Smaakvolle salade met verse pruimen!

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

Tijdens mijn vakantie werd een heerlijke foodybox bezorgd. Jammer genoeg voor ons, zaten er ook heerlijke verse (gekoelde) producten in zoals, Black Angnus Rumpsteak, zalmforel, oranje paprika en Paturain. Gelukkig hebben mijn schoonouders ervan kunnen smullen. Met de rest van de producten (zie onderstaande foto) ga ik mee aan de slag. Van de Pearl couscous maak ik een salade en onze zoon is helemaal gek van Chilisaus met tortillachips (goed dat hier 50% minder suiker is aan toegevoegd). De flevosap zal al zijn opgedronken door de kids, voordat ik hier over kan bloggen ;-).  Met Fettuccine van sojabonen kun je heerlijke pasta met zalm en garnalen maken. In deze blog ga ik aan de slag met Cardini’s Ranch with Italian cheese dressing.
Met deze tropische temperaturen en volop pruimen aan de boom, dacht ik aan een smaakvolle salade met verse pruimen. Normaal maak ik de dressing bijna altijd zelf, maar voor de Ranch with Italian cheese dressing maak ik graag een uitzondering. Het is te warm om lang in de keuken te staan en deze is dressing echt heel smaakvol. Deze salade met verse pruimen is lekker fris en fruitig, kan prima als lunch worden gegeten of als voorgerecht. 

NODIG salade met verse pruimen  (4 pers) :

• zakje gemengde salade
• 75 gram parmaham in reepjes
• 10 verse pruimen in gewassen en in kwarten gesneden
• halve komkommer in blokjes
• 3 stengel lente-ui in ringetjes
• 2 el geroosterde pijnboompitten
• geraspte Parmezaanse kaas
• Cardini’s Ranch with Italians Cheese dressing, naar smaak

DOEN:

1. Doe de gemengde salade in een kom of verdeel over 4 borden. Doe achtereenvolgens de komkommer, gesneden lente-ui, reepjes parmaham, geroosterde pijnboompitten, verse pruimen en geraspte kaas erbij (of verdelen).
2. Daarna doe je naar smaak de dressing erbij. Serveer met een stukje stokbrood. En nu…. lekker smullen!!!

Zin in een andere salade? Lees dan eens: 

• Salade met kip in een tortilla-bowl
• Zin in zoete aardappelsalade
• Frisse Aziatische salade in een bowl