Cake in een mok Bowien had weer zo’n lekker en goed idee, cake in een mok ofwel mug cake (ik had er nog nooit van gehoord). Super lekker en ook nog eens snel klaar! Echt iets voor mij, want bakken is niet helemaal mijn ding. Ze heeft de recepten van drie verschillend versies gemaakt. Mijn…
Gesponsord – Of ik geïnteresseerd was in een Primus ouwel? “Wat is dat eigenlijk, een ouwel?” Dat was de eerste vraag die in mij opkwam. Ouwel is eetbaar papier dat ze oorspronkelijk gebruikten voor verschillende broodsoorten. Maar tegenwoordig kun je dit op diverse producten gebruiken zoals cake, koek, pizza, hamburgerbroodjes, tosti’s en nog veel meer.…
kaneel wafels voor de herfst Kaneel wafels, Bowien is elke keer weer creatief met baksels. Ze kijkt naar het seizoen en probeert zo origineel mogelijk bak recepten te maken. Zelf ben ik niet zo goed in bakken en wil graag zo eenvoudige mogelijke recepten. Deze kaneel wafels van Bowiens, zijn niet te ingewikkeld ,maar wel…
gehaktballen in goulashsaus Ze zijn flink bezig geweest in de aardappeloogst en het loopt bijna tot het einde. Het is hard werken en veel uren maken, dan moet je goed voor die mannen zorgen. Elke avond krijgen ze heerlijk bord warm eten, wat ik samen met mijn schoonmoeder regel. Dit keer was ik aan de…
Herfstpret met paddenstoelkoekjes! Oké, de hele keuken ligt vol met hagelslag, muisjes en andere plakzooi, met andere woorden het is één grote puinzooi, maar de kinderen hebben wel veel plezier gehad. Echt super leuk om samen met je kids samen deze toffe paddenstoelkoekjes te bakken en te versieren in de herfstvakantie. Het enige nadeel is,…
HERFSTTAART Laten we even voorop stellen dat de baksels van Bowien echt niet goed zijn voor mijn lijn. Ze weet simpelweg hoe ze de meest verrukkelijke dingen moet maken. En zo was het weer het geval met haar nieuwste creatie: een herfsttaart met walnoten en koffie. Wat een super lekkere combinatie! Zoals jullie wellicht weten,…
ANTIPASTA- Eerlijk gezegd, heb ik last van keuzestress, in een restaurant kan ik heel slecht kiezen, want ik wil eigenlijk alles proeven. Meestal vraag ik aan de ober, wat zij voor ons kunnen maken. Vandaar dat ik gek ben op antipasti schotels, dan krijg je verschillende gerechtjes om te proberen in één keer. I love…
SINAASAPPELTAART Bowien heeft weer zo iets ontzettend lekkers gemaakt. Nu ben ik zelf geen grote chocolade liefhebber, maar deze taart is onweerstaanbaar. Jammer genoeg is er iets misgegaan met het filmpje, maar dat voegen we wel op een later tijdstip toe. Mijn vader en ik worden echt wild als het gaat om sinaasappel met pure…
falafel bowl Heb je ooit een falafel bowl gegeten? Ik in ieder geval nog niet, maar het lijkt me echt super lekker. De combinatie van smaken en texturen in deze bowl spreekt me enorm aan. En laat me je vertellen, ik ben er zeker van dat jij er ook van zult genieten. De combinatie van…
AMANDELKOEK – De opdracht voor Bowien was deze week, om iets lekkers te maken met dadels en amandels. Laat dat maar aan haar over, want ze heeft weer iets super lekkers gemaakt!!! Vorige week dinsdag was een hele leuke dag, team Amilahfood kwam langs om 6 van hun gerechten klaar te maken. Mijn taak was…
APPELROOSJES – tjonge, een beetje op de lijn letten is echt niet mogelijk met Bowiens baksels, dit keer heeft ze weer zo iets moois en lekkers gemaakt, dat ik wel moet proeven (en eigenlijk is dit elke week het geval)…… Ineens viel het Astrid en mij op dat ik nog nooit een toetje heb gemaakt…
PERENCAKE – Omdat er nog meer dan genoeg peren hangen in onze fruitgaard, heb ik Bowien gevraagd om nog iets met dit fruit te maken. Nou, dat heeft ze. Deze cake is zo ontzettend mooi geworden, eigenlijk zonde om op te eten!!!! De peren in de tuin van Astrid zijn nog lang niet op! Dat…
spaghetti met mosselen Afgelopen week had mijn moeder verse mosselen voor me meegenomen. Onze kinderen zijn helemaal gek op alle schelp- en schaaldieren. Op vakantie hebben ze zelfs oesters gegeten. Ik en mijn man houden daar ook heel erg van (appel valt niet ver van de boom). Ik maak dit echt te weinig, vandaar heb…
MUFFINS MET PEREN – Elke week weer een Bowiens Baksels, hoe lekker is dat!!! Haar eerste opdracht in de stage was, maak iets met peren, die hebben we volop in de tuin staan. Ze heeft heerlijke muffins met peren gemaakt, die waren in een mum van tijd op (dat zegt genoeg hoe lekker ze waren)!!!…
PUDDINGTAARTJE – Yes!!!!!! Bowien komt hier maandag weer een half jaar stage lopen, dat wordt weer smullen (wel minder voor de lijn). De kinderen verheugen zich ook enorm, want ze weten op donderdag staan de heerlijke baksels weer klaar om te proeven! Toen ik het nieuwe filmpje van Bowien zag van het puddingtaartje, dacht ik…
AZIATISCHE FLENSJES – Ik moet eerlijk gezegd weer even wennen aan de regelmaat, met name rekening houden met al die verschillende tijden met eten s’avonds i.v.m. sportclubjes. Zelf ben ik ook weer begonnen met sporten op maandag en woensdag, aqua aerobic, best pittig. Met sport is het niet heel handig als je zwaar gaat dineren,…
Moussaka Herken je dat, dat je al een hele poos een gerecht wilt maken, maar dat het er niet van komt, om wat voor reden dan ook. Zo heb ik dat met paëlla en moussaka. Ik was in de supermarkt en daar kreeg je bij elke aubergine, één gratis. Dus aan de slag met dit…
De zomer is nog niet voorbij, maar wat is het heet geweest! Door het warme weer, ben ik heel veel gaan experimenteren met salades. Lekker fris met die hoge temperaturen, dan heb je vaak geen zin in een warme maaltijd. Het leek me tof om een paar lekkere salades van 2018 op een rij te…
MEXICAANSE VEGA BOWL Gisteren was ik een dagje op stap (daar horen jullie in september meer over)…. In ieder geval als lunch konden we proeven bij diverse foodtrucks (dit is echt aan mij besteed!!!). Er stonden verschillende trucks met o.a. sushi, vega bowls, smoothies, brownies en iets met Chicken (die bon heb ik geruild voor…
knapkoeken Lange luie lome zomer… de kids beginnen zich te vervelen en hebben genoeg bij het zwembad gehangen. “Wat kunnen we doen?” vroegen mijn dochter en haar nichtje. We zaten net koffie te drinken en ik had knapkoeken gekocht. “Wat is dat?” vroeg mijn nichtje. Ik vertelde dat het een knapkoek was, die kreeg ik…
salade met tonijn Als liefhebber van ouderwetse familie recepten is het altijd bijzonder om deze digitale schatten vast te leggen, zodat ze niet verloren gaan in de geschiedenis. Vandaag wil ik graag het recept van een salade met tonijn met jullie delen, een gerecht dat afkomstig is van tante Tiny en heel erg geliefd was…
Aziatische koolsalade Het tarwe is van het veld, nu moet het stro nog worden opgestoken. Dit is een pittige klus, zeker met deze temperaturen. Meestal doet mijn man dit s’avonds met zijn neef, zijn vrienden en onze zoon en voor het eerst onze jongste dochter op de traktor gereden, ze hebben zelf mij op de…
Yummie…. een gastblog van Bowien. Dit keer heeft ze een super frisse zomerse aardbeienkwarktaart gemaakt! Lekker met deze tropische temperaturen en er komt geen oven aan te pas! Hoera! We zitten midden in het aardbeienseizoen! En omdat het ook nog eens zo’n lekker warm weer is, dacht ik aan een gezonde frisse kwarktaart, eentje met…
Tijdens mijn vakantie werd een heerlijke foodybox bezorgd. Jammer genoeg voor ons, zaten er ook heerlijke verse (gekoelde) producten in zoals, Black Angnus Rumpsteak, zalmforel, oranje paprika en Paturain. Gelukkig hebben mijn schoonouders ervan kunnen smullen. Met de rest van de producten (zie onderstaande foto) ga ik mee aan de slag. Van de Pearl couscous…
Lauwwarme zomerpasta De kids hebben al bijna 2 weken vrij van de middelbare school. Gelukkig werkt het weer goed mee en hebben we het zwembad opstaan, waar ze zich goed kunnen vermaken. Afgelopen week kwam ons neefje logeren en de kids hadden honger, heel veel honger. Ze hebben graag pasta (wie niet), dus ik wilde…
Luxe geroosterde boterhammen uit broodrooster Ik heb regelmatig restjes brood over (met name de korsten) die niemand meer op eet. Weggooien is zonde, je kunt nog zoveel met oud brood, denk aan croutons maken of paneermeel. Het lekkerste is eigenlijk het oude brood roosteren en dan luxe beleggen. Je kan resten brood gebruiken, maar zuurdesem…
Clafoutis Nadja (mijn oud-collega) heeft een heerlijke blog geschreven over Clafoutis met kersen uit eigen tuin, dat wordt weer smullen! Het is kersentijd! En daar word ik heel blij van. We hebben thuis een heerlijke kersenboom in de tuin staan. Op het hoogtepunt kun je daar bijna om de dag een emmer van af halen.…
Spring Rolls Het staat al een hele poos op mijn “wish list” om Spring Rolls te gaan maken. Ik heb echt geen idee hoe dat moet? Een vriendinnetje, die regelmatig Spring Rolls maakt, heb ik ingeschakeld. Dit gerecht is niet geschikt als je weinig tijd hebt en snel iets op tafel wilt hebben. Je moet…
pruimenvlaai Gelukkig, er is weer een lekkere blog van Bowien. Benieuwd wat ze dit keer heeft gebakken? Ik wel!!! Ze heeft een heerlijke ouderwetse Limburgse pruimenvlaai gemaakt, inclusief weer een tof filmpje. Leuk want ik heb pruimenvlaai al op mijn blog staan, maar wij maken deze op een hele andere manier 😉 Bowiens Baksels Mijn…
Omdat we deze zomer op vakantie gaan en de kinderen binnenkort al vrij zijn, ga ik gebruik maken van gastbloggers. Leuk voor mijn volgers, dan kunnen jullie kennismaken met andere foodbloggers en handig voor mij dat ik meer tijd voor mijn gezin. De eerste zomer gastblog komt van Thuisleven, ze hebben een heerlijke kipkrokantwrap gemaakt! Thuisleven…
Italiaanse pastasalade met witte asperges Een in de Italiaanse pastasalade met witte asperges, dat wil ik wel eens maken. Ik heb dit al eens met groene asperges had ik al eens gemaakt en dat was super lekker. “Alweer asperges” roepen onze kinderen, ze verlangen langzaam naar de boontjes en de broccoli. Nog even, na 24…
Pollo alla Parmigiana Pollo alla Pargimia is een heerlijk recept met kip. Kip is niet voor niks het meest veelzijdige stukje vlees (nou ja, en gehakt dan). Je kunt zoveel overheerlijke gerechten bereiden met dit stukje vlees en ook de keukens uit alle windstreken gebruiken kip. Dit keer heb ik een super lekkere Italiaanse pollo…
groene aspergesalade Eigenlijk wilde ik ouderwetse witte aspergesalade maken met ham, ei en aardappel, maar eerlijk is eerlijk, het is niet mijn favoriet. Tante Tiny eens gebeld of zij nog goede ideeën had voor een lekkere aspergesalade. En natuurlijk na het telefoongesprek had ik genoeg inspiratie. Aan de slag… ik wilde er heel graag een…
mini-tompoes met zomerfruit De rode bessen beginnen rijp te worden, er zijn volop aardbeiden en blauwe bessen had ik ook nog in de koelkast. Zoals jullie weten doe ik niet zo graag bakken, omdat je heel precies moet zijn. Maar met al dat heerlijk zomerfruit, daar moet ik toch iets mee? Nu vind ik één…
Salade met kip uit een tortilla bowl Maandag ben ik met mijn beste vriendinnetje naar de sauna geweest. Nu zul je vast denken, wie gaat nu met deze temperaturen naar een welnesscentrum, dat zal je verbazen, het was best druk. Heerlijk bij het zwembad liggen, rustig een boek lezen en tussendoor een saunabezoekje om vervolgens…
poké bowl met zalm Ik heb al een aantal keer een Poké bowl op mijn blog gezet, maar ik vind het zo ontzettend lekker en fris een bowl! Het leuke is, je kunt met een bowl eindeloos variëren! Dit keer staat er een Poké bowl met zalm, groene asperges en avocado op het menu. De…
groene asperges met tomaat uit de oven In het aspergesseizoen, eten wij vrijwel elke dag dit heerlijke seizoensproduct. Dan is natuurlijk de uitdaging om elke keer weer een afwisselend gerecht te maken. Wat ik regelmatig maak en super eenvoudig is om te bereiden, zijn groene asperges met tomaat uit de oven. Elke keer smaakt het…
Salade met witte asperges en truffel-eiersalade Met Hemelvaartsdag zijn we heerlijk gaan lunchen en had ik een super lekker salade met witte asperges, truffel, scharrelei en Pecorino gegeten. Dan vind ik het echt een uitdaging om dit na te maken en te vereenvoudigen, zodat iedereen het kan bereiden. Nu heb ik het nog simpeler gemaakt,…
Gisteren met boodschappen doen, zag ik bulgur in de rekken staan. Ik heb nog nooit bulgur gemaakt, daarom staat er ook geen gerecht om mijn blog. Meteen in het karretje gedaan, thuisgekomen op zoek naar inspiratie in mijn kookboeken en op het wereldwijde web. Ik had sowieso in gedachte om een bulgursalade te maken, met deze zomerse…
Chili con carne “Heb jij geen chili con carne op je blog staan?” deze vraag is me nu al een aantal keer gesteld. Nee, dus! Hoogste tijd om deze maaltijd ook op BonApetit te zetten. Nu maakt iedereen denk ik “chili” op zijn eigen manier. Ik heb ook mijn eigen versie gemaakt, door verschillende recepten…
hartige taart met groene asperges De eerste groene asperges zijn afgelopen zondag gesneden door onze kinderen, neefjes en nichtjes. We hadden een stuk of 20 groene löss-asperges (volgend week waarschijnlijk genoeg voor de verkoop).Ik kon me weer lekker creatief uitleven in de keuken. Als je op Social-Media kijkt, zie je regelmatig hartige taart met groene…
Stroopwafeltaart De stage van Bowien zit erop. Maar wat ben ik blij dat ze, nog steeds baksels blijft bloggen. Het is alleen heel jammer dat ze de teksten en foto’s via de mail stuurt. Nu kunnen we niet meer proeven. Er zit dan niks anders op dan zelf deze overheerlijke stroopwafeltaart te maken 😉 Misschien…
Mexicaanse maaltijdsoep met tortilla Het is zomer in Nederland en dat in april, dan heb je geen zin om lang in de keuken te staan. Dan kan het zo maar voorkomen dat je onverwacht zo’n lekker eten maakt. Zoals bijvoorbeeld deze bizar lekkere pan Mexicaanse maaltijdsoep met tortillachips en geraspte kaas. Gelukkig had ik weer…
Missen jullie Bowien al? Ik wel… Gelukkig heeft ze vorige week nog een lekker baksel gemaakt, namelijk een perfecte Pannenkoekentaart met vers fruit. Tijdens het brainstormen van baksels vorige week, riep Astrid ineens: ‘een pannenkoekentaart’! Een pannenkoekentaart? Ik had er zelf nog nooit van gehoord. Als ik mij zo’n taart voorstel, dan denk ik aan…
Turks borrelbrood Turks borrelbrood met komijnekaas en Marokkaanse pesto, dat lijkt me een topcombinatie. Ik houd van borrelen, Turks brood en pesto dus dat kan toch niet anders dan lekker zijn ;-). Natuurlijk kan op je borrelplank worst, nootjes en blokjes kaas liggen, maar het is natuurlijk ook super leuk om eens iets anders voor…
Balen zeg… de stage van Bowien zit erop (wel goed voor de lijn ;-). Maar niet getreurd, ik heb Bowien gevraagd of ze elke maand een baksel wil maken, filmen en bloggen. Gelukkig heeft ze ‘ja’ gezegd, dus we hoeven haar niet te missen. Dit keer heeft ze in ieder geval heerlijke cupcake quiches gebakken. …
Tosti thursday Mijn online marketing bureau Pure Minds, organiseert elke donderdagmiddag een Tosti Thursday voor klanten waar ze advies geven tegen een vergoeding (dit gaat naar een goed doel). Klinkt toch fantastisch Tosti Thursday, daar moet ik iets mee. Ze komen namelijk niet verder dan tosti ham/kaas, niks mis mee, maar niet echt heel origineel. Vandaar…
Eierkoeken Het paasweekend begint bijna en ik heb Bowien gevraagd om iets lekkers voor de pasen te bakken. Het is natuurlijk heel passend als er eieren inzitten. Bowien kwam met het idee van eierkoeken en deze te versieren met chocolade eitjes en hagelslag. Neem van mij aan dat deze echt veel lekkerder zijn, dan die…
Pad Thai is een van de meest bekende gerechten uit de Thaise keuken en het is niet moeilijk om te begrijpen waarom. Dit smaakvolle gerecht is snel, makkelijk en boordevol smaak. Het is een perfecte maaltijd voor drukke avonden waarbij je weinig tijd hebt om te koken, maar toch een smakelijke maaltijd op tafel wilt…
Gisteren had ik in plaats van één, twee stagiaires. Leuk met die meiden aan de slag en wat hebben ze weer wat heerlijks gebakken, namelijk een Candybar cake!! Hallo allemaal, even voorstellen ik ben Kristel! Ik kom vandaag een dagje mee lopen bij BonApetit. Gisteren is Bowien bij mij op stage geweest en hebben…
Libanees platbrood gevuld met gehakt Yeah…. ik heb mijn eerst youtube filmpje zelfgemaakt, wel met hulp van Bowien (handig zo’n stagiaire die alles weten van nieuwe media’s). Super leuk om te doen, maar wel best veel werk…. Wat heb ik dan gekookt voor dit filmpje? Een Libanees platbrood gevuld met gehakt en groente. Daarnaas heb…
Bananenbrood met dadels Bowien gaat gezond deze week, ze is bewust bezig met een bananenbrood en dadels. Klinkt heerlijk, maar smaakt ook ontzettend goed!!! Na al mijn zoete baksels wordt het tijd voor een gezond recept. Omdat Brenda (een vriendin van mij), veel verstand heeft van lekker en gezond eten en al eens eerder iets…
-gesponsord– Elke keer weer een verrassing als je foodbox ontvangt… dit keer kreeg ik de Allerhande paasbox bezorgd. Ik vind het echt een feest om de box uit te pakken, de kinderen trouwens ook. Zondagmorgen…. de box wordt bekeken, er had al iemand aangezeten, de komkommer was al aangebroken (vandaar staat deze niet geheel op de…
tiramisutaart Ik ben niet zo van de taart, eigenlijk meer van de vlaai, maar de tiramisutaart die Bowien heeft gemaakt is zo waanzinnig lekker. Dat vond niet alleen ik, maar iedereen die binnen kwam vallen (opvallend op donderdag komen steeds meer mensen toevallig langs 😉 Afgelopen weekend was de verjaardag van mijn moeder. Het was…
We zitten midden in de week zonder vlees… ik vind het moeilijker dan gedacht. Ik was bijvoorbeeld maandag op een bijeenkomst waar ze hapjes serveerde, voordat ik het in de gaten had, pakte ik al een borrelhapje met ham en peer. Shit…. te laat, ik had al hem al op, toen ik het besefte. Het…
cheesecake met choco en banaan! Wat een verwennerij met Bowiens Baksel. De kinderen vragen al op woensdag of Bowien al iets heeft gebakken. Ze verheugen zich om haar baksels te proeven. Zeker als ze een gefelici-cheesecake heeft gebakken!!!! Bowiens Baksels Dit weekend komen een aantal vrienden en familie bij ons eten voor mijn moeder verjaardag.…
Ik ben dus nooit op wintersport geweest en had ook nooit gehoord van Kaiserschmarrn. Leuk dat ik door Bowien ook eens iets nieuws kan proberen, net als alle mensen die op het moment van bereiding hier in huis aan het werk waren. Het is heel goed in de smaak gevallen en gaan we zeker nog…
Het zijn zo’n hectische dagen geweest… Weinig hoeven koken, dus had mijn koelkast vol met groentes die hoognodig gebruikt moesten worden, met name de spruitjes en bloemkool. Kan deze combinatie eigenlijk, waarom niet? Het zijn beide een koolsoorten. Ik ben gaan experimenteren en heb uiteindelijke een ontzettende verrassende en frisse combinatie van spruitjes en bloemkool met Aziatische…
appeltaart Mmmmmm…… met deze heerlijke appeltaart kun je je liefje extra verwennen, bijvoorbeeld voor Valentijnsdag, maar ook met moeder- en/of vaderdag kun je deze taart bakken. Hij smaakt in ieder geval super lekker (wat hebben we toch geluk, dat we een stagiaire hebben die van bakken houdt). Ik ben sowieso dol op appeltaart, zeker als…
Dit keer heeft Bowien zo iets ontzettend vrolijks gemaakt! We moesten snel fotograferen, want de kinderen stonden vol ongeduld te wachten tot ze mochten aanvallen….. Hallo allemaal, Welkom bij Bowiens baksels. Hier in Limburg wordt de komende week volop carnaval gevierd, maar zelf ga ik een paar daagjes op vakantie in Oostenrijk. Om toch een…
Als je wilt, kun je vandaag al beginnen met carnaval vieren in Limburg en dat gaat door tot volgende week woensdag met het Hieringe biete. De hele week feesten, vroeger wilde ik dat nog weleens doen, maar dat lukt niet meer. We beginnen pas vrijdag, zaterdag de wagen klaar maken en zondag met de optocht mee.…
eenvoudige plaattaart met vruchtenjam Maandag is mijn nieuwe stagiaire Bowien begonnen. Zoals alle stagiaires mag ze ook bloggen op mijn site. Bowien bakt graag, ik niet, ik heb ook weinig baksels op mijn blog. Dus we waren er snel uit wat ze ging doen.. Hieronder zal ze zich voorstellen en ze heeft echt een super…
Pasta met bloemkool en gerookte zalm Op het menu stond eigenlijk vandaag bloemkoolschotel. We hadden deze week al gehakt gegeten en de kinderen wilde geen aardappels, dus ik moest op zoek naar iets anders. Zelf eet ik ook maar 1x in de week aardappels of het moeten frietjes zijn ;-). Kijk, een pasta doet het…
Indische gehaktschotel Woensdag gehaktdag…. Ik wilde eens iets anders maken dan gehakt, aardappels en sperziebonen. Ik had ook wel zin in iets Aziatisch, maar kun je Hollandse pot combineren met Aziatisch. Zou toch moeten kunnen dacht ik. Ik heb diverse recepten van internet en kookboeken gecombineerd en heb uiteindelijk een super lekkere Indische gehaktschotel met…
De avocado is “hip & happening”! Niet voor niks, het is een super gezonde vrucht en je kunt er heel veel verschillende gerechten mee bereiden. De avocado is heel voedzaam, omdat deze vrucht rijk is aan gezonde vetten en schijnt weer goed te zijn voor hart. Verder zitten er heel veel vezels in de avocado,…
zoete aardappelsalade Zoete aardappelsalade, dat staat al een poosje op mijn kooklijstje om te gaan maken en daarover een blog schrijven. Normale aardappelsalade kennen we allemaal wel, maar met de zoete variant, heb ik nog niet zoveel gezien. Zoete aardappelsoep staat al op mijn site, maar er is nog zoveel mogelijk met deze groente. Denk…
Teriyaki bowl Wat zijn de food trends van 2018? Eigenlijk zetten de trends van voorgaande jaren zich door. Zoals: – lokale ingrediënten gebruiken – minder vlees eten en in daarvoor in de plaats plantaardig eten – weten waar het eten vandaan komt – alcohol vrije drankjes, smoothies en mixen – minder voedsel verspilling – poké…
QUESADILLAS – Ik ben altijd op zoek naar inspiratie en kijk geregeld in kookboeken, tijdschriften en op internet. Ook tijdens gesprekken gaat het snel over eten en vraag ik vaak aan de mensen wat ze graag maken. Ik vertelde bijvoorbeeld aan mijn schoonzus, dat ik graag wat bewuster om wil gaan met vleesconsumptie. Ik krijg…
Je wilt het nieuwe jaar toch een beetje bewust beginnen, ik heb er wel een paar kilo bij-gegeten met de feestdagen. Het zou fijn zijn als ik die (het liefste heel snel) zou kwijtraken. Ik heb geen zin in een dieet en meer sporten, daar zit ik ook niet op te wachten, liever eet ik…
KERSTPASTEITJES Het zijn echte de donkere dagen voor kerst. De hele dag is het al grijs en grauw, echt weer om binnen te blijven. Stiekem vind ik het ook wel gezellig, kaarsjes aan, kerstmuziek op de achtergrond en op zoek naar lekker kerstrecepten. Dit keer heb ik goedgevulde Aziatische kerstpasteitjes gemaakt, eens iets anders dan…
genieten van lekkere kersttoetjes! Ik ben geen toetjesmens, ik heb veel liever een voorgerecht dan een dessert, vandaar staan er niet heel veel nagerechten op mijn site. Maar voor de Kerst maak ik natuurlijk een uitzondering. Omdat ik niet zo creatief ben in desserts, ben ik gaan zoeken in mijn kookboeken om te gekke kersttoetjes…
kip Cacciatore met pasta Hoera… ik zit op kantoor, wel in een puinzooi, maar het is warm en ik heb een plekje gevonden. Terwijl ik dit zit te typen, worden nog plinten gelegd, is de elektricien nog bezig met het licht en wandcontactdozen. Maar ik kan “warm” werken. Nooit geweten dat een lekker warm huis…
spruitjes met noedels In en door ons huis lopen nog steeds een hoop werkmensen rond, maar langzaam aan wordt ons huis langzaam thuis. Je gaat ook wennen aan “campinglife” en elke keer als weer iets af is, waardeer je dat extra. We hopen wel, voor de kerstmis zover klaar te zijn. Gisteren heb ik voor de…
Hier issie dan! Mijn eerste blog voor Bonapetit. En wat vind ik dat leuk! Vooral omdat ik niet kan wachten om samen met Astrid vanaf januari aan de slag te gaan voor Bonapetit Foodblog en food design. Om alvast in de samenwerk-stemming te komen heeft Astrid me gevraagd een blog te maken voor deze week.…
De regent klettert op de ramen, tijd voor comfortfood. Volgens Wikipedia (Engelse versie) is comfortfood voedsel dat een nostalgische en sentimentele waarde voor iemand heeft. Meestal heeft het gerecht veel calorieën en koolhydraten of een simpele bereiding. Het nostalgische is voor iedereen persoonlijk en kan specifiek zijn voor elke cultuur. Voor mij is comfortfood, voedsel…
Zalmtartaar Ik weet het … Sinterklaas moet nog komen en ik ben al bezig met kerstgerechten. Maar ja, je wilt natuurlijk ook op tijd je kerstmenu klaar hebben, dus langzaam aan begin ik met kerst recepten op mijn blog te plaatsen. Trouwens deze verrassende Aziatisch zalmtartaar met uiencompote kun je ook met ander gelegenheden eten. In ieder…
Italiaanse bladerdeeg snacks Al de hele ochtend aan het denken, wat voor een lekkers ik kan bereiden en tevens een blog over kan schrijven. Handig, als ik een lunchgerecht maak, dan hebben we tenminste iets lekkers voor tussen de middag. Eindelijk een goed idee, ik dacht aan een herfstwrap, maar die heb ik dus al…
Herfstpasta De dagen worden steeds korter, gezellig, maar je komt soms tijd te kort (met name daglicht). Met fotografie van voedsel is daglicht heel belangrijk, omdat je dan makkelijk mooie foodfoto’s kunt maken en je hoeft niet aan de slag met studiolampen Zo komt het regelmatig voor, dat ik in de ochtend al sta te…
Het is helemaal hip & happening, koolhydraat-vrij eten, zoals courgette spaghetti en bloemkoolpizza. Nee, wees niet bang, ik ben gek op pasta en brood, dus dat zal ik niet snel laten staan. Maar ik vind wel dat ik alles moet proberen, zo ook bloemkool pizza. Oké het klinkt niet echt geweldig en je denkt toch…
ANSJOVIS – Trouwe volgers weten dat ik veelvuldig ansjovis gebruik in de keuken. Ik vind het de ultieme smaakmaker bij veel gerechten. Nu was ik een poosje geleden bij de Makro en zag ik verse anjovis bij de visafdeling liggen. Nog nooit zelf bereid, maar eens moet de eerste keer zijn, dus heb ik 250…
Halloween is weer voorbij. Zelf heb ik daar niet zoveel mee, maar dit fenomeen wordt wel steeds populairder. Horror-feesten en griezeltochten zie je nu veel. We hebben wel eens jaren geleden met een verjaardagsfeestje van onze zoon een griezeltocht gelopen. Nu hadden we de kinderversie, maar die was ook best eng. Ik schrok af en…
Pittige pompoensoep Pittige pompoensoep heb ik gemaakt, super lekker en in drie stappen te bereiden. Ik had er echt trek, in omdat ik de hele morgen in de weer ben geweest met inpakken voor de verhuizing. We zijn begonnen met het speelgoed van de kinderen, daar waren ze zelf al mee bezig, maar wat een…
De herfstvakantie zit er weer bijna op. De temperaturen zijn veelal beter en hoger geweest, dan in de zomervakantie. We hebben echt genoten van de heerlijke temperaturen, lekker gewandeld en geluncht in het Limburgse heuvelland, lekker shoppen in Aken en de kids hebben echt topweer op kamp gehad. Mijn man heeft volop aardappels kunnen rooien, maar ze moeten…
Mosselen Mosselen… het is opmerkelijk afwezig op mijn blog, nietwaar? Je vraagt je misschien af waarom dat zo is. Ik moet bekennen dat ik ze lange tijd vermeden heb, vooral omdat ik ze nogal ongewoon vond ogen. Maar het toeval wil dat mijn echtgenoot en onze kinderen er juist dol op zijn. Telkens wanneer we…
– gesponsord – Ik drink heel graag een kop koffie, maar de ene koffie is de andere niet. Vroeger toen ik klein was, weet ik nog dat mijn moeder de koffie maalde en vers opschudde. Die geur rook je door het hele huis. Ik dronk toen nog geen koffie. Mijn eerste koffie heb ik gedronken…
Italiaans gehaktbrood Ik kan zo gelukkig worden van lekker eten. Gisteren had ik bijvoorbeeld dit Italiaans gehaktbrood gemaakt, geïnspireerd op een recept uit de Allerhande. Als ik aan het koken ben en ik ruik de smaak van gefruite uien, knoflook en de verse Italiaanse kruiden, word ik al helemaal blij. Het originele recept heb je…
Panzanella met kip Voor mijn verjaardag (alweer een maand of drie geleden) had ik van de kinderen een mooie gietijzeren ovenschaaltje gekregen (zie foto). Eigenlijk wilde ze me een potje met snoep kopen, maar wat moet ik daar nou mee. Dat potje met snoep is een mum van tijd op (en dan niet eens door mij…
broodje hete kip Nog even en dan is het weekend! De komende vrije dagen staan in teken van verjaardagen. Mijn schoonmoeder is jarig en we gaan zondag lekker uiteten met de familie. Mijn vader wordt ook 71 jaar en mag komend weekend elke dag 3 uurtjes naar huis van uit het ziekenhuis. Al een hele…
Lasagne Melanzane Parmigiano Heerlijk zo’n zonnige dag in het najaar, dat is nog even genieten. Met dit zomers weer, krijg ik meteen weer zin in lekkere Italiaanse gerechten. Zoals jullie misschien wel weten, ben ik dol op Melanzane Parmigiana op welke wijze dan ook. Ik kwam in een tijdschrift het recept tegen van een lasagne…
verrukkelijke venkelsoep Een tijdje terug had ik een mega-grote venkel gekocht, maar vergeten te bereiden. En dan wordt deze maar ouder en ouder en begint te verkleuren. Weggooien vind ik dan toch zonde. Dan maar venkelsoep… (een tip voor alle groentes, die niet meer zo smakelijk uitzien om te gaan gebruiken). Zelf was ik bezig met werk (weekmenu’s…
Hanneke van Culinea kwam op het idee, om en recepten-swap te doen. Super tof, eens speuren bij een collega foodblogger op de website. Op Culinea staan lekkere recepten, bereid zonder pakjes en zakjes….lekker vers dus. Af en toe zondig en af en toe gezond. Soms uitgebreide en soms makkelijke recepten. Gewoon goed eten! Daarnaast blogs over alles wat met…
Courgettes in overvloed in de tuin bij mijn moeder. Ook van andere mensen krijg ik courgettes die ze voldoende hebben ge-oogst. Tof, om klassieke recepten, zoals gevulde courgette op een andere manier te maken. Dit keer heb ik me laten inspireren door de Aziatische keuken en heb de courgette gevuld met smaken van dit werelddeel. De cashewnoten zorgen…
pasta alla Puttanesca Er zijn weinig pasta-gerechten die ik niet lekker vind, ik hou bijvoorbeeld niet zo van pasta met Gorgonzola (dat smaakt een beetje naar zweetvoeten). Wat ik wel echt een overheerlijke pastasaus vind, is alla Puttanesca wat letterlijk betekend op hoerenwijze. Hoe de saus aan deze naam komt is onduidelijk. Overal in Italië…
tomatenrijst met worst Nu de scholen weer zijn begonnen, is de hectiek ook teruggekeerd in ons dagelijks leven. De dagen zijn gevuld met activiteiten zoals volleybal, balletles, voetbal en scouting, waardoor elke avondmaaltijd een uitdaging wordt. Ondanks deze drukte wil ik graag zo gezond mogelijk koken voor de kinderen (en natuurlijk ook voor ons). Daarom…
Heerlijke couscous salade Begin van deze week was het zomers, te warm om veel te doen. Niks veranderlijkere dan het weer. Gisteren heb ik een vest uit de kast gehaald, omdat ik het zo koud had. Gelukkig schijnt hier in het zuiden weer het zonnetje! Dan krijg ik meteen zin in zomerse gerechten. Daarom heb…
Mexicaanse wraps in een beker Woensdag gehaktdag en de kinderen (tenminste die op de lagere school zitten) hebben ‘s middags vrij. Dan is het een leuk idee om samen met je kids deze fantastische feestelijke Mexicaanse wraps te gaan maken. Het fijne is, als de kinderen meehelpen met koken, ze meestal ook willen proeven wat…
De laatste week van de zomervakantie is al op de helft, maar we hebben op de valreep nog een prachtige zomerse dag. Daar moeten we optimaal gebruik van maken. We gaan met de kinderen een dagje naar het Steinerbos. Een groot park met een zwembad en diverse speeltuinen. Natuurlijk gaat dan de picknick mee. Je…
Het is volop het seizoen van pruimen. De bomen in de fruitgaard op de boerderij hangen vol met deze heerlijke vruchten. De kinderen zijn al een paar dagen met plukken. Dan worden ze natuurlijk beloond! Mijn schoonmoeder had gisteren een overheerlijke pruimen- kruimeltaart gebakken en die was zo op. Het recept kwam van een uitgeknipt…
Aziatische salade bowl Op Instagram en Pinterest zie je overal salade bowls voorbij komen op de tijdlijnen van foodbloggers. Dit kun je wel een trend noemen in 2017. De ene bowl ziet er nog smakelijker uit dan de ander. Je ziet ze in alle smaken, van Oosters, Mexicaans en Italiaans. Dan kan ik natuurlijk niet…