Kleurrijke couscous met garnalen Als eerste de allerbeste wensen voor 2020! Heb je nieuwe voornemens? Ik wel, hoe origineel, ik wil graag wat gewicht kwijt (ik denk half Nederland wel). Op 1 januari is dat al onmogelijk, maar 2 januari is een goed begin. Gestart met yoghurt, fruit en granola, ‘s middag een tosti (met…
Kerst salade In de supermarkt zag ik cactusvijgen liggen, ik had ze nog nooit gezien of geproefd. Meenemen dus, maar wat maak je ermee? Het leek met leuk en lekker om er een kerstgerecht mee te maken. Eendenborst had ik ook gekocht en dat is volgens mij een hele goede combinatie, zeker als Licor 43…
Luikse wafels Ik ben dol op wafels en ik bak ze ook traditioneel tussen kerst en nieuwjaar. Bowien heeft een recept van heerlijke Luikse wafels met chocolade voor kerst gemaakt. Nou dit kan niet anders zijn dat we gaan smullen! Mijn moeder is gek op wafels, daarom verheugt zij zich ieder jaar op de…
koken en bakken met matcha thee gesponserd – Van Asian Food Lovers ontving het boek KOKEN EN BAKKEN MET MATCHA THEE. Ik had echt nog nooit van matcha thee gehoord, dus dit vond ik wel een uitdaging. Letterlijk betekend matcha poederthee en is de oudste en exclusiefste theesoort uit Japan. Deze thee zit vol anti-oxidanten…
Blini’s Oke, ik dacht, dat maak ik wel even Blini’s, maar dat valt dan even vies tegen. Je moet het deeg namelijk 2 x een uur laten rijzen. Echt geduldig ben ik niet en bakken vind ik ook niet altijd leuk, omdat je zo precies moet zijn. Er is bij mij ook van alles misgegaan,…
Kalfsoesters met truffelsaus, pasta en beukenzwam Wat gaan we eten met kerstmis? Kerstavond gaan we sowieso gourmetten, eerste kerstdag eten we bij mijn schoonouders. Ik maak dan de Gratin Dauphinois en Beef Wellington. Op tweede kerstdag, gaan we lunchen met mijn familie en s’avonds kook ik het diner. De kinderen willen graag pasta, vorig jaar…
Kerstideetjes Vorige week heb ik kersttraktaties op een rij gezet, maar daar had ik niet de warme gerechtjes en drankjes bij gezet. Dus die komen nu aan bod. Lekkere hartige hapjes, drankjes en ontbijtjes, allemaal eenvoudige ideetjes om met kerst te maken. Ik word er in ieder geval heel blij van, hopelijk jij ook! Ben…
Wrap met spianata Romana In mijn koelkast had ik nog Spianata Romana liggen. Ik ben daar dol op, het liefste op een tosti, maar aan Estefania de opdracht om er eens iets anders lekkers mee te maken, liefst in kerstsfeer. Nou dat is gelukt, met deze waanzinnige wrap met Spianata Romana en truffelmayonaise. Este’s lunchbox…
kersttraktaties Tjonge, moet je weer iets lekkers maken voor school, gelukkig hoef ik dat niet meer. Maar het was wel elke keer weer een uitdaging, daarom zet ik een aantal traktaties op een rij voor jullie. Vorig jaar had ik voor jullie een adventskalender met elke dag een lekkere mini gerechtjes, onder ander ook deze…
Lekkere kerstboom Dit recept van Bowien heb ik vorig jaar al eens geplaatst, maar is op één of andere manier verdwenen toen de nieuwe webstie live kwam. Dus hierbij nog eens. Heb jij de kerstboom al opgezet? Of heb je misschien geen plek voor een grote kerstboom? Dan is deze kerstboom om te delen de…
Minestronesoep Super tof, van Fontaine uitgevers ontving het boek Favorieten van La Place. Er staan heerlijke recepten in, lees zeker eens mijn kookboekrecensie over dit kookboek. Zoals altijd kook ik een recept uit het boek, genoeg keuze. Ik heb uiteindelijk gekozen voor Minestronesoep, dit gerecht staat nog niet op mijn blog en natuurlijk omdat dit…
Kip Hawaï cocktail Deze kip Hawaï cocktail is zo veelzijdig. Je kunt dit natuurlijk met kerst mooi opdienen in een glaasje (de kinderen zullen ervan smullen), maar je kunt het ook meenemen naar je werk en met een broodje eten of bij de borrel op een toastje. Vandaar dat dit gerecht door Estefania is gemaakt.…
spaghetti marinara In oktober heb ik de challenge #vergetenkookboeken in het leven geroepen, omdat ik zoveel kookboeken heb (mijn verzamelhobby), dat ik sommige gewoon vergeet. De vorige keer heb ik Hete bliksem gemaakt en dit keer is spaghetti Marinara aan de beurt uit het kookboek snelle gerechten. Dat komt goed uit, want onze kinderen zijn…
Basisboek Aziatisch koken Van Asian Food Lovers ontving het kookboek “Basisboek Aziatisch – 300 recepten stap voor stap”. Het is een heel dik boek, soft cover (dus niet te zwaar) met echt super veel recepten. Als je in het boek kijkt, valt je gelijk op dat de recepten heel duidelijk zijn uitgelegd met foto’s. Kijk,…
GRATIN DAUPHINOIS Voor de tweede keer is de #swiepswoepswap van Mandy and More. Ofwel, je kookt van je collega foodblogger een gerecht. Van het uiterste Zuiden mag ik een recept uitkiezen, van iemand uit het verre Noorden, namelijk van Culinair Westfriesland. Op de site van Annemiek kun je vegetarische en vegan recepten te vinden, maar…
Russische eieren Onlangs had ik het vergeten kookboek “Kind Ga Gehaktballen Draaien” in mijn handen en daar viel mijn oog op het recept van Russische eieren. Het is een gerecht dat volgens mij veel werd gemaakt in de jaren ’70 en ’80, maar tegenwoordig zie ik het niet vaak meer op tafel verschijnen. En dat…
Wafeltjes Vorig jaar ontving ik van Fritel een heel fijn wafelijzer. Daar was ik echt super blij mee! Niet dat ik wekelijks wafels bak, maar voor iemand die niet goed kan bakken is dit goed te doen. De vorige keer heb ik met Bowien ontbijtwafels gebakken en die waren meer dan goed in de smaak…
heerlijke herfstrisotto Alle gratis kooktijdschriften neem ik mee om ideeën op te doen. Zo ook de Allerhande van september/november met als thema Comfortfood. Er staan meestal lekkere en toegankelijke recepten in, die ik vaak gebruik als inspiratie. Zo had bijvoorbeeld afgelopen week nog geen idee wat ik ging koken. Champignons die op het punt stonden…
wentelteefjes Mijn zoon is dol op wentelteefjes! Ik maak ze eigenlijk echt te weinig, want het is zo eenvoudig en ik heb vaak genoeg restjes brood over. Dus ik was echt super blij, dat Estefania wentelteefjes wilde gaan maken. De combinatie van het gebakken brood in ei, met peer en kaneel is echt super! Heb…
LEKKERSTE STAMPPOT Als je stamppot maakt, blijf je vaak bij de bekende recepten hangen, zoals andijviestamppot, boerenkool, hete bliksem of spinaziestamppot. Soms wil je gewoon iets anders. Ik heb aan mijn collega foodbloggers gevraagd wat hun favoriete stamppot is, maar dan wel net iets anders dan het standaard recept. Ik heb echt de meest verrassende…
BAGEL MET ROEREI De regen blijft maar tikken tegen de ramen. Ik verlang terug naar de vakantie, ik kijk vaak naar de foto’s van onze reis door USA met heimwee. Blij dat Estefania deze week een bagel met roerei heeft gemaakt, In Amerika aten we dit regelmatig, al snap ik nog altijd niet waarom je…
Recept van stoofpot “Asian Style” Ik weet het, er staan natuurlijk al meer dan genoeg lekkere recepten van stoofgerechten op internet, er is keuze in overvloed. Maar in de herfst of winter, als het buiten koud en guur is, is niks zo lekker dan een gestoofd gerecht. Weet je, daarnaast is het ook niet te…
Heerlijke herfstcakejes met pompoen Onlangs heb ik aan Bowien gevraagd of ze haar bakvaardigheden wilde inzetten om een smakelijk herfstrecept met pompoen te creëren. Zoals velen van jullie weten, ben ik zelf niet bepaald een bakprinses, en ik was blij dat Bowien bereid was om deze uitdaging aan te gaan. Als het om bakken gaat,…
Sandwich met pesto en parmaham Sinds Estefania hier stage loopt, eten we de lekkerste lunchgerechten. We hebben onder andere al kunnen genieten van een ei-wrap met gerookte zalm en een luxe baquette. Ik kan ontzettend genieten van de lunch en ik hou heel erg van variatie. Dit keer heeft ze een heerlijk recept van sandwich…
HETE BLIKSEM RECEPT Ik heb een hele verzameling met kookboeken en sommige zijn een beetje vergeten, jammer want er staan lekkere recepten in. Vandaar dat ik #vergetenkookboeken challenge in het leven heb geroepen. Ik kies een willekeurige bladzijde en het recept op die pagina ga je dan koken. Ik heb gekozen voor het kookboek “Kind…
Notencake Herfstvakantie in het zuiden zit er bijna op, maar in het rest van het land begint het nu. Wat ga je doen met de kinderen, zeker als het regent, nou ik heb de oplossing. Ga gezellig met de kids bakken, dat is leuk en lekker (alleen altijd een verrassing hoe de keuken er aan…
Boeuf Bourguignon, het recept van een heerlijke Franse stoofpot BOEUF BOURGUIGNON – Ik ga graag naar Frankrijk op vakantie, niet alleen voor het land, maar natuurlijk ook het voor het eten. Ik ben dol op salade niçoise en op Pissaladière, maar ook op Boeuf Bourguignon. Zeker als de dagen korter worden en buiten de temperaturen…
Hoe maak je geroosterde paprikasoep? GEROOSTERDE PAPRIKASOEP – Ken je dat, dan koop je zo’n paprika mix, waarvan meestal alleen de rode paprika wordt gegeten. Zit je met die andere kleuren. Maar dat hoeft geen probleem te zijn, je kunt er namelijk heerlijke soep van maken. Dat kun je sowieso met groente, die je nog…
EI-WRAP MET GEROOKTE ZALM Een wrap van ei, ik had dit nog nooit gehad en ik kon er me maar weinig bij voorstellen. Lekker…. zeg ik je, boven verwachting, zeker in combinatie met gerookte zalm en roomkaas. Ga ik zeker vaker maken, dus wederom een heerlijk recept van Estefania. Este’s lunch box Wil je iets…
BOSBESSENTAART – Ach, wat wilde ik graag dat ik zo goed kon bakken als Bowien, ze heeft nu weer een heerlijke bosbessentaart met hazelnoten gemaakt, die wil je toch proeven! Ik ben sowieso dol op bosbessen, lekker in de yoghurt ‘s morgens, maar natuurlijk ook in taart! Een tijdje terug bakte ik voor het…
SPINAZIESTAMPPOT Soms kan zo simpel zo lekker zijn. Zo ook met deze spinaziestamppot, deze is eenvoudig te bereiden en super makkelijk te maken op drukke doordeweekse dagen. Ik maak deze vaak op maandag, dan moet ik echt voor 18 uur eten, omdat ik wil sporten om 19.00 uur en dat gaat echt niet met een…
LUXE BAGUETTE – Een paar weken is mijn nieuwe stagiaire Estefania begonnen. Samen hebben we gekeken, waar ze graag over wil gaan bloggen. Ze is geen keukenprinses, maar dat is juist heel goed, want ik sla soms stappen over. We hebben daarom gekozen voor hele eenvoudige lunchgerechten met hele duidelijke afbeeldingen en uitleg. Ze heeft…
Pizza tortilla Dit gerecht stond al heel lang op mijn kooklijstje en vond het dan ook super, dat dit recept in het kookboek Doe effe gezond stond. Dit boek heb ik ontvangen van Bruna Uitgevers en je kunt hier mijn recensie lezen. Zoals jullie weten maak ik uit elk kookboek dat ik ontvang een recept.…
Pasta met erwten, pancetta, ei en salie “Swiepswapswoep”, wat is dat nou weer, hoor ik je denken. Dit is een super leuk initiatief van Mandy (mandyandmore), waarbij foodbloggers elkaar kunnen inspireren. De bedoeling is dat je een gerecht kookt van een andere foodblogger, die je krijgt toegewezen. De vorige keer heb ik de Marokkaanse gehaktballen…
LEKKERSTE TOSTI’S Ons tosti apparaat maakt overuren. De kinderen maken liefst elke dag een tosti als ze uit school komen, zelf vind ik dat niet nodig, maar kan het wel begrijpen, het is zo lekker. Nog een voordeel het oude brood gaat zo ook op. De favoriet van onze dochter is momenteel, kaas met kruidenboter…
Kipcurry Kipcurry, dat recept staat nog niet op mijn website, waarom weet ik eigenlijk. We zijn in 2002 in Sri Lanka (echt een fantastisch eiland, daar wil nog wel een naar toe) geweest en daar hebben we regelmatig heerlijke curry’s gegeten. Volgens mij heb ik nog ergens een origineel Singalees recept in een schrift staan,…
visburger Als het om hamburgers gaat, is een burger altijd een goed idee. Maar hoe maak je een verrukkelijke visburger? Een visburger die perfect bindt en niet uit elkaar valt tijdens het bakken? Het geheim is… de aardappel! Het is misschien even wat werk om een visburger te maken, maar de moeite waard is het…
GESMOORDE TOMATEN – Blij als een klein klein kind, toen ik van Fontaine uitgevers het kookboek “De gastvrije keuken van Midden-Oosten” van Bethany Kehdy ontving. Ik ben dol op die smaken! Leuk om er weer eens een kookboekrecensie over te schrijven, dat was alweer een poosje geleden. Nieuwsgierig? Hier kun je mijn recensie over dit…
CAKE POPS – terwijl ik nog steeds niet echt aan eten kan denken, heeft Bowien iets super lekkers gemaakt, namelijk Cake Pops. Ze zijn er niet alleen geweldig uit, maar ze smaken ook verrukkelijk. Ik hoop dat ik ze snel weer kan eten!!!! Cake pops zijn mijn favoriete snacks de laatste tijd. Het is eigenlijk…
ZOMERSE COUSCOUS De courgettes groeien volop in de tuin, net als de sappige tomaten. Bovendien zijn aubergines en venkel momenteel ook volop verkrijgbaar als heerlijke seizoensgroenten. Met al deze smakelijke ingrediënten kun je echt een verrukkelijk gerecht bereiden. Normaal gesproken maak ik regelmatig zomergroenten uit de oven of een pasta met gegrilde groenten. Maar deze…
Bananen cupcake Weggooien is zonde! Herken je dat? Die bruine bananen op het aanrecht, omringd door fruitvliegjes, waar niemand meer trek in heeft? Ze liggen er zielig bij, klaar om weggegooid te worden, maar dat is helemaal niet nodig! Gelukkig heeft Bowien dé perfecte oplossing gevonden. In plaats van die bananen weg te gooien, tovert…
Sushi bowls Ben jij ook dol op sushi, net als ik? En laten we eerlijk zijn, de kinderen zijn er ook gek op. Maar zelf sushi maken vergt soms veel tijd en geduld, en uit eten gaan met een gezin van vijf kan behoorlijk prijzig zijn. Dus wat is de perfecte oplossing? Een sushi bowl!…
Pissaladière Als echte liefhebber van ansjovis deel ik graag mijn passie voor deze heerlijke smaakmaker met jullie. Of het nu in een salade, op een pizza of in een pasta is, ansjovis voegt altijd die unieke en onweerstaanbare umami-smaak toe die mijn smaakpapillen verwent. Maar er is één gerecht waar ansjovis echt schittert: de hartige…
MOSSELEN MET GEGRILDE GROENTE – En zo kan het zomaar voorkomen dat we nog maar met zijn tweeën aan tafel zitten. Onze oudste dochter is nog in Amerika, de jongste is op kamp en onze zoon is bij opa en oma. Dan maar iets speciaals maken om te genieten van een rustige maaltijd. Biefstuk of…
gegrilde kalkoenfilet met tonijnsaus Helaas hebben we nog steeds geen BBQ maar dat mag de pret niet drukken. Waarom niet, zul je misschien denken? We weten eigenlijk nog steeds niet wat we precies willen. Daarnaast heeft mijn man niet zoveel tijd om uitgebreid te barbecuen en ik hoef ook niet perse achter een BBQ te…
SALADE VAN RODE BIET Toen we op rondreis waren in Amerika, maakte ik kennis met The Cheese Cake Factory – een restaurant waar ik twee keer ging eten. Ik moet toegeven dat ik lichtelijk in paniek raakte bij het zien van hun uitgebreide menukaart. Zoveel opties, zoveel keuzes! Om mezelf wat te ontzien van keuzestress,…
CITROENKOEKJES Bijna alles met citroen is lekker en fris, zeker in de zomer! Denk bijvoorbeeld deze overheerlijke honing- citroenkip of deze panna cotta met citroen. Deze super lekkere citroenkoekjes met amandel van Bowien zijn ook echt verrukkelijk. Eigenlijk veel te lekker en in een mum van tijd waren ze dan ook op (vind je het…
SALSA – In Amerika aten we niet elke dag onze lunch in een restaurant. Vaak gingen we ook naar de supermarkt om eten te kopen voor de lunch. Ik ben fan van de Whole foods, wat hadden ze daar heerlijke gerechten, salades en nog veel meer. Maar deze supermarkt lag alleen in de grote steden,…
CHOCOLATECHIPKOEKJES Wat was het een geweldige reis door Amerika, ik heb enorm genoten. Het was echt een droom die is uitgekomen. Tuurlijk heb ik ook de bekende chocolatechipkoekjes gegeten, naast de donuts natuurlijk. Ik was ook super blij dat Bowien ze heeft gemaakt voor mijn blog en de kinderen ook! Ik ben reuze benieuwd of…
COBB SALADE Van deze Cobb salade had ik ook nog nooit gehoord. Maar toen ik me ging verdiepen in de Amerikaanse keuken, zag ik deze heel vaak voorbij komen. Eigenlijk ook heel logisch, want dit is een overheerlijke goedgevulde maaltijdsalade met kip, avocado, bacon en nog veel meer. Er gaan verschillende verhalen in de ronde…
CHICKEN WINGS Onze twee oudste kinderen zijn dol op alles waar aan bot zit, denk aan kippenbouten, spareribs en lamskoteletten. Ze vinden het echt heerlijk om met de handen te eten en te kluiven. Het liefste eten ze dat elke dag (dat gebeurd natuurlijk niet). Regelmatig koop ik kippenpootjes, die ik vervolgens lekker marineer, maar…
zoete aardappel wedges We blijven in Amerikaanse gerechten, dit keer heb ik zalige zoete aardappel wedges gemaakt. Tjonge, wat zijn die heerlijk en zo simpel te bereiden. Je kunt deze lekker eten als bijgerecht, maar ook als tapas. Serveer er de zelfgemaakte BBQ-saus bij of heb je liever aioli, dat kan natuurlijk ook. Heb je…
taco met pulled chicken Pulled chicken stond al zo lang op mijn kooklijstje, ik loop eigenlijk achter de trend aan. Nu heb ik eigenlijk spijt dat ik dit niet eerder heb gemaakt, want het is echt zo waanzinnig lekker! De combinatie van een taco, pulled chicken, zelfgemaakte BBQ-saus en coleslaw is echt hemels. Oké, je…
COLESLAW Ik was dus in de volle overtuiging dat Coleslaw Amerikaans was, maar dat is niet zo. De koolsalade komt uit Centraal-Europa (denk aan Polen en Duitsland). Via Nederland vond in de 18e eeuw deze salade de weg naar de Verenigde staten, sindsdien is het een populair bijgerecht geworden in Amerika (bron Wikipedia). Nou weer…
PASTÉIS DE NATA- Op de persreis in Portugal heb ik de eerste keer Pastéis de Nata geproefd, tjonge wat waren die lekker, ik was meteen verkocht. Die wilde ik echt vaker eten. Maar goed, er schuilt nog steeds geen banketbakker in mij, dus ik heb aan Bowien gevraagd of zij ze wilde maken voor mij.…
SNELLE PASTASALADE Ik had van gisteren nog wat pasta over, zonde om weg te gooien! Met de zomerse dagen in het verschiet, dacht ik, dit is een uitgelezen kans om weer eens een lekker pastasalade te maken. Kijken wat ik nog allemaal in de koelkast heb staan, gerookte kip, zongedroogde tomaatjes, pasta en in de…
SWEET & SPICY SALADE Zoals jullie misschien weten, ben ik dol op salades, dat zou ik echt elke dag kunnen eten. Zeker als de temperaturen oplopen, dan heb je echt geen zin om lang in de keuken te staan. Ik denk dat salade Niçoise hier het vaakst op tafel staat of toch een Caesar salade.…
Philly cheese steak sandwich Eerlijk gezegd had ik er nog nooit van gehoord, totdat Kimberley deze had gemaakt. Ik ben bezig om allemaal Amerikaanse recepten te maken om met al te verdiepen in de Amerikaanse eetcultuur. Ik heb al sloppy Joe sandwich en Cheeseburger op de blog staan. Want nog eventjes en dan gaan we….…
Venkelrisotto Ik ben echt dol op risotto. Pasgeleden had ik al hemels risotto met asperges en scampi’s gemaakt, dat was smullen. Ik was dan ook heel content dat Kimberley ook een verrukkelijke venkelrisotto op haar menu had staan. We hebben onze vingers erbij afgelikt, zo lekker!!! De snelle student Haaaallo! Ben ik weer. Vorige keer…
SLOPPY JOE SANDWICH Deze zomer komt een droomwens van mij uit, we gaan met ons gezin naar Amerika. Gaaf om alles wat je vaak in films ziet in “real live” te zien. Als foodie, ben ik ook heel erg bezig met het eten. Want ze zeggen, Amerika heeft geen eetcultuur. Is dat zo? Natuurlijk kennen…
SIMPELE AARDAPPELSALADE Aardappelsalade is niet direct mijn favoriet. Ik ben sowieso niet heel erg dol op gekookte aardappels (net als onze zoon trouwens). Of dat iets is van vroeger, toen aten we bijna elke dag aardappels, vlees en groente. Er was in de jaren ’70 weinig variatie in de keuken en mijn moeder was destijds…
STROOPWAFEL MILKSHAKE (gesponsord) – Wat ben ik toch blij met Bowien. Ze kan zo ontzettende lekkere dingen bereiden, zo ook dat deze verrukkelijke stroopwafel shake voor de #daelmansstroopwafelchallenge! Wat een feestje heeft ze ervan gemaakt, ik word zo blij als deze shake zie! Ga jij dit ook maken? Wat leuk! Na afloop van het de bloggersmeeting…
PORTOBELLO SALADE Ik ben echt dol op salades, op alle soorten en maten om het zo maar te schrijven. Salade niçoise staat hier regelmatig op tafel evenals een salade met kip uit een tortilla bowl. Kimberley heeft dit keer een heerlijke salade gemaakt met portobello, tjonge deze komt ook bij de favorieten! Wat is jouw…
CHEESEBURGER Ja, jullie hebben gelijk, eigenlijk was het afgelopen dinsdag Hamburgerdag, maar eerlijk gezegd is elke dag wel een rede om deze heerlijke snack te eten. Kimberley heeft dit keer een super lekkere cheeseburger gemaakt, je begrijpt dat we gesmuld hebben. Je kunt dit natuurlijk ook op de BBQ grillen, zeker met de zonnige temperaturen…
CHOCOLATECHIP BLONDI – In de zomervakantie ga ik met mijn gezin een reis door Amerika maken, dat is al heel lang een hele grote droom van mij. Waar sommige mensen hele routes uitstippelen, ben ik vooral ook bezig waar en wat gaan we eten. De komende weken wil ik op mijn blog in ieder geval…
ZOETE AARDAPPEL MET SALSA VERDE Eigenlijk ben ik nooit zo bezig geweest met vegan recepten. Met Kimberley maak ik kennis met deze leefstijl en de gerechten, conclusie: ze zijn echt allemaal super lekker. Zo ook deze zalige gevulde zoete aardappel met salsa verde, zelfs de kinderen vonden het lekker!!! De snelle student Heee hallo! Vorige…
Falafel op mijn kooklijstje stond al heel lang om eens zelf falafel te maken, Kimberley wilde dat ook heel graag. Dus aan de slag,, maar dat ging niet van een leien dak (lees verder hieronder). Serveer de falafal met pitabroodjes, deze kun je kopen, maar als je toch bezig bent zou ik ze zelf maken,…
stokbrood met sardines Ik ben echt dol op vis. Of het nu tonijn, zalm, makreel, garnalen of forel is (ik kan eigenlijk alle vissoorten opnoemen. Regelmatig maak een pastasalade met tonijn gemaakt of wat dacht je van waanzinnige wraps met makreelsalade Dit zijn beide super lekkere gerechten om te eten als lunch of voor een…
CHOCOLADEBROODJES – Ik zit in Barcelona met moederdag, dus ik moet deze overheerlijke chocladebroodjes aan me voorbij laten gaan. Als ik terug kom, mijn kinderen maar lief aankijken of ze dit alsnog voor me willen maken (denk dat ze het dan zelf al hebben opgegeten!) Zondag is het Moederdag en gaan we lekker uitgebreid ontbijten.…
SPAGHETTI MET GROENE ASPERGES – Fijn dat Kimberley weer terug is van vakantie, ze heeft meteen weer een super lekker gerecht gemaakt. Dit keer hebben we gesmuld van een limoen-chili spaghetti met groene asperges. Er was echter één nadeel, je hebt altijd te weinig! Ik ben sowieso dol op de combinatie van asperges met pasta,…
QUICHE MET WITLOF dat het te koud is voor het de tijd van het jaar, hoef ik jullie niet te vertellen, dat voel je zelf wel buiten. Dan heb je zin in hele hartige gerechten (tenminste ik wel). Ik had gisteren bijvoorbeeld al de scaloppina alla pizzaiole gemaakt en ik denk dat ik morgen lekker…
LENTETAART MET RABARBER Deze taart zou ik echt willen proeven. Helaas heeft Bowien thuis gebakken, gefotografeerd en de film gemaakt. Nu zit er niks anders op dan deze taart zelf te gaan bakken (of toch aan mijn dochter vragen of ze dit wil doen)?!!! Ik had al een hele tijd zin om een rabarber taart…
Risotto met asperges en scampi Dit is echt regelrechte foodporn… Ik ben sowieso dol op risotto en ik maak het echt te weinig. Waarom vraag je je misschien af, je moet roeren, roeren en nog eens roeren voor 18 minuten lang (dat schijnt de gouden regel te zijn), maar daar moet je wel geduld voor…
salade met forel, avocado en groene asperges Foodswap is hip en happening onder foodbloggers. Het leuke hiervan is, dat je kennis maakt met andere foodies en je hun recepten kunt ontdekken. Ik mocht voor de maand april een gerecht kiezen van Anja’s Food & blog. Nadat Anja ruim een half jaar niet “normaal” heeft kunnen…
ORANJEKOEKEN Het is Koningsdag, een van de leukste dagen van het jaar in Nederland. Het is een dag waarop we allemaal samen komen om de verjaardag van onze koning te vieren. Bij deze feestelijke dag horen natuurlijk de kleuren rood, wit en blauw, en natuurlijk oranje! Oranje is de kleur van Nederland en wordt dan…
CHEESY PASTA Zoals jullie wellicht weten, eten we zelden nog met zijn vijf-en op hetzelfde tijdstip. Mijn man is volop bezig op het land (ze moeten momenteel aardappelen poten), onze zoon heeft 2 x per week voetbaltraining, onze oudste dochter heeft volleybal en dansen en de jongste heeft ook dansen. Je moet echt afgestudeerd zijn…
BROODJE MET EI EN SPINAZIE Waar is Kimberley, zit haar stage er al op? Meestal komt zij toch met een recept op vrijdag? Geen paniek, ze heeft vanaf vandaag meivakantie. Dus een lekker receptje van mij, ook goedkoop dus prima voor de studentenkeuken. Ik blijf nog heel even in de paasgerechten (ik heb zo meteen…
TONIJN IN TORITILLA BOWL Of ik een lekker paasgerecht kon verzinnen met tonijn, ansjovis, makreel en/of sardines . Nou ben ik zoals jullie weten dol op vis, dat zal dus niet zo moeilijk moeten zijn. De uitdaging zit er meer in, dat er ook ei bij moet zitten met Pasen. Ik vind het echt super…
VOGELNESTJES – Omdat ik de mooiste baksel voor Pasen voorbij zag komen en ik zelf echt niet goed kan bakken, heb ik Bowien gevraagd of zij iets wilde bakken. Dat is natuurlijk helemaal besteed aan haar en ze heeft echt super leuke cupcakes met vogelnestjes gemaakt!! Jippie! De knopjes zitten aan de bomen en het…
EGGS-BENEDICT Echt waar, ik als foodie had dus nog nooit Eggs Benedict gegeten. Ik wist dus niet wat ik proefde, zo ontzettend lekker. Dat ga ik zeker met pasen maken. Ik denk wel, dat ik in plaats van rauwe ham, zalm ga gebruiken, dan is het gerecht nog luxer. Liever een ander gerecht met ei?…
Marokkaanse gehaktballen Een super leuk initiatief van Mandyandmore om een #swiepswoepswap in het leven te roepen. “Wat is dat?” hoor ik je denken. Je kookt dan een recept van een andere foodblogger. Tof ik doe mee! Ik mocht een recept uitzoeken en maken van Echte gerechten. Maar wie zit eigenlijk achter “Echte gerechten”. Marjolein de Bruijn…
gesponsord – HOTPOT – Van Asian food lovers ontving ik een super leuk pakket met een hotpot en diverse ingrediënten. Eerlijk ik had nog nooit gehoord van een Hotpot. Jij wel? Nou, voor de onwetende onder ons, de Chinese hotpot is te vergelijken met fonduen in bouillon. De hotpot (pan) is verdeeld in twee compartimenten,…
MOKKATAART – Afgelopen maandag kwam er een pakketje met de post. Ik maak open, een super leuk verjaardagscadeau van Bowien. Super lief natuurlijk, alleen ben ik pas over 3 maanden (vandaag precies trouwens) jarig. Ik ben inderdaad dol op mokka zoals Bowien hieronder beschrijft, op alles trouwens met koffiesmaak. Dus ze maakt me wel heel…
PITTIGE PAPRIKASOEP Soep is eigenlijk altijd goed! Goed voor de mens, je kunt er heerlijk van opwarmen. Goed voor het milieu, want verse groente die eigenlijk bijna over de datum zijn, kun je goed verwerken in soep. En tot slot soep is lekker!! Mijn favoriete soep is uiensoep, maar deze pittige paprikasoep met wortel van…
Zelfgemaakte zalmsalade Zelfgemaakte zalmsalade is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde lunch, een snelle maaltijd of als bijgerecht bij de borrel. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en aan te passen naar smaak. ik had weet ik hoeveel blikjes zalm in mijn voorraad kast staan. Ik…
ABRIKOZENTAART Ik ben blij dat Bowien nog regelmatig iets lekkers bakt voor mijn blog. Helaas doet ze dat thuis en kan ik niet meer proeven (wel goed voor de lijn). Ik mis de tiramusutaarten, herfsttaarten en andere heerlijke baksels. Ik had best een stuk gelust van deze abrikozentaart! Pas geleden bakte ik een abrikozentaart als…
RIGATONI MET GEGRILDE GROENTE Ik ben dol op pasta met gegrilde groente, dus super blij dat Kimberley dit keer aan de slag gaat met een lekkere rigatoni. Ik vind sowieso gerechten met gegrilde groente erg lekker, zoals bijvoorbeeld met couscous en worst of wat dacht je met zalm. Omdat we ‘s middag hadden gekookt, heb…
Pita met gyros Ik kan echt eens in de zoveel tijd zin hebben in Grieks eten. Meestal gaan we dan een hapje eten, maar ik wilde ook eens zelf aan de slag gaan. Ik heb al eens Griekse salade, keftedes en heerlijke moussaka gemaakt. Nu had ik al heel lang op mijn “eet wish list” staan,…
LINZEN TOMATENSOEP Van de postcodeloterij ontving ik een poosje geleden het kookboek “koken met Kanjers”. Vorig jaar was het boekje met recepten van Jamie Oliver en nu met mijn andere kookheld, namelijk Ottolenghi. Er staan echt weer heerlijke gerechten in, zoals shakshuka, boontjes met hazelnoten en sinasaappel, die heb ik al eens eerder gemaakt. Nu…
SALADE MET ZOETE AARDAPPEL Het toffe aan een stagiaire die voornamelijk vegan eet, is dat ik gerechten proef, die ik zelf niet snel zou maken. Neem nou deze salade met zoete aardappel en kikkererwten, toen ik het hoorde dacht ik “Mmm, hoe zou dat smaken?” Nou ik kan je zeggen echt super lekker. Ik ga…
KIPNUGGETS Een poosje geleden bedachten AnniePannie en Priyaslovesfood de #nuggetchallenge. Ik kan natuurlijk niet achter blijven en wilde ook graag een lekkere nuggets maken. Nu zijn de kinderen dol op kipnuggets en ik op smaken uit het midden oosten, dus het zou top zijn als ik daar een combi tussen kon gaan maken. Dat heb…
Sticky chili tofu! Net als tempé, had ik ook nog nooit tofu gegeten, dus ik vond het tof dat Kimberley aan de slag is gegaan met dit ingrediënt. Het leuke van de week zonder vlees is, dat je nu ook eens aan de slag gaat met alternatieven en erachter komt dat deze prima smaken! De…
GEWELDIGE ROERBAK MET TEMPÉ De week zonder vlees, omdat ik geen vegetariër ben maar een flexatariër, ben ik niet zo bekend in vleesvervangers. Ja tuurlijk, heb ik wel eens gehoord van tofoe of kipstuckjes, maar daar houdt het wel ver bij op. Omdat ik graag iets Aziatisch wilde maken, ging ik op zoek naar een…
APFELSTRUDEL Terwijl ik Carnaval heb gevierd, is Bowien gaan skiën. Ik moet jullie bekennen dat ik maar 1x in mijn leven op ski’s heb gestaan op een skibaan, en dacht meteen dit is niet voor mij weggelegd. Maar de après-ski, de kaasfondue en de apfelstrudel, zou me wel kunnen bevallen 😉 Bowiens baksels Afgelopen week…
Birmaanse kippensoep Ken je dat van die witte boekhandels, waar ze goedkoop boeken, kalenders, kaarten, spellen en bureau accessoires verkopen. Ik vind het heerlijk om daar tussen de kookboeken te neuzen (trouwens in elke winkel waar ze kookboeken verkopen). Natuurlijk blijft er ook altijd iets aan de vingers plakken. Dit keer heb ik een kookboek…
Enchiladas Zo lekker en handig als Kimberley kookt voor “de Snelle Student”. We verdubbelen de portie en dan kunnen wij er ‘s avonds ook van eten. De kinderen waren nu extra blij, want ze zijn dol op de Mexicaanse keuken (ik trouwens ook). We hebben dus weer lekker gesmuld!!! Dit gerecht is echt uitstekend voor…
VASTELOAVENDTAART – Nog een paar dagen en het feestgedruis barst los onder de rivieren. Ik ga vanmiddag beginnen om het carnavalsmenu samen te stellen en de boodschappen te bestellen. Wij noemen carnaval ook Vasteloavend, dat betekend de vastenperiode die na carnaval volgt. Ondanks dat Bowien geen carnaval viert heeft ze wel een fantastische Vasteloavendtaart gemaakt. Dat…
SHAKSHUKA Ik was zo blij dat Kimberley Shakshuka wilde maken, dit staat al zo lang op mijn cook-list. Ik zie regelmatig voorbij komen op social media kanalen en het lijkt me zo ontzettend lekker. Nou ik kan je zeggen, dat was het zeker! Ik ga het zeker nog eens maken! de snelle student Hee hallo!…
Verrukkelijke Tagliatelle met tonijn, venkel en pangrattato Ik wil graag iets maken met venkel en tonijn voor het avondeten. Ik ben dol op pasta, tonijn en ansjovis. Ik maak regelmatig pasta alla Puttanesca of broccoli pasta waar al deze ingrediënten inzitten. Dit keer wilde echter eens iets anders maken, iets origineels en niet voor de…