Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
COLESLAW
Ik was dus in de volle overtuiging dat Coleslaw Amerikaans was, maar dat is niet zo. De koolsalade komt uit Centraal-Europa (denk aan Polen en Duitsland). Via Nederland vond in de 18e eeuw deze salade de weg naar de Verenigde staten, sindsdien is het een populair bijgerecht geworden in Amerika (bron Wikipedia). Nou weer wat geleerd. In ieder geval is het niet alleen in de USA een geliefd bijgerecht, maar ook bij ons. Het is toch zo veelzijdig, je kunt het lekker eten bij de BBQ, als lunch op een broodje, je kunt het meenemen bij de picknick en ga zo maar door. Ik had een grote kom gemaakt om te eten bij de pulled chicken taco’s (binnenkort online), de dag erna heb ik het gegeten bij een broodje kaas. Ik ben benieuwd waar jij dit bijgerecht het liefste bij eet?
Nodig
(een grote kom)- 300 gram witte kool gesneden
- 150 gram rauwkost peen gesneden (julienne)
- 1 rode ui gesnipperd
- 4 eetlepels appelciderazijn
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels halfvolle yoghurt
- 1 eetlepel gerookte paprika poeder
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- Peper en zout naar smaak
Doen
- De super snelle versie is als je de wortels en witte kool al gesneden koopt (maar aan jou natuurlijk de keuze!). Doe de wortels en de witte kool in een grote kom een grote kom.
- Maak de dressing in een apart kommetje. Doe de azijn, mayonaise, yoghurt, gerookte paprika, honing, mosterd, peper en zout naar smaak in een kommetje en roer tot een sausje.
- Meng de dressing door de wortels, gesnipperde ui en witte kool.
Tip: je kunt je Coleslaw pimpen door er bijvoorbeeld appel aan toe te voegen of wat dacht van rozijnen, maar ananas of nootje kan natuurlijk ook. Je kunt je eigen twist geven aan deze veelzijdige salade!