weekmenu nr26 van Bonapetit
-
- cobb salade
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
COBB SALADE
Van deze salade had ik ook nog nooit gehoord. Maar toen ik me ging verdiepen in de Amerikaanse keuken, zag ik deze heel vaak voorbij komen. Eigenlijk ook heel logisch, want dit is een overheerlijke goedgevulde maaltijdsalade met kip, avocado, bacon en nog veel meer. Er gaan verschillende verhalen in de ronde waar deze salade vandaan komt. Eén daarvan is dat het rond 1937 is uitgevonden in de Hollywood Brown Derby restaurant, door de eigenaar Robert Howard Cobb. Hij had honger na middernacht en hij mixte restjes die hij vond in de keuken.(bron Wikipedia).
Eigenlijk moet deze salade met blauwaderkaas, dat is één van de weinige dingen die ik echt niet lekker vind, dus ik heb een kruidenbrie gebruikt. Ben benieuwd of jij wel eens van deze salade hebt gehoord of hebt gegeten?
Wil je nog meer proeven uit de Amerikaanse keuken? Kijk dan zeker ook eens naar de coleslaw of zoete aardappel wedges!
Nodig
(4 personen)
- 6 plakjes bacon
- Romaine salade
- 8 tasty tom tomaten
- 4 gekookte eieren
- 2 avocado
- bieslook
- 2 kipfilet
- kiemgroente
- rode ui in ringen
- blauw aderkaas
- Dressing;
- 3 el Olijfolie
- 1 el Appelciderazijn
- 1 tl worcestersaus
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- peper en zout
Doen
- Snijd de tomaat en gekookt ei in partjes, de avocado in schijfjes en de rode ui in ringen. Was de Romaine sla en snijd in reepjes.
- Maak de dressing: meng olijfolie, appelciderazijn, worcestersaus, mosterd, honing, peper en zout naar smaak.
- Smeer de kipfilet in met peper en zout en bak in een beetje olijfolie in een pan. Je kunt er ook voor kiezen de kip te grillen. Bak in een ander pan de bacon krokant. Snijd de gebakken kip in reepjes.
- Leg de sla in een grote platte kom (je kunt het ook over 4 borden verdelen). Rangschik de kip, bacon, rode ui, avocado, gekookt ei, tomaat en de blauw aderkaas. Verdeel de kiemgroente erover, besprenkel met dressing en garneer met bieslook.
Enjoy your meal!
