Hoe maak je geroosterde paprikasoep? GEROOSTERDE PAPRIKASOEP – Ken je dat, dan koop je zo’n paprika mix, waarvan meestal alleen de rode paprika wordt gegeten. Zit je met die andere kleuren. Maar dat hoeft geen probleem te zijn, je kunt er namelijk heerlijke soep van maken. Dat kun je sowieso met groente, die je nog…
EI-WRAP MET GEROOKTE ZALM Een wrap van ei, ik had dit nog nooit gehad en ik kon er me maar weinig bij voorstellen. Lekker…. zeg ik je, boven verwachting, zeker in combinatie met gerookte zalm en roomkaas. Ga ik zeker vaker maken, dus wederom een heerlijk recept van Estefania. Este’s lunch box Wil je iets…
BOSBESSENTAART – Ach, wat wilde ik graag dat ik zo goed kon bakken als Bowien, ze heeft nu weer een heerlijke bosbessentaart met hazelnoten gemaakt, die wil je toch proeven! Ik ben sowieso dol op bosbessen, lekker in de yoghurt ‘s morgens, maar natuurlijk ook in taart! Een tijdje terug bakte ik voor het…
SPINAZIESTAMPPOT Soms kan zo simpel zo lekker zijn. Zo ook met deze spinaziestamppot, deze is eenvoudig te bereiden en super makkelijk te maken op drukke doordeweekse dagen. Ik maak deze vaak op maandag, dan moet ik echt voor 18 uur eten, omdat ik wil sporten om 19.00 uur en dat gaat echt niet met een…
LUXE BAGUETTE – Een paar weken is mijn nieuwe stagiaire Estefania begonnen. Samen hebben we gekeken, waar ze graag over wil gaan bloggen. Ze is geen keukenprinses, maar dat is juist heel goed, want ik sla soms stappen over. We hebben daarom gekozen voor hele eenvoudige lunchgerechten met hele duidelijke afbeeldingen en uitleg. Ze heeft…
Pizza tortilla Dit gerecht stond al heel lang op mijn kooklijstje en vond het dan ook super, dat dit recept in het kookboek Doe effe gezond stond. Dit boek heb ik ontvangen van Bruna Uitgevers en je kunt hier mijn recensie lezen. Zoals jullie weten maak ik uit elk kookboek dat ik ontvang een recept.…
Pasta met erwten, pancetta, ei en salie “Swiepswapswoep”, wat is dat nou weer, hoor ik je denken. Dit is een super leuk initiatief van Mandy (mandyandmore), waarbij foodbloggers elkaar kunnen inspireren. De bedoeling is dat je een gerecht kookt van een andere foodblogger, die je krijgt toegewezen. De vorige keer heb ik de Marokkaanse gehaktballen…
LEKKERSTE TOSTI’S Ons tosti apparaat maakt overuren. De kinderen maken liefst elke dag een tosti als ze uit school komen, zelf vind ik dat niet nodig, maar kan het wel begrijpen, het is zo lekker. Nog een voordeel het oude brood gaat zo ook op. De favoriet van onze dochter is momenteel, kaas met kruidenboter…
Kipcurry Kipcurry, dat recept staat nog niet op mijn website, waarom weet ik eigenlijk. We zijn in 2002 in Sri Lanka (echt een fantastisch eiland, daar wil nog wel een naar toe) geweest en daar hebben we regelmatig heerlijke curry’s gegeten. Volgens mij heb ik nog ergens een origineel Singalees recept in een schrift staan,…
visburger Als het om hamburgers gaat, is een burger altijd een goed idee. Maar hoe maak je een verrukkelijke visburger? Een visburger die perfect bindt en niet uit elkaar valt tijdens het bakken? Het geheim is… de aardappel! Het is misschien even wat werk om een visburger te maken, maar de moeite waard is het…
GESMOORDE TOMATEN – Blij als een klein klein kind, toen ik van Fontaine uitgevers het kookboek “De gastvrije keuken van Midden-Oosten” van Bethany Kehdy ontving. Ik ben dol op die smaken! Leuk om er weer eens een kookboekrecensie over te schrijven, dat was alweer een poosje geleden. Nieuwsgierig? Hier kun je mijn recensie over dit…
CAKE POPS – terwijl ik nog steeds niet echt aan eten kan denken, heeft Bowien iets super lekkers gemaakt, namelijk Cake Pops. Ze zijn er niet alleen geweldig uit, maar ze smaken ook verrukkelijk. Ik hoop dat ik ze snel weer kan eten!!!! Cake pops zijn mijn favoriete snacks de laatste tijd. Het is eigenlijk…
ZOMERSE COUSCOUS De courgettes groeien volop in de tuin, net als de sappige tomaten. Bovendien zijn aubergines en venkel momenteel ook volop verkrijgbaar als heerlijke seizoensgroenten. Met al deze smakelijke ingrediënten kun je echt een verrukkelijk gerecht bereiden. Normaal gesproken maak ik regelmatig zomergroenten uit de oven of een pasta met gegrilde groenten. Maar deze…
Bananen cupcake Weggooien is zonde! Herken je dat? Die bruine bananen op het aanrecht, omringd door fruitvliegjes, waar niemand meer trek in heeft? Ze liggen er zielig bij, klaar om weggegooid te worden, maar dat is helemaal niet nodig! Gelukkig heeft Bowien dé perfecte oplossing gevonden. In plaats van die bananen weg te gooien, tovert…
Sushi bowls Ben jij ook dol op sushi, net als ik? En laten we eerlijk zijn, de kinderen zijn er ook gek op. Maar zelf sushi maken vergt soms veel tijd en geduld, en uit eten gaan met een gezin van vijf kan behoorlijk prijzig zijn. Dus wat is de perfecte oplossing? Een sushi bowl!…
Pissaladière Als echte liefhebber van ansjovis deel ik graag mijn passie voor deze heerlijke smaakmaker met jullie. Of het nu in een salade, op een pizza of in een pasta is, ansjovis voegt altijd die unieke en onweerstaanbare umami-smaak toe die mijn smaakpapillen verwent. Maar er is één gerecht waar ansjovis echt schittert: de hartige…
MOSSELEN MET GEGRILDE GROENTE – En zo kan het zomaar voorkomen dat we nog maar met zijn tweeën aan tafel zitten. Onze oudste dochter is nog in Amerika, de jongste is op kamp en onze zoon is bij opa en oma. Dan maar iets speciaals maken om te genieten van een rustige maaltijd. Biefstuk of…
gegrilde kalkoenfilet met tonijnsaus Helaas hebben we nog steeds geen BBQ maar dat mag de pret niet drukken. Waarom niet, zul je misschien denken? We weten eigenlijk nog steeds niet wat we precies willen. Daarnaast heeft mijn man niet zoveel tijd om uitgebreid te barbecuen en ik hoef ook niet perse achter een BBQ te…
SALADE VAN RODE BIET Toen we op rondreis waren in Amerika, maakte ik kennis met The Cheese Cake Factory – een restaurant waar ik twee keer ging eten. Ik moet toegeven dat ik lichtelijk in paniek raakte bij het zien van hun uitgebreide menukaart. Zoveel opties, zoveel keuzes! Om mezelf wat te ontzien van keuzestress,…
CITROENKOEKJES Bijna alles met citroen is lekker en fris, zeker in de zomer! Denk bijvoorbeeld deze overheerlijke honing- citroenkip of deze panna cotta met citroen. Deze super lekkere citroenkoekjes met amandel van Bowien zijn ook echt verrukkelijk. Eigenlijk veel te lekker en in een mum van tijd waren ze dan ook op (vind je het…
SALSA – In Amerika aten we niet elke dag onze lunch in een restaurant. Vaak gingen we ook naar de supermarkt om eten te kopen voor de lunch. Ik ben fan van de Whole foods, wat hadden ze daar heerlijke gerechten, salades en nog veel meer. Maar deze supermarkt lag alleen in de grote steden,…
CHOCOLATECHIPKOEKJES Wat was het een geweldige reis door Amerika, ik heb enorm genoten. Het was echt een droom die is uitgekomen. Tuurlijk heb ik ook de bekende chocolatechipkoekjes gegeten, naast de donuts natuurlijk. Ik was ook super blij dat Bowien ze heeft gemaakt voor mijn blog en de kinderen ook! Ik ben reuze benieuwd of…
COBB SALADE Van deze Cobb salade had ik ook nog nooit gehoord. Maar toen ik me ging verdiepen in de Amerikaanse keuken, zag ik deze heel vaak voorbij komen. Eigenlijk ook heel logisch, want dit is een overheerlijke goedgevulde maaltijdsalade met kip, avocado, bacon en nog veel meer. Er gaan verschillende verhalen in de ronde…
CHICKEN WINGS Onze twee oudste kinderen zijn dol op alles waar aan bot zit, denk aan kippenbouten, spareribs en lamskoteletten. Ze vinden het echt heerlijk om met de handen te eten en te kluiven. Het liefste eten ze dat elke dag (dat gebeurd natuurlijk niet). Regelmatig koop ik kippenpootjes, die ik vervolgens lekker marineer, maar…
zoete aardappel wedges We blijven in Amerikaanse gerechten, dit keer heb ik zalige zoete aardappel wedges gemaakt. Tjonge, wat zijn die heerlijk en zo simpel te bereiden. Je kunt deze lekker eten als bijgerecht, maar ook als tapas. Serveer er de zelfgemaakte BBQ-saus bij of heb je liever aioli, dat kan natuurlijk ook. Heb je…
taco met pulled chicken Pulled chicken stond al zo lang op mijn kooklijstje, ik loop eigenlijk achter de trend aan. Nu heb ik eigenlijk spijt dat ik dit niet eerder heb gemaakt, want het is echt zo waanzinnig lekker! De combinatie van een taco, pulled chicken, zelfgemaakte BBQ-saus en coleslaw is echt hemels. Oké, je…
COLESLAW Ik was dus in de volle overtuiging dat Coleslaw Amerikaans was, maar dat is niet zo. De koolsalade komt uit Centraal-Europa (denk aan Polen en Duitsland). Via Nederland vond in de 18e eeuw deze salade de weg naar de Verenigde staten, sindsdien is het een populair bijgerecht geworden in Amerika (bron Wikipedia). Nou weer…
PASTÉIS DE NATA- Op de persreis in Portugal heb ik de eerste keer Pastéis de Nata geproefd, tjonge wat waren die lekker, ik was meteen verkocht. Die wilde ik echt vaker eten. Maar goed, er schuilt nog steeds geen banketbakker in mij, dus ik heb aan Bowien gevraagd of zij ze wilde maken voor mij.…
SNELLE PASTASALADE Ik had van gisteren nog wat pasta over, zonde om weg te gooien! Met de zomerse dagen in het verschiet, dacht ik, dit is een uitgelezen kans om weer eens een lekker pastasalade te maken. Kijken wat ik nog allemaal in de koelkast heb staan, gerookte kip, zongedroogde tomaatjes, pasta en in de…
SWEET & SPICY SALADE Zoals jullie misschien weten, ben ik dol op salades, dat zou ik echt elke dag kunnen eten. Zeker als de temperaturen oplopen, dan heb je echt geen zin om lang in de keuken te staan. Ik denk dat salade Niçoise hier het vaakst op tafel staat of toch een Caesar salade.…
PHILLY CHEESE STEAK SANDWICH – Eerlijk gezegd had ik er nog nooit van gehoord, totdat Kimberley deze had gemaakt. Ik ben bezig om allemaal Amerikaanse recepten te maken om met al te verdiepen in de Amerikaanse eetcultuur. Ik heb al sloppy Joe sandwich en Cheeseburger op de blog staan. Want nog eventjes en dan gaan…
Venkelrisotto Ik ben echt dol op risotto. Pasgeleden had ik al hemels risotto met asperges en scampi’s gemaakt, dat was smullen. Ik was dan ook heel content dat Kimberley ook een verrukkelijke venkelrisotto op haar menu had staan. We hebben onze vingers erbij afgelikt, zo lekker!!! De snelle student Haaaallo! Ben ik weer. Vorige keer…
SLOPPY JOE SANDWICH Deze zomer komt een droomwens van mij uit, we gaan met ons gezin naar Amerika. Gaaf om alles wat je vaak in films ziet in “real live” te zien. Als foodie, ben ik ook heel erg bezig met het eten. Want ze zeggen, Amerika heeft geen eetcultuur. Is dat zo? Natuurlijk kennen…
SIMPELE AARDAPPELSALADE Aardappelsalade is niet direct mijn favoriet. Ik ben sowieso niet heel erg dol op gekookte aardappels (net als onze zoon trouwens). Of dat iets is van vroeger, toen aten we bijna elke dag aardappels, vlees en groente. Er was in de jaren ’70 weinig variatie in de keuken en mijn moeder was destijds…
STROOPWAFEL MILKSHAKE (gesponsord) – Wat ben ik toch blij met Bowien. Ze kan zo ontzettende lekkere dingen bereiden, zo ook dat deze verrukkelijke stroopwafel shake voor de #daelmansstroopwafelchallenge! Wat een feestje heeft ze ervan gemaakt, ik word zo blij als deze shake zie! Ga jij dit ook maken? Wat leuk! Na afloop van het de bloggersmeeting…
PORTOBELLO SALADE Ik ben echt dol op salades, op alle soorten en maten om het zo maar te schrijven. Salade niçoise staat hier regelmatig op tafel evenals een salade met kip uit een tortilla bowl. Kimberley heeft dit keer een heerlijke salade gemaakt met portobello, tjonge deze komt ook bij de favorieten! Wat is jouw…
CHEESEBURGER Ja, jullie hebben gelijk, eigenlijk was het afgelopen dinsdag Hamburgerdag, maar eerlijk gezegd is elke dag wel een rede om deze heerlijke snack te eten. Kimberley heeft dit keer een super lekkere cheeseburger gemaakt, je begrijpt dat we gesmuld hebben. Je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ grillen, zeker met de zonnige temperaturen…
CHOCOLATECHIP BLONDI – In de zomervakantie ga ik met mijn gezin een reis door Amerika maken, dat is al heel lang een hele grote droom van mij. Waar sommige mensen hele routes uitstippelen, ben ik vooral ook bezig waar en wat gaan we eten. De komende weken wil ik op mijn blog in ieder geval…
ZOETE AARDAPPEL MET SALSA VERDE Eigenlijk ben ik nooit zo bezig geweest met vegan recepten. Met Kimberley maak ik kennis met deze leefstijl en de gerechten, conclusie: ze zijn echt allemaal super lekker. Zo ook deze zalige gevulde zoete aardappel met salsa verde, zelfs de kinderen vonden het lekker!!! De snelle student Heee hallo! Vorige…
Falafel op mijn kooklijstje stond al heel lang om eens zelf falafel te maken, Kimberley wilde dat ook heel graag. Dus aan de slag,, maar dat ging niet van een leien dak (lees verder hieronder). Serveer de falafal met pitabroodjes, deze kun je kopen, maar als je toch bezig bent zou ik ze zelf maken,…
stokbrood met sardines Ik ben echt dol op vis. Of het nu tonijn, zalm, makreel, garnalen of forel is (ik kan eigenlijk alle vissoorten opnoemen. Regelmatig maak een pastasalade met tonijn gemaakt of wat dacht je van waanzinnige wraps met makreelsalade Dit zijn beide super lekkere gerechten om te eten als lunch of voor een…
CHOCOLADEBROODJES – Ik zit in Barcelona met moederdag, dus ik moet deze overheerlijke chocladebroodjes aan me voorbij laten gaan. Als ik terug kom, mijn kinderen maar lief aankijken of ze dit alsnog voor me willen maken (denk dat ze het dan zelf al hebben opgegeten!) Zondag is het Moederdag en gaan we lekker uitgebreid ontbijten.…
SPAGHETTI MET GROENE ASPERGES – Fijn dat Kimberley weer terug is van vakantie, ze heeft meteen weer een super lekker gerecht gemaakt. Dit keer hebben we gesmuld van een limoen-chili spaghetti met groene asperges. Er was echter één nadeel, je hebt altijd te weinig! Ik ben sowieso dol op de combinatie van asperges met pasta,…
QUICHE MET WITLOF dat het te koud is voor het de tijd van het jaar, hoef ik jullie niet te vertellen, dat voel je zelf wel buiten. Dan heb je zin in hele hartige gerechten (tenminste ik wel). Ik had gisteren bijvoorbeeld al de scaloppina alla pizzaiole gemaakt en ik denk dat ik morgen lekker…
LENTETAART MET RABARBER Deze taart zou ik echt willen proeven. Helaas heeft Bowien thuis gebakken, gefotografeerd en de film gemaakt. Nu zit er niks anders op dan deze taart zelf te gaan bakken (of toch aan mijn dochter vragen of ze dit wil doen)?!!! Ik had al een hele tijd zin om een rabarber taart…
Risotto met asperges en scampi Dit is echt regelrechte foodporn… Ik ben sowieso dol op risotto en ik maak het echt te weinig. Waarom vraag je je misschien af, je moet roeren, roeren en nog eens roeren voor 18 minuten lang (dat schijnt de gouden regel te zijn), maar daar moet je wel geduld voor…
salade met forel, avocado en groene asperges Foodswap is hip en happening onder foodbloggers. Het leuke hiervan is, dat je kennis maakt met andere foodies en je hun recepten kunt ontdekken. Ik mocht voor de maand april een gerecht kiezen van Anja’s Food & blog. Nadat Anja ruim een half jaar niet “normaal” heeft kunnen…
ORANJEKOEKEN Het is Koningsdag, een van de leukste dagen van het jaar in Nederland. Het is een dag waarop we allemaal samen komen om de verjaardag van onze koning te vieren. Bij deze feestelijke dag horen natuurlijk de kleuren rood, wit en blauw, en natuurlijk oranje! Oranje is de kleur van Nederland en wordt dan…
CHEESY PASTA Zoals jullie wellicht weten, eten we zelden nog met zijn vijf-en op hetzelfde tijdstip. Mijn man is volop bezig op het land (ze moeten momenteel aardappelen poten), onze zoon heeft 2 x per week voetbaltraining, onze oudste dochter heeft volleybal en dansen en de jongste heeft ook dansen. Je moet echt afgestudeerd zijn…
BROODJE MET EI EN SPINAZIE Waar is Kimberley, zit haar stage er al op? Meestal komt zij toch met een recept op vrijdag? Geen paniek, ze heeft vanaf vandaag meivakantie. Dus een lekker receptje van mij, ook goedkoop dus prima voor de studentenkeuken. Ik blijf nog heel even in de paasgerechten (ik heb zo meteen…
TONIJN IN TORITILLA BOWL Of ik een lekker paasgerecht kon verzinnen met tonijn, ansjovis, makreel en/of sardines . Nou ben ik zoals jullie weten dol op vis, dat zal dus niet zo moeilijk moeten zijn. De uitdaging zit er meer in, dat er ook ei bij moet zitten met Pasen. Ik vind het echt super…
VOGELNESTJES – Omdat ik de mooiste baksel voor Pasen voorbij zag komen en ik zelf echt niet goed kan bakken, heb ik Bowien gevraagd of zij iets wilde bakken. Dat is natuurlijk helemaal besteed aan haar en ze heeft echt super leuke cupcakes met vogelnestjes gemaakt!! Jippie! De knopjes zitten aan de bomen en het…
EGGS-BENEDICT Echt waar, ik als foodie had dus nog nooit Eggs Benedict gegeten. Ik wist dus niet wat ik proefde, zo ontzettend lekker. Dat ga ik zeker met pasen maken. Ik denk wel, dat ik in plaats van rauwe ham, zalm ga gebruiken, dan is het gerecht nog luxer. Liever een ander gerecht met ei?…
Marokkaanse gehaktballen Een super leuk initiatief van Mandyandmore om een #swiepswoepswap in het leven te roepen. “Wat is dat?” hoor ik je denken. Je kookt dan een recept van een andere foodblogger. Tof ik doe mee! Ik mocht een recept uitzoeken en maken van Echte gerechten. Maar wie zit eigenlijk achter “Echte gerechten”. Marjolein de Bruijn…
gesponsord – HOTPOT – Van Asian food lovers ontving ik een super leuk pakket met een hotpot en diverse ingrediënten. Eerlijk ik had nog nooit gehoord van een Hotpot. Jij wel? Nou, voor de onwetende onder ons, de Chinese hotpot is te vergelijken met fonduen in bouillon. De hotpot (pan) is verdeeld in twee compartimenten,…
MOKKATAART – Afgelopen maandag kwam er een pakketje met de post. Ik maak open, een super leuk verjaardagscadeau van Bowien. Super lief natuurlijk, alleen ben ik pas over 3 maanden (vandaag precies trouwens) jarig. Ik ben inderdaad dol op mokka zoals Bowien hieronder beschrijft, op alles trouwens met koffiesmaak. Dus ze maakt me wel heel…
PITTIGE PAPRIKASOEP Soep is eigenlijk altijd goed! Goed voor de mens, je kunt er heerlijk van opwarmen. Goed voor het milieu, want verse groente die eigenlijk bijna over de datum zijn, kun je goed verwerken in soep. En tot slot soep is lekker!! Mijn favoriete soep is uiensoep, maar deze pittige paprikasoep met wortel van…
Zelfgemaakte zalmsalade Zelfgemaakte zalmsalade is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde lunch, een snelle maaltijd of als bijgerecht bij de borrel. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en aan te passen naar smaak. ik had weet ik hoeveel blikjes zalm in mijn voorraad kast staan. Ik…
ABRIKOZENTAART Ik ben blij dat Bowien nog regelmatig iets lekkers bakt voor mijn blog. Helaas doet ze dat thuis en kan ik niet meer proeven (wel goed voor de lijn). Ik mis de tiramusutaarten, herfsttaarten en andere heerlijke baksels. Ik had best een stuk gelust van deze abrikozentaart! Pas geleden bakte ik een abrikozentaart als…
RIGATONI MET GEGRILDE GROENTE Ik ben dol op pasta met gegrilde groente, dus super blij dat Kimberley dit keer aan de slag gaat met een lekkere rigatoni. Ik vind sowieso gerechten met gegrilde groente erg lekker, zoals bijvoorbeeld met couscous en worst of wat dacht je met zalm. Omdat we ‘s middag hadden gekookt, heb…
Pita met gyros Ik kan echt eens in de zoveel tijd zin hebben in Grieks eten. Meestal gaan we dan een hapje eten, maar ik wilde ook eens zelf aan de slag gaan. Ik heb al eens Griekse salade, keftedes en heerlijke moussaka gemaakt. Nu had ik al heel lang op mijn “eet wish list” staan,…
LINZEN TOMATENSOEP Van de postcodeloterij ontving ik een poosje geleden het kookboek “koken met Kanjers”. Vorig jaar was het boekje met recepten van Jamie Oliver en nu met mijn andere kookheld, namelijk Ottolenghi. Er staan echt weer heerlijke gerechten in, zoals shakshuka, boontjes met hazelnoten en sinasaappel, die heb ik al eens eerder gemaakt. Nu…
SALADE MET ZOETE AARDAPPEL Het toffe aan een stagiaire die voornamelijk vegan eet, is dat ik gerechten proef, die ik zelf niet snel zou maken. Neem nou deze salade met zoete aardappel en kikkererwten, toen ik het hoorde dacht ik “Mmm, hoe zou dat smaken?” Nou ik kan je zeggen echt super lekker. Ik ga…
KIPNUGGETS Een poosje geleden bedachten AnniePannie en Priyaslovesfood de #nuggetchallenge. Ik kan natuurlijk niet achter blijven en wilde ook graag een lekkere nuggets maken. Nu zijn de kinderen dol op kipnuggets en ik op smaken uit het midden oosten, dus het zou top zijn als ik daar een combi tussen kon gaan maken. Dat heb…
Sticky chili tofu! Net als tempé, had ik ook nog nooit tofu gegeten, dus ik vond het tof dat Kimberley aan de slag is gegaan met dit ingrediënt. Het leuke van de week zonder vlees is, dat je nu ook eens aan de slag gaat met alternatieven en erachter komt dat deze prima smaken! De…
GEWELDIGE ROERBAK MET TEMPÉ De week zonder vlees, omdat ik geen vegetariër ben maar een flexatariër, ben ik niet zo bekend in vleesvervangers. Ja tuurlijk, heb ik wel eens gehoord van tofoe of kipstuckjes, maar daar houdt het wel ver bij op. Omdat ik graag iets Aziatisch wilde maken, ging ik op zoek naar een…
APFELSTRUDEL Terwijl ik Carnaval heb gevierd, is Bowien gaan skiën. Ik moet jullie bekennen dat ik maar 1x in mijn leven op ski’s heb gestaan op een skibaan, en dacht meteen dit is niet voor mij weggelegd. Maar de après-ski, de kaasfondue en de apfelstrudel, zou me wel kunnen bevallen 😉 Bowiens baksels Afgelopen week…
Birmaanse kippensoep Ken je dat van die witte boekhandels, waar ze goedkoop boeken, kalenders, kaarten, spellen en bureau accessoires verkopen. Ik vind het heerlijk om daar tussen de kookboeken te neuzen (trouwens in elke winkel waar ze kookboeken verkopen). Natuurlijk blijft er ook altijd iets aan de vingers plakken. Dit keer heb ik een kookboek…
Enchiladas Zo lekker en handig als Kimberley kookt voor “de Snelle Student”. We verdubbelen de portie en dan kunnen wij er ‘s avonds ook van eten. De kinderen waren nu extra blij, want ze zijn dol op de Mexicaanse keuken (ik trouwens ook). We hebben dus weer lekker gesmuld!!! Dit gerecht is echt uitstekend voor…
VASTELOAVENDTAART – Nog een paar dagen en het feestgedruis barst los onder de rivieren. Ik ga vanmiddag beginnen om het carnavalsmenu samen te stellen en de boodschappen te bestellen. Wij noemen carnaval ook Vasteloavend, dat betekend de vastenperiode die na carnaval volgt. Ondanks dat Bowien geen carnaval viert heeft ze wel een fantastische Vasteloavendtaart gemaakt. Dat…
SHAKSHUKA Ik was zo blij dat Kimberley Shakshuka wilde maken, dit staat al zo lang op mijn cook-list. Ik zie regelmatig voorbij komen op social media kanalen en het lijkt me zo ontzettend lekker. Nou ik kan je zeggen, dat was het zeker! Ik ga het zeker nog eens maken! de snelle student Hee hallo!…
Verrukkelijke Tagliatelle met tonijn, venkel en pangrattato Ik wil graag iets maken met venkel en tonijn voor het avondeten. Ik ben dol op pasta, tonijn en ansjovis. Ik maak regelmatig pasta alla Puttanesca of broccoli pasta waar al deze ingrediënten inzitten. Dit keer wilde echter eens iets anders maken, iets origineels en niet voor de…
THAISE RODE CURRY – Als Kimberley kookt voor “De Snelle Student”, maken we de portie’s grotere porties, dan kunnen wij meteen mee-eten en meteen testen. Deze snelle Thaise rode curry met veel groente is helemaal goedgekeurd!!!! Nog een voordeel het is snel klaar en dat is heel wenselijk op drukke doordeweekse dagen. Onze kinderen eten…
Shirataki noedels met gewokte rosbief en groente GESPONSORD – Van Asian Food Lovers kreeg ik een pakketje met shirataki noedels. Daar had ik nog nooit van gehoord, dus maar eerst eens kijken wat het is. Shirataki noedels zijn een caloriearm voedingsmiddel gemaakt van glucomannan, een type vezel gevonden in een Aziatische plant. In feite heeft…
BRESILIENNETAART – Als kind had ik als we op vakantie waren in de Belgische Ardennen, het liefste een “coupe Bresilienne”. Zo lekker, vanilleijs, nootjes en karamelsaus. Bij de bakker hadden ze daar ook Breselliennetaart, om je vingers bij af te likken. Ik vond zo gaaf dat Bowien deze taart voor me heeft gebakken, een lekkerde…
VERGETEN GROENTE STAMPPOT – Sinds maandag heb ik een nieuwe stagiaire, namelijk Kimberley. Zij gaat zich helemaal richten op de studentenkeuken. Lekker, simpel, goedkoop en snel. Dat is voor mensen met drukke gezinnen ook heel handig, Haar eerste gerecht hebben we gisteren gemaakt en meteen opgegeten, zo lekker was het. Dat beloofd veel goeds!!! Hee…
Liever hartjes lolly’s voor je Valentijn Bijna is het Valentijn Dit fenomeen voor (onbekende) geliefde is overgewaaid vanuit Amerika, Vroeger werd hier nauwelijks aandacht aan besteed, maar de commercie is er flink op ingesprongen. In de winkel en op het internet zie je overal heel veel liefde, maar niet voor je beurs. Wil je lief…
SPUITJES GRATIN Heel heerlijk gezegd (ofwel getypt), ik ben niet zo dol op spruitjes. Ik heb ze dan ook heel erg lang niet gegeten, vond ze zelfs heel vies. Maar als foodie, moet je eigenlijk alles (leren) eten, of in ieder geval proberen. Toevallig waren de spruitjes in de aanbieding en het is nu ook…
ONTBIJTWAFEL- mijn wafelijzer was stuk. Ik heb mijn stoute schoenen aangetrokken en aan Fritel gevraagd of zij me een wafelijzer wilde opsturen, dan zou ik een leuke blog schrijven. Zo tof, dat vonden ze een goed idee. Toen ik het pakket ontving, moest ik meteen van de kinderen poffertjes maken. Deze plaat had ik er…
Winterse caponata Afgelopen weekend waren we in Rotterdam bij de Vrienden van Amstel Live. We hebben gegeten bij Gusto. Mijn man had als voorgerecht een Caponata met schorseneren, oerwortel, witlof, sjalot vinaigrette, ricotta uit de oven, rozijnen en Macadamia noten. Dat was zo ontzettend lekker, dat wilde ik zo ook eens thuis maken. Omdat ik…
CHOCOLADETAART – regelmatig wordt gevraagd of ik beroepscoach voor middelbare school leerlingen wil zijn. Super leuk toch, tieners die met eten bezig willen zijn. Dit keer vroeg Sterre aan mij of ik haar coach wilde zijn. Lees hieronder haar overheerlijke glutenvrije chocoladetaart. Hoi allemaal, Ik ben Sterre Soogelee ,16 jaar oud zit in mavo 4…
FLAMMEKUCHE- de eerste keer dat ik Flammekuche at, was in Berlijn. Ik was meteen verkocht, zo lekker, zo veelzijdig en zo simpel. Je kunt het deeg kant en klaar kopen, maar ik heb aan Bowien gevraagd of ze dit zelf wilde bakken. Echt je proeft het verschil, het is zo lekker!!! Vroeger werd de temperatuur…
OVENSCHOTEL MET BULGUR Ik wilde graag eens een ovenschotel maken met vis uit blik (omdat ik dit alleen maar voorradig had). Als eerste dacht ik aan hartige taart of lasagne, maar staat al regelmatig op tafel. Ik wilde iets anders maken, iets wat je niet zo gauw zou verwachten. Ik ben al een poosje aan…
Boeuf stroganoff Super, tof dat ik een kookboek recensie mocht schrijven over Het jaar van Guus en Dick! Ik heb uit dit kookboek een heerlijke en snelle Boeuf stroganoff met lucifersaardappels gemaakt. Ik heb wel in plaats van Ossenhaas, biefstuk gebruikt (dit ook ivm de kosten). De lucifersaardappeltjes heb ik niet gefrituurd, maar in de…
worteltaart Bowien kwam op het idee om worteltaart te bakken. Dat hadden we eens geproefd bij een klant en dat vonden we beide super lekker. dus ik vond het een prima idee. En ja, afvallen in het nieuwe jaar blijft moeilijk met Bowien ;-)…. Bowiens Baksels Hoera! Dit is mijn eerste blog in het nieuwe…
LIMBURGSE GEHAKTBALLEN Ik ben gek op gehakt. Dit is zo’n veelzijdig product en in elke internationale keuken bruikbaar. In november had ik in Luik ‘Boulets à la Liégeoise’ gegeten, dat vond ik zo ontzettend lekker en stond op mijn wish-list om te maken. Maar ja, wij hebben Limburgse stroop en Limburgse mosterd, dus ik dacht,…
OLIEBOLLEN Mijn oudste neefje Gijs vroeg ik of ik zijn Cultbuddy wilde zijn, voor een opdracht van school. Tuurlijk, altijd leuk om samen te bakken of te koken. We hebben samen bedacht om oliebollen in de friteuse te maken. Dit recept staat ook nog niet op mijn website. Zelfgemaakte oliebollen zijn vaak lekkerder dan gekocht…
Scones Tussen kerst en Nieuw vind ik de gezelligste tijd om te bakken met de kinderen. Meestal zijn dat wafels. Aan Bowien de vraag of ze nog een ander lekker idee had. Ja hoor, ze heeft heerlijke Scones gemaakt. Deze waren ook weer in een mum van tijd op! Van Kroon op het werk kreeg Astrid…
kerstbal van tonijn Ik ben gek op vis en lijkt me leuk om een gerecht met kerst ermee te maken. Graag wik ik iets aparts maken, niet alleen een lust voor het oog, maar het moet natuurlijk ook lekker smaken. Inspiratie opdoen in kookboeken, op Pinterest, en ander sociale media. Ik zag iets gaafs, namelijk…
Kerst tulband Herken je dat, dat je een fles likeur krijgt en die staat jaren onaangebroken in de kast. Zo had ik nog een fles Baileys staan. Het leek me heerlijk om hier een kerst tulband van te proberen met koffie en likeur, wat een top combinatie, lijkt me. Aan Bowien de uitdaging om dit…
Gesponsord – HARINGSALADE – Kijk een gin-tonic op het terras is puur genieten, dat weten we allemaal. Maar koken met gin is een toffe uitdaging, die ik graag wil aangaan. Van het familiebedrijf Rutte ontving ik 3 flessen, namelijk Celery Gin, Old Simon Jenever en Sloe gin. Omdat het een oer-Hollands bedrijf is, leek het…
VOORGERECHTJES – het thema van het kookclubje was herfstkleuren. Leuk, maar ik zat er toch mee in mijn maag. Wij hadden het warm voorgerecht en ik wilde echt iets apart/lekkers maken. Sowieso een pompoensoep, dat is een mooie kleur en natuurlijk erg lekker. Verder had ik naar aanleiding van de appelroosjes het idee om hetzelfde…
GEMBERKOEK – Wat een feest om deze koekjes te maken. Eerlijk gezegd, toen ik Bowien die Napoleon snoepjes zag crushen, dacht als dat maar goed gaat… Maar het is super goed gelukt en ook nog lekker!!! Kijk ook eens op de adventskalender voor lekkere kerstgerechtjes! December is begonnen, de hoogste tijd om de kerstboom te…
Pepernotentaart met appels, rozijnen en amandelspijs Deze super lekkere pepernotentaart van Bowien was in een mum op. Er was nauwelijks tijd om het te fotograferen, iedereen zat de azen op een stukje van deze taart. Echt een heel goed idee van Bowien voor Sinterklaas avond. Het is alleen heel jammer, dat onze kinderen te groot…
SCALOPPINA ALLA PIZZAIOLA Ik hou zo van Italiaans eten, eigenlijk hou ik bijna van alle keukens, maar Italiaans heeft toch een lichte voorkeur. Met name omdat met eenvoudige ingrediënten je de lekkerste maaltijden kunt maken. Zo ook deze hemelse Scaloppina (= schnitzel) alla Pizzaiola (= een klassieke tomatensaus, zelf heb ik deze natuurlijk wel een…
Sinterklaas bonbon Zodra Bowien iets bakt of maakt, moet ik het onmiddellijk heel goed verstoppen, anders is het op gegeten voordat ik het kan fotograferen of proeven. Nu ben ik zelf niet een echte chocolade liefhebber, maar deze mega Sinterklaas bonbon is om je vingers bij af te likken!! Bowiens Baksels Wat is er nu…
recept van Speculaas Het hele huis rook naar Sinterklaas toen Bowien deze overheerlijk speculaas koekjes aan het bakken was. Ze zijn echt super lekker, zo lekker dat ik gisterenavond bij de koffie een koekje wilde pakken en tot mijn verbazing ze allemaal waren opgegeten (door niemand trouwens)!!!! Ik ben echt verslaafd aan pepernoten (zeker die…
BURRITO BOWL Elke keer een uitdaging om een nieuw lekker recept te verzinnen. Het liefste heb ik door de week een gerecht wat lekker snel klaar is en waar de kinderen enthousiast over zijn. Wat helemaal top zou zijn, als iedereen het kan maken voor sport en andere clubjes en op eigen tijdstip kan eten.…
Cake in een mok Bowien had weer zo’n lekker en goed idee, cake in een mok ofwel mug cake (ik had er nog nooit van gehoord). Super lekker en ook nog eens snel klaar! Echt iets voor mij, want bakken is niet helemaal mijn ding. Ze heeft de recepten van drie verschillend versies gemaakt. Mijn…