Geweldige roerbak met verse groente en tempé!

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

GEWELDIGE ROERBAK MET TEMPÉ

De week zonder vlees, omdat ik geen vegetariër ben maar een flexatariër, ben ik niet zo bekend in vleesvervangers. Ja tuurlijk, heb ik wel eens gehoord van tofoe of kipstuckjes, maar daar houdt het wel ver bij op. Omdat ik graag iets Aziatisch wilde maken, ging ik op zoek naar een lekkere vervanger en kwam uit bij Tempé. Wat is tempé? Een koek van soja afkomstig uit Indonesië, tempé heeft een neutrale smaak, zodat het andere smaken goed opneemt. Ook leuk om te weten, tempé is goed tegen diarree (bron wikipedia).
Maar goed, aan de slag met dit ingrediënt en veel verse groente. Ik heb er een heerlijke roerbak van gemaakt, geserveerd met rijst en (zelfgemaakte) satésaus. Ik was van plan er kroepoek bij te zetten, maar realiseerde op tijd dat dit gemaakt is van garnalen, dus niet echt vegetarisch ;-). Je kunt er wel cassave kroeppoek bij serveren.  Deze overheerlijke maaltijd is snel klaar en super lekker, je mist het vlees totaal niet! Ben jij vegetarisch, vegan of een flexitariër?

Op zoek naar nog meer vegetarische recepten? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:

• gevulde portobello
• salade van gegrilde witlof
• hartige tompoes met champignons en truffelmayonaise
• vegetarisch carpaccio met knolselderij