De rol van gezonde vetten en koolhydraten voor je sportprestaties
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
| Bereiding 30 min |
Orzo salade met tonijn
Een orzo salade smaakt uitstekend als de temperaturen de hoogte in gaan. Ik maak graag een frisse salades van zowel orzo of pasta. Zeker als onze medewerkers aan het werk zijn met bijvoorbeeld het hooi of stro opsteken. Als ze klaar zijn met het zware werk, hebben ze vooral dorst maar ook veel honger. Een orzo salade is eenvoudig te maken voor veel mensen en kun je makkelijk voorbereiden, wat wil je nog meer. Serveer er nog iets van (stok) brood met kruidenboter of focaccia bij en klaar is kees. Onze medewerkers hebben gesmuld! Deze salade kun je trouwens ook uitstekend eten als lunch, maar ook als bijgerecht bij de BBQ. Ga jij het een proberen.
tips
Niet iedereen is dol op ansjovis, laat dit dan weg. Liever ook geen tonijn? Gebruik dan bijvoorbeeld gerookte kip of zalm. Geen zin of tijd om groente te blancheren? Komkommer, tomaten, radijs of rucola kun je eventueel ook toevoegen aan deze salade. Als je voor meerdere mensen dit gerecht maakt, verdubbel dan de ingrediënten.
Ben je ook zo dol op salade? Kijk dan ook eens naar:
Nodig
± 4 personen- 250 gram orzo
- 1 blikje tonijn op olijfolie
- blikje ansjovis
- 10 olijven
- 2 tl kappertjes
- 500 gram sperziebonen en/of groene asperges
- 1 grote ui gesnipperd
- 100 gram zongedroogde tomaatjes
- 1 (geroosterde) paprika
- 2 el balsamico-azijn
- peper & zout naar smaak
keuken- benodigdheden
Doen
- Blancheer met 1 tl zout de groene asperges en/of sperziebonen en spoel af met koud water.
- Kook de orzo volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Als het klaar is schud af en spoel af met koud water.
- Doe de orzo in een kom. Voeg de gesnipperde ui, sperziebonen en/of asperges, tonijn met olijfolie, stukjes ansjovis, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en paprika toe. Breng op smaak met balsamico-azijn eventueel nog een scheutje olijfolie, peper en zout.
smakelijk
