Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
wentelteefjes
Mijn zoon is dol op wentelteefjes! Ik maak ze eigenlijk echt te weinig, want het is zo eenvoudig en ik heb vaak genoeg restjes brood over. Dus ik was echt super blij, dat Estefania wentelteefjes wilde gaan maken. De combinatie van het gebakken brood in ei, met peer en kaneel is echt super!
Heb je nog oud brood thuis liggen? Probeer dan eens deze wentelteefjes! Vroeger gooide men zelden voedsel weg, daarom was het gewoonte om oud, maar nog niet beschimmeld brood weer eetbaar te maken door middel van dit recept. Tegenwoordig wordt het gemaakt voor de lekker en voor de food-waste. We hebben ze gemaakt met peer en kaneel. De perfecte combinatie! Voor mij was het best lang geleden dat ik dit heb gegeten. Het was leuk om ze weer eens te proeven. Ze waren om van te smullen, ik ga ze zeker nog eens maken, misschien dan wel met appel……
Nodig
- 4 sneetjes brood
- 1 ei
- 200 ml melk
- kaneelpoeder
- 1 peer
- 1 el bruine suiker
- 2 klontjes boter
Doen
- Kluts een eitje met melk in een kom. Doe er een beetje kaneelpoeder bij en een halve eetlepel bruine suiker.
- Schil een peer en snijd deze in blokjes. Laat boter smelten in een pan en voeg er de rest van de bruine suiker, nog wat kaneel naar smaak en stukjes peer aan toe. Blijf regelmatig roeren tijdens het bakken. Als ze lichtbruin zijn, haal je ze uit de pan.
- Snijd de korstjes van het brood af (dat hoeft trouwens niet persé) en sop ze in het eimengsel. Leg het gesopte brood op een diep bord, wat overblijft van het mengsels schenk je over de sneetjes.
- Laat een klontje boter smelten in een pan en leg het brood erin. Laat ze in de pan liggen totdat ze bruin zijn en draai ze hierna om.
- Als ze aan elke kant bruin zijn dan haal je de wentelteefjes uit de pan en leg je ze op een bord. Verdeel er vervolgens de stukjes peer overheen en nu smullen maar.
Smakelijk!
