Fusion bruschetta met aubergine
-
- Marokkaanse gehaktballen
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Marokkaanse gehaktballen
Een super leuk initiatief van Mandyandmore om een #swiepswoepswap in het leven te roepen. “Wat is dat?” hoor ik je denken. Je kookt dan een recept van een andere foodblogger. Tof ik doe mee! Ik mocht een recept uitzoeken en maken van Echte gerechten. Maar wie zit eigenlijk achter “Echte gerechten”. Marjolein de Bruijn heeft in 2015 EchteGerechten.nl opgericht omdat ze graag mensen met hele verschillende achtergronden wat dichter bij elkaar wil brengen. Onbekend is onbemind, maar met eten krijg je iedereen bij elkaar. ETEN VERBINDT!
Daar ben ik het volledig mee eens. Ik zag heerlijke recepten op haar site zoals razende snelle sushi uit een kom of wat dacht je van verrassende lekkere Italiaanse aubergine cordon bleus (krijg accuut trek terwijl ik dit typ)! Ik heb uiteindelijk gekozen voor de gehaktballetjes in tomatensaus op zijn Marokkaans.
Dit recept van Marokkaanse gehaktballen heeft iets weg van shakshuka omdat je eieren in de saus meekookt, maar dat maakt dit gerecht extra lekker. Ik heb geprobeerd met zoveel mogelijk aan het recept te houden en dat is me redelijk gelukt. Ik heb in de saus alleen wat Baharat kruiden gedaan en een teentje knoflook, courgette maantjes gebakken in de pan van de gehaktballen en voor de kinderen een lekker knoflooksausje gemaakt. Leuk om te serveren in een mini taijine.
Het is zeker de moeite waard om eens rond te neuzen op de website van Echte gerechten!!!
Ben je ook zo dol op gehaktballen? Lees dan zeker ook eens:
Nodig
(4 personen)- SAUS;
- 1 ui gesnipperd
- 2 blikken tomatensaus
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 tl baharat kruiden
- GEHAKTBALLEN:
- 500 gr gehakt
- verse platte peterselie, fijngehakt
- verse koriander, fijngehakt
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl komijn
- 1/2 kurkuma
- 4 eieren
- 2 courgettes in halve maandjes
- Turks brood
- (zelfgemaakte) knoflooksaus
keuken- benodigdheden
Doen
- Laat de gesnipperde uien fruiten in olie met knoflook en baharat kruiden ongeveer 10 minuten in een braadpan. Doe de blikken tomaat erbij. Laat sudderen op zacht vuur.
- Meng gehakt met de helft van de gehakte verse kruiden, de andere kruiden en 1 gesnipperde ui. Maak ballen van ongeveer een walnoot.
- Bak de balletjes aan in olijfolie, als ze gaar zijn schep je ze bij de tomatensaus. Bak in de dezelfde pan (van de gehaktballen) de courgette op.
- Doe ondertussen de eieren in de saus en laat zeker nog 5 minuten meekoken.
- Serveer met Turks brood, knoflooksaus en de gebakken courgette!
Smakelijk
