia meegenomen, dus de keuze was snel gemaakt. Zoals…
mienestjes met kip en groente Mienestjes met kip en groente zijn een heerlijk gerecht dat ik onlangs heb bereid voor mijn gezin en medewerkers. Het was niet alleen lekker, maar ook snel klaar. Wat begon als een zoektocht naar een recept, eindigde met mijn eigen aanpassingen en een eenvoudiger versie die perfect past bij een…
Broccoli en bloemkool uit de oven Vandaag staat er een heerlijke ovenschotel op het menu: broccoli en bloemkool uit de oven. Ik besloot voor deze combinatie te kiezen omdat ik beide groenten wilde gebruiken. In eerste instantie dacht ik aan roosteren of grillen, maar tijdens mijn zoektocht naar recepten ontdekte ik een smakelijke ovenschotel met…
Griekse kip met orzo Soms krijg ik echt zin in Grieks eten, ook al hoef ik het niet elke week te eten. Maar af en toe verlang ik naar de smaken van de Griekse keuken. Gelukkig is zelf Grieks koken helemaal niet ingewikkeld, vooral niet met dit recept voor Griekse Orzo. Ik laat de kip…
Goedgevulde witlofsla Als liefhebber van de Belgische keuken ben ik altijd op zoek naar nieuwe Belgische recepten om uit te proberen. Een van mijn favoriete koks van België is Jeroen Meus. Het recept voor deze heerlijke witlofsalade is geïnspireerd op een gerecht uit het geweldige kookboek “Dagelijkse kost: mijn klassiekers” van Jeroen Meus. Dit boek…
Pestobroodje uit de oven Natuurlijk is het fijn om restjes op te maken en zo ook nog eens iets lekkers op tafel te toveren. Zo ook het van pestobroodjes uit de oven. We hadden zelfgemaakte pesto over, die we gebruikt hebben bij het gourmetten afgelopen weekend. Zonde om weg te gooien natuurlijk! Onze dochter ging…
Snelle roerbak kip met groente Snelle roerbak kip met groente is de perfecte oplossing voor een drukke doordeweekse dag. Het kan soms moeilijk zijn om gezond te eten als je zo’n volle agenda met het gezin zoals voetbal, vergaderingen, bijbanen en andere verplichtingen. Maar met dit snelle en makkelijke gerecht hoef je je daar geen…
Köftes in tomatensaus Köftes in tomatensaus is een heerlijk gerecht dat afkomstig is uit het Midden-Oosten. Het gerecht bestaat uit gekruide gehaktballetjes, ook wel köftes genoemd, die worden geserveerd in een rijke tomatensaus. Ik ben echt dol op deze keuken en ook op gehakt, dus kan niet anders dan lekker smaken. OREN Dit gerecht is…
Limburgs gehaktbrood Limburgs gehaktbrood is een gerecht dat al jaren populair bij ons thuis. Ik ben zelf een groot fan van gehaktbrood en wilde graag een recept vinden dat net zo lekker smaakt als dat van Saveur. Helaas kon ik het recept niet vinden, dus besloot ik mijn eigen versie te maken. Het was even…
Ravioli met saus van zongedroogde tomaatjes en courgette Als ouder wil je graag gezonde en lekkere maaltijden op tafel zetten waar het hele gezin van kan genieten. Maar laten we eerlijk zijn, soms kan het lastig zijn om een gerecht te vinden dat zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Gelukkig heb ik een gerecht ontdekt…
Homemade Vissticks met Tartaarsaus Als visliefhebber ben ik altijd op zoek naar nieuwe manieren om vis te bereiden. En deze keer heb ik een geweldig recept ontdekt: homemade vissticks met zelfgemaakte tartaarsaus uit de airfryer! Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens makkelijk te bereiden. En het beste van alles is dat…
Gevulde paprika met risotto Gevulde paprika met risotto is een heerlijk vegetarisch gerecht, dat perfect is voor doordeweekse avonden, maar kun je zeker ook in het weekend maken. Het is gezond, voedzaam en gemakkelijk te maken. Het ziet er heel smaakvol uit en een super leuke manier is om je tafelgenoten te imponeren. Ik had…
Pasta met citroenpesto Pasta met citroenpesto is een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het gerecht is licht en fris van smaak, en de citroenpesto voegt een verrassende twist toe aan het traditionele pastagerecht. Onze kinderen en ook wij hebben gesmuld. Nog een voordeel, het staat in een…
Salade Lyonnaise In de carnavalsvakantie heb ik in Parijs echt de allerlekkerste salade Lyonnaise gegeten. Dit restaurant La Vache Acrobate heb ik de vorige keer al ontdekt toen ik deze metropool was. Ik kan niet anders zeggen dat het een toppertje is en een echte aanrader. Onze ene dochter had heerlijke uiensoep en de andere…
mango salsa Mango salsa heeft onze dochter al regelmatig gemaakt. Ik vergeet het steeds te fotograferen, op te schrijven en dit heerlijke frisse gerecht met jullie te delen. Nog steeds heb ik corona en de grootste klacht is vermoeidheid. De trap op lijkt een berg die ik moet beklimmen en terwijl ik dit typ, lig…
spinazie met pijnboompitten, feta en rozijnen De combinatie van spinazie met pijnboompitten, feta en rozijnen is echt verrassend lekker. Ik lust deze groente groente sowieso heel erg graag. Mijn favoriete gerecht uit mijn studententijd was hartige spinazietaart. Dat is heel lekker en goedkoop (niks veranderd in de loop ter tijd, als student heb je altijd…
TOP 10 carnavalsrecepten Bijna breekt het Vasteloavend feest los onder de rivieren. Ik verheug me al. Dat feest draait echt niet alleen om alchohol drinken, zoals sommige mensen misschien denken. Het gaat om veel meer, elkaar ontmoeten, plezier maken, zingen, dansen, maar ook om lekker samen te eten. Smakelijke carnavals recepten, die voor een goede…
Bleekselderijsalade met appel en kaas Bleekselderijsalade, volgens mij het eerst recept van deze groente op mijn website. Toch gebruik ik dit product best vaak in soepen en sauzen, maar niet als salade. Maar tjonge, wat is dit lekker fris. We hebben het gegeten als lunch met een geroosterde boterham, maar dit is ook een super…
soep van de bakplaat Het heerlijke recept van soep van de bakplaat staat in het kookboek Het plezier van écht goed koken van Alice Zaslavky. Met dit koude weer, lijkt me dat extra lekker. Natuurlijk heb ik mijn eigen versie gemaakt, maar zeker niet minder smakelijk. Het voordeel van deze soep van de bakplaat is, dat…
croque-Monsieur et Madame Croque-Monsieur heb ik nog nooit gemaakt, Eigenlijk heel erg vreemd, want ik ben dol op de Franse keuken en op tosti’s. Van Fontaine uitgevers kreeg ik het geweldige kookboek Bistrotier van Stéphane Reynaud. In dit boek staan heerlijke Franse gerechten (verderop in de blog meer over dit kookboek) met onder andere het…
oma’s lasagne Oma’s lasagne is wel één van mijn lievelingsrecepten en niet alleen van mij, ook van de kinderen. Lekker met koude dagen, maar je kunt het ook uitstekend met zomer eten (en natuurlijk in andere seizoenen). Ik vind het ook zo handig om dit voor veel mensen te maken, want je kan het makkelijk…
zoete aardappeltaart met feta en salie Sinds ik het kookboek Persiana elke dag van Sabrina Ghayour heb ontvangen, maak ik dit recept van zoete aardappeltaart met feta, honing en salie regelmatig. Elke keer maak ik foto’s met de IPhone, het wordt eigenlijk de hoogste tijd, dat ik dit met mijn goede spiegelreflex camera maak. Helaas…
Kruidige couscous met tomaat Pas geleden heb ik een heerlijke bulgur salade gegeten bij een buffet. Deze was zo lekker, dat ik aan de kok het recept heb gevraagd. Hij had de bulgur gekookt met citroen en steranijs. Daarnaast had hij dadels, amandelen en gegrilde paprika toegevoegd. Dit wil ik maken. Helaas heb ik geen…
champignons gebakken in knoflook en rozemarijn Dit recept van champignons gebakken in knoflook en rozemarijn heb ik samen met onze oudste dochter een jaar geleden gemaakt. Op één of andere manier heb ik nog niet geplaatst op mijn website. Jammer, want het is echt super lekker en heel eenvoudig om te maken. Dus nu alsnog…
Mille-Feuille met sinaasappel In het kerstnummer van Foodies zag ik het recept van Mille-feuille. Ik had er nog nooit van gehoord, maar het zag er heerlijk uit. Nu ben ik alleen niet zo dol op chocolade, dus ik wil graag een lekker alternatief gaan maken. Vooral niet te ingewikkeld, want ik heb geen zin om…
feestelijke zalm met garnalen De recepten van het voorgerecht en soep voor het kerstmenu heb ik al met jullie gedeeld. Nu is het tijd voor het hoofdgerecht, feestelijke zalm met garnalen, pommes duchesses en kerststerren van bladerdeeg. Mijn petekind neef(je) Joep komt me helpen, omdat hij voor school iets creatiefs moet doen. Super fijn om…
Cappuccino van paddestoelen Cappuccino van paddestoelen, dat heb ik heel lang geleden gemaakt bij een kookworkshop. Ik bewaar al heel lang alle recepten die ik heb gekregen, uitgeprint of uitgescheurd in een klapper. Toen ik op zoek was naar inspiratie voor de kerstmis, kwam ik dit recept tegen. Natuurlijk heb ik er mijn eigen versie…
smakelijke rivierkreeftjes salade Rivierkreeftjes salade, dat lijkt me heerlijk voor de feestdagen. Simpel te maken en je kunt het bijna overal bij eten. Bijvoorbeeld bij de brunch / lunch op een broodje of op een boterham, maar ook bij de borrel op een stukje stokbrood of een toastje. Ook lekker om dit te maken als…
feestelijk taartje met forel Feestelijk taartje met forel, maakte ik vroeger regelmatig als voorgerecht met kerstmis. Dit recept is een beetje in de vergetelheid geraakt en ik kwam het laats weer tegen in mijn recepten klapper toen ik op zoek was naar een ander gerecht. Jammer, dat ik het zolang niet meer gemaakt heb, want…
Leftover stamppot met venkel en spinazie Leftover stamppot zag ik staan op het Instagram account van AnjaSheij. Ik ben aan haar gekoppeld met de #swiepswoepswap van november. Anja heeft helaas nog geen website, maar je kunt haar volgen op Instagram. Daar staan lekker recepten op, die niet te ingewikkeld zijn, zeker de moeite waard om…
recept van zelfgemaakte knoflooksaus Het recept van zelfgemaakte knoflooksaus heb ik nog nooit uitgeschreven. Dat is eigenlijk heel vreemd, want dit maak ik echt regelmatig. Bij het gourmetten, bbq-en, gyros, shoarma en ga zo maar door, de knoflooksaus smaakt er uitstekend bij. Zelfgemaakt is natuurlijk zoveel lekkerder dan kant en klaar uit de winkel. Zoveel…
salade met falafel, vijgen en dadels Deze salade met falafel kun je ook uitstekend in de herfst of zelfs in de winter eten. Dit gerecht is zo goed gevuld met vijgen, dadels, granaatappel, noten en verschillende groente en kruiden. Je kunt dit eten als lunch, als voor- of als hoofdgerecht. Het recept zoals het omschreven,…
Komkommersalade met chilidressing Komkommer met chilidressing heb ik gemaakt bij het gerecht Sajoer boontjes met kip en rijst. Onze kinderen hebben komkommer het liefste naturel en kunnen zo een heel stuk van deze groente opeten. Zelf vind ik er dan wat weinig smaak aan zitten, je proeft bijna niks, dus ik maak er graag een…
TOP 10 herfstrecepten Top 10 herfstrecepten als je op zoek bent naar het ultieme comfortfood. Soep, stoofpotten, gebak en pasta’s je kunt het allemaal vinden in de onderstaande lijst. De keuze is reuze op mijn website en het was niet eenvoudig om te kiezen, omdat ik eigenlijk heel erg veel lekker vind. Er staan helaas…
Sajoer boontjes met kip en rijst Boemboe voor sajoer boontjes is één van de weinige dingen, die ik kant en klaar koop uit een pakje. Je kunt het vast en zeker ook zelf maken, maar de smaak is goed en heel handig op drukke doordeweekse dagen als je niet zoveel tijd hebt. Ik bereid de…
Traybake met bloemkool en gehaktballetjes Ik was op zoek naar een traybake met bloemkool, gehaktballetjes en aardappels. Die combinatie is niet tot nauwelijks te vinden. Je vindt wel versies met alleen bloemkool en gehaktballen, maar dan zonder aardappels.Dan zelf maar iets verzinnen,ik wil een recept proberen met Vadouvan kruiden. Traybake ofwel een ovenschotel vind ik…
Scampi diabolique campi diabolique kom je in België bijna overal op de menukaart tegen. Zoals jullie weten ben ik afgelopen zomer op vakantie geweest in de prachtige Ardennen. Tijdens mijn verblijf daar heb ik echt genoten van de Belgische keuken, met gerechten zoals croquette de crevettes (garnalenkroketten), scampi d’ail (knoflookgarnalen), truite (forel) en natuurlijk scampi…
Saltimbocca Ik ga me wagen aan het bereiden van Saltimbocca. Aangezien de kinderen allemaal de deur uit zijn, heb ik de kans om wat uitgebreider te koken. Ik heb slechts kalfsvlees gekocht voor twee personen, omdat het zo prijzig is, vooral als je voor vijf personen zou moeten inkopen. Als voorgerecht staat er een heerlijke…
spaghetti met salie en erwtjes Spaghetti met salie, dat staat al heel lang op mijn kooklijstje. In onze kruidentuin staat verse salie en die woekert enorm. Ik gebruik deze kruiden wel bij Italiaanse gerechten, maar dan heb ik nog steeds meer dan genoeg over. Ik denk dat het bekendste gerecht met salie Saltimbocca is. Nu…
Napolitaanse Hartige taart di Scarola Pizza di Scarola, ik heb er nog nooit van gehoord. Ik kwam dit gerecht tegen op de site van Taste Guide Naples. Ik ben gekoppeld aan Michelle met de #swiepswapswoep. Niet meer georganiseerd door Mandy, maar nu door bakken met Lisanne. Het leuke van deze foodswap is dat je nieuwe…
gekruide Polow ofwel Pilav in Iraans Polow, ik heb er nog nooit van gehoord. Het is niks anders dan Iraanse pilav. Het recept van een gekruide Polow met rundergehakt, tomaat en doperwten staat in het nieuwe kookboek “Persiana elke dag” van Sabrina ghayour. Bij de inleiding van dit gerecht staat, dat eenpansgerechten de redding van…
Recept Gevulde courgette op Italiaanse wijze Het recept gevulde courgette op Italiaanse wijze had mijn schoonmoeder een poosje geleden gemaakt, toen we een heerlijke Italiaanse lunch hadden. We zaten lekker buiten op de hof onder de boom. Onder het genot van een lekker glaasje rosé aten we dit gerecht samen met een salade en pasta.…
pastasalade met meloen Een frisse pastasalade met meloen smaakt uitstekend met deze hitte, die maar blijft duren. Je hoeft dit jaar echt niet ver weg, voor een zonnige zomer. Dus een pastasalade is altijd goed, daarnaast ziet dit gerecht er ook nog eens super leuk uit, omdat je het serveert in een uitgeholde meloen. Echt…
recept kruidenboter zelf maken Kruidenboter maak ik eigenlijk altijd zelf, dat is echt zoveel lekkerder dan uit de winkel. Meestal bereid ik het met verse kruiden, die groeien in de tuin. Nu had ik toevallig ook nog een blikje ansjovis open en ik dacht, dat kan vast ook in de boter (zoals jullie weten ben…
simpele paella met kip Paella, dat vind ik zo lekker. Als ik in Spanje of op de Balearen ben, bestel ik dat minimaal 1x. Helaas zit een zomervakantie door de werkzaamheden op de boerderij er niet in. Dus ik breng ik vakantie maar naar huis. Meestal maak ik dit heerlijke eenpansgerecht met vis, maar dat…
Gebakken courgette Gebakken courgette volgens het recept van Jamie Olivers recept staat vandaag als bijgerecht op het menu. We hebben zoveel courgettes in de tuin, dat ik elke keer opnieuw weer wat nieuws wil verzinnen. Ik heb pasgeleden de gewokte courgette met spinazie gemaakt, die was echt super lekker. Dit recept van Jamie lijkt me…
frisse eiersalade met appel Eiersalade met appel ga ik maken voor onze medewerkers. Ze zijn het stro aan het laden en dat is heel hard en zwaar werk, zeker met deze hete temperaturen. Dan kunnen ze wel iets lekkers en verfrissends gebruiken. Ik maak deze eiersalade regelmatig en is extra fris door de stukjes appel.…
gewokte courgette met spinazie Ik ga gewokte courgette maken, omdat we in de tuin een overvloed aan deze groente hebben staan. We zijn allemaal dol op smaken uit Azië en wokken is altijd lekker. Sowieso is een courgette een veelzijdige groente. Lekker met pasta, op een pizza of wat dacht je op een hartige taart.…
Fantastische frambozencake Echt super tof, dit fantastische recept van frambozencake komt binnenkort in de Limburger te staan. Best trots dat ze me gevraagd hebben. In totaal komen 4 recepten van mij in de Limburgse krant te staan. Ik weet alleen niet welk recept wanneer 😉 Maar nu terug naar deze frambozen plaatcake, die ik regelmatig…
recept van simpele koolsalade Koolsalade, als kind vond ik daar niks aan. De eerste keer dat ik het lekker begon te vinden, was het recept van witte kool met ananas, noten in een kerriesausje. Langzamerhand begon ik steeds meer kool te eten. Nu ik lust is ze allemaal, oké behalve zuurkool dat is niet echt…
BLT aardappelsalade BLT aardappelsalade, daar heb ik nog nooit van gehoord, jij wel? Ik ontdekte dit recept in het kookboek “salade freak” van Jess Damuck, dat ik heb gekregen van Good Cook. Zoals jullie weten, ben ik echt dol op bijna alle soorten salades, maar ik aardappelsalade heeft niet mijn voorkeur. Dus ik ben met…
Orzo salade met tonijn Een orzo salade smaakt uitstekend als de temperaturen de hoogte in gaan. Ik maak graag een frisse salades van zowel orzo of pasta. Zeker als onze medewerkers aan het werk zijn met bijvoorbeeld het hooi of stro opsteken. Als ze klaar zijn met het zware werk, hebben ze vooral dorst maar…
Pasta alla Norma Pasta alla Norma van Foxilicious heb ik gekozen, voor de allerlaatste #Swiepswoepswap van Mandyandmore. Jammer, dat Mandy er mee stopt, maar heel begrijpelijk. Het is een hele klus om zoveel foodblfoggers aan elkaar te koppelen. Terug naar het gerecht…. Ik lust heel graag aubergine en pasta en dan zit je wel goed…
Pita met falafel Vroeger, als je met falafel aankwam, zou ik zeggen: “Dat hoef ik echt niet.” Het was een geval van ‘wat ik niet ken, eet ik niet’. Maar gelukkig is dat door de jaren heen veranderd, en nu ben ik er dol op. Falafel smaakt heerlijk in een salade of in een bowl.…
Smakelijke salade uit het Midden-Oosten Deze salade uit het Midden-Oosten heb ik de afgelopen weken al een paar keer gemaakt, maar nog steeds het recept niet uitgeschreven. Hoogste tijd, zou je zeggen. Ik moet mijn uiterste best doen, om het op tijd te fotograferen, voordat het genuttigd wordt. Deze salade bestaat onder andere uit komkommer,…
recept snelle salade met gerookte kip Op zoek naar een recept van een lekkere en snelle salade? Ik heb een salade met onder andere gerookte kip, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitten voor je. Het was eigenlijk helemaal niet de bedoeling om dit te fotografen en te delen op mijn blog. Het was lunchtijd en had teveel…
Gegrilde groene asperges met tahin dressing en granaatappel Asperges met tahin dressing, zou dat een goede combinatie zijn? Vast wel, groene asperges zijn namelijk zo veelzijdig, dat deze groente eigenlijk overal wel bij smaakt. Ik heb asperges nog nooit gemaakt met smaken uit het midden-Oosten, maar omdat ik pita met falafel (dit recept moet ik…
Gewokte garnalen met broccoli en rijst Pff.. het is weer zo’n hectische drukke doordeweekse avond. Zoon moet voor 18 uur eten in verband met zijn voetbaltraining. Dochter is pas laat thuis van school en ondertussen heb ik een drukke dag met werken. Ik wil toch graag wat lekkers en gezonds op tafel zetten, maar het…
kip kerriesalade Als ik denk aan geliefde salades voor op stokbrood of toastjes, komt de kipkerriesalade absoluut als een van de favorieten naar voren. Deze veelzijdige salade is een ware traktatie. Het verbaast me zelfs dat ik dit heerlijke recept nog niet op de blog heb gedeeld, gezien de populariteit ervan. Maar vandaag is het…
Te gekke tonijnwrap Tonijnwrap van Culi Sandra, dat heb ik gemaakt voor de #foodblogswap (natuurlijk wel mijn eigen versie). Op de blog van Sandra vind je inmiddels meer dan 600 lekkere recepten. Haar recepten zijn lekker & makkelijk te maken. Oké, terug naar de swap. Het was een hele poos geleden dat ik had meegedaan…
Thaise zalm uit de oven Thaise zalm heb ik nog nooit bereidt. Meestal maak ik de zalm met witte wijn, peterselie, citroen en knoflook, daar serveren we dan spaghetti aglio e olio bij. Nu hadden we deze pasta toevallig al gegeten, dus dat wilde ik niet nog eens maken. Ik had een mooie zalm gekocht…
Parmezaanse kip met bloemkoolrijst Parmezaanse kip met bloemkoolrijst, dat klinkt goed. Ik ga dit eens proberen, omdat ik kip en bloemkool heb, die op moet. Als je zoekt op het internet, kom je snel uit op bloemkoolrijst. Ik heb dit nog nooit gemaakt of gegeten, dus ik ben hier wel benieuwd naar. De kip gemengd…
Griekse traybake met gehaktballetjes Griekse traybake dat lijkt me echt zo lekker. Eens in de zoveel tijd kan ik echt heel veel trek krijgen in de Griekse keuken, echter er zit vaak heel veel vlees bij als je uit gaat eten (is wel lekker hoor). Daarnaast vind ik gyros die ze vers afsnijden echt het…
Waanzinnige Caesar burger Bij de KADEWE in Berlijn heb ik de allerlekkerste Caesar burger”ever” gegeten. Dit moet ik echt proberen te maken en vervolgens met jullie delen. De combinatie van een burger met kip en caesar dressing is echt super lekker. Ik ben sowieso groot fan van en Ceasar salade (meer nog dan een burger).…
Geroosterde bloemkool met curry madras Geroosterde bloemkool met curry madras uit de oven maak ik regelmatig, maar ik zag dat ik dit heerlijke recept nog nooit met jullie heb gedeeld. De smaak van curry mardras kruiden vind ik echt een heerlijke toevoeging in gerechten. Lekker op een gebakken ei maar natuurlijk ook in een curry.…
tomatensoep met tortellini Tomatensoep met tortellini zag ik diverse keren voorbijkomen op social media. Dat wil echt eens proberen. Ik ben dol op tomatensoep en ook op tortellini, dus dat moet wel een topcombinatie zijn. Daarnaast hoef je maar één pan vies te maken, kunt het makkelijk voorbereiden en bijna iedereen lust dit. Ook is…
witlof gratin met peren Het is het seizoen van witlof. Ik ben er dol op, zeker op de klassieke manier bereid met ham en kaas uit de oven. Een salade van witlof met ananas, pindanootjes en kerrie vind ik echt heel lekker. Witlof is zoals je al leest een veelzijdige groente. Maar nu wilde ik…
Tomaten- groentesoep met gehaktballetjes Tomaten- groentesoep met gehaktballetjes, de soep die ik het vaakste maak. Tot mijn grote verbazing, staat dit recept nog niet op mijn blog. Terwijl deze soep zo simpel en binnen een handomdraai te maken is. Alhoewel als je alle groente zelf snijd, is het wel wat meer werk. Ik maak deze…
Sandwich met kikkererwtensalade Lunchtime…. Onze dochter is een sandwich met kikkererwtensalade aan het maken. Tjonge, dat ziet er lekker uit. Maak maar wat meer van deze salade, zeg ik tegen haar en schrijf meteen even het recept op. Ondertussen ga ik stylen voor de fotografie, om deze sandwich mooi in het middelpunt te zetten. Het…
Tjap Tjoy met gebakken rijst Tjap Tjoy, dit recept staat nog niet op mijn website. Komt dat goed uit, want het is weer tijd voor de #swiepswoepswap van Mandyandmore en ik ben gekoppeld aan gezellige recepten. Evelien heeft een heerlijk recept van dit gerecht op haar foodblog staan. Wat is Tjap Tjoy eigenlijk? Tjap is…
focaccia met pesto en mozzarella Focaccia met pesto en mozzarella heb ik afgelopen weekend gemaakt. Dit heb ik gepost op mijn stories van Insta en Facebook. Ik kreeg de vraag of ik dit recept wilde delen. Natuurlijk wil ik dat, graag zelfs, want dit is zo ontzettend lekker! Ik maak regelmatig focaccia, naast dat het…
kipburger met pastinaak frietjes Kipburger, heb ik natuurlijk wel eens gegeten bij het bekende fastfood restaurant of gekocht bij de slager, maar nooit zelfgemaakt. Nu trouwens ook niet, onze dochter is met deze burger aan de slag gegaan. Ze heeft nu wat meer tijd en helpt mij met nieuwe recepten. Daar ben ik natuurlijk heel…
Aziatische gehaktballetjes met noedels en peultjes Aziatische gehaktballetjes, ik ben er dol op. Op mijn website vind je verschillende soorten gehaktballetjes op de Aziatische manier gemaakt, maar wel elke keer anders. Dit keer heb dit gerecht gemaakt in combinatie met noedels en peultjes. Lekker en makkelijk op een doordeweekse avond. Je kunt de balletjes makkelijk…
Aziatische Frittata met rijst Frittata met rijst, zou dat smaken? Ik heb namelijk een bakje rijst over en weggooien is zonde. Beetje struinen op het internet en ik zie dat deze combinatie wel eens gemaakt is, maar niet heel vaak. Ik vind deze combi bijvoorbeeld met spinazie en broccoli. Beide heb ik niet huis, er…
Vegetarische wrap Vegetarische wrap is onze dochter aan het maken voor de lunch. Ze wil meer vegetarisch en gezonder eten, dat is ook goed voor ons. De mannen uit ons gezin zijn trouwens minder enthousiast, zij hebben het liefst een stukje vlees bij de maaltijd. Maar goed verder met het gerecht. Ze heeft gebruik gemaakt…
zalmrolletjes met avocadomousse Zalige zalmrolletjes met avocadomousse is mijn dochter aan het maken voor bij de borrel. “Wacht eens even” zeg ik tegen haar “Wil je wat bijverdienen?”. Dat kan ze nu goed gebruiken, omdat de horeca dicht is, waar ze normaal gesproken een bijbaantje heeft. Schrijf het recept op, dan maak ik er strak…
koninginnesoep, ouderwets lekker! Koninginnesoep staat al heel lang op mijn kooklijstje. Mijn taak is dit jaar, om te zorgen voor een lekker vers voorafje voor de eerste Kerstdag. Terwijl ik op zoek was naar een lekker voorgerecht, kwam deze soep tegen in mijn notitie boekje Dit is een heel ouderwets recept en wordt volgens mij…
Borrelballetjes met smaken uit Azië! Borrelballetjes met smaken uit Azië, dat klinkt toch heel verleidelijk. Dat is het ook ;-). Kijk, kaas en worst doet het altijd goed op een borrelplank, maar deze borrelballetjes maken de plank compleet. Sowieso vind ik borrelen altijd heel gezellig. Lekker met een glaasje port (vooral in de winter), een…
koffie dessert met meringue Koffie dessert, wil ik graag maken voor de komende feestdagen. Ik ben namelijk echt dol op koffie en ik drink officieel ook te veel van deze drank (minimaal 5 kopjes per dag.) Vroeger was ik echt dol op toetjes, maar nu kan ik niet meer goed tegen slagroom, omdat 10…
Gevulde portobello Ik ben van plan om gevulde Portobello’s te maken. Ik heb ze al eerder gemaakt met haloumi en ook gebruikt in een vegetarische salade. Deze keer wil ik dit ingrediënt combineren met mediterrane smaken, door zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en geraspte mozzarella te gebruiken. Ik moet zeggen, het is een heerlijke combinatie. Mijn man…
Bistro Manon Van Good Cook ontving ik een poosje geleden het kookboek Bistro Manon. Ik had het al mogen inzien op de Culiperslunch en ik was meteen enthousiast. Dagelijkse inspiratie voor het hele gezin, kijk die slogan past ook bij mij. Manon heeft een twee- en een drieling en dat zijn zeer kritische gasten, heel…
Pasta met truffelsaus Pasta met truffelsaus champignons had ik gisteren gekookt. Dat was echt zo ontzettend lekker, dat wil ik graag met jullie delen. Ik had dit dus eigenlijk meteen willen fotograferen, maar het was helaas al donker. Ik heb speciale fotolampen hiervoor, maar toch zijn de foto’s niet zo mooi als met daglicht. Dus…
Quiche met zalm en verse spinazie Quiche met zalm heb ik uitgekozen op de site van Aan tafel met Tammie voor de #swiepswapswoep editie novemeber georganiseerd door Mandyandmore. Ik twijfelde tussen deze quiche en de kofta (ik ben daar ook zo dol op). Ik heb uiteindelijk voor de quiche met zalm gekozen, omdat dit een…
Zelf erwtensoep maken Zelf erwtensoep maken, ik ga je eerlijk vertellen, ik ben niet zo dol op erwtensoep en ik heb het nog nooit zelfgemaakt. Waarschijnlijk heb ik ooit eens kant en klare erwtensoep uit blik gegeten en dat vond ik echt niet lekker. Toch wil ik dit gerecht een nieuwe kans geven. Voor onze…
herfstschotel uit de oven Tijd voor een herfstschotel uit de oven. Lekker met aardappels, paddestoelen en walnoten, dit is echt comfortfood ten top. Ik heb dit recept gebaseerd uit het kookboek Hartstikke mediterraan van Jansen en Jansen. In dit boek staan sowieso heerlijke recepten, zoals visfondue en tagliata. Dat ik fan ben ovenschotels, is wel…
Herfstsalade Herfstsalade, dat lijkt me een heel goed idee voor de lunch. Ik kan namelijk het hele jaar door salade eten, ik ben er dol op. Welke ingrediënten horen bij de herfst? Appel, noten, champignons en/of paddestoelen, dit heb ik toevallig allemaal in huis. Dit recept is snel, simpel en super lekker, wat wil je…
Stamppot met koolrabi, zongedroogde tomaatje, spinazie en hazelnoot Stamppot met koolrabi, spinazie en zongedroogde tomaatjes, zoiets had ik gegeten in een restaurant toen ik afgelopen zomer met mijn dochter in Den Bosch was. Er zat ook iets van een knol, beurre blanc en hazelnootjes bij, maar welke ingrediënten er precies in zaten, daar kon ik…
tropische tosti Tijd voor #tostithursday met een tropische tosti. Elke keer weer een uitdaging om een nieuwe tosti te verzinnen, zul je wellicht denken. Eigenlijk valt dat reuze mee. Ik bezichtig de koelkast en mijn fruit- groente mand om te zien wat nodig op moet. Met deze ingrediënten verzin ik een tosti. Dit keer lag…
Mijn versie van Kip Siam Kip Siam staat echt al jaren op mijn kooklijstje, dat lijkt me zo lekker. Op zoek naar het recept, daar zijn er diverse van in omloop. Zoals jullie weten, kan me heel slecht aan de instructies houden, dus ik heb ook van dit gerecht mijn eigen versie gemaakt. Niet mokken,…
gehaktballen met orzo uit de oven Gehaktballen met orzo in een traybake, mijn oog viel meteen op dit recept toen ik de Allerhande las. Dit wil ik ook eens maken. Natuurlijk weer net niet de juiste ingrediënten in huis, maar ik ga het proberen met wat ik wel heb. Onze zoon riep:”Ik wil geen Traybake”,…
TikTok wraps Asian Style TikTok Wraps Asian Style, de oplossing voor al je restjes. Heb je ook wel eens dat je boodschappen te veel inschat en vervolgens met overgebleven kipfilet en wokgroenten zit? Ik in ieder geval wel. Normaal gesproken zou ik deze ingrediënten in een salade verwerken, maar vanavond had ik daar geen zin…