pasen Voor al mijn volgers vrolijk/zalig pasen. Het einde van het vasten (gebeurt dat nog in onze generatie?). Het zoeken naar eieren, wat eigenlijk niet bij het Christenlijke pasen hoort, maar eerder dat de lente begint. De commercie maakt in ieder geval goed gebruik van de pasen… Je hebt tegenwoordig heel veel dingen in een…
goede vrijdag Net even gekeken op wikipedia waarom we geen vlees eten op goede vrijdag. Ik weet dat het de maken heeft met de dood van Jezus. We kijken wel elk jaar de Passion met het hele gezin, dat blijf ik echt heel mooi, maar ook heel belangrijk vinden. Maar goed, het blijkt dat Goede…
Ik schreef vrijdag in mijn blog dat ik had zitten kijken naar 24-kitchen en dat Rudolf die lekker “chili chicken wok” met komkommer zat te maken. Ik heb dit recept vandaag gemaakt, maar dan zonder taugé (had ik niet) maar met noodles i.p.v. rijst. Echt een topper! Het was echt super lekker en de kinderen…
lasagne Hier thuis zijn ze allemaal dol op lasagne. Heel begrijpelijk, want lasagne is het ultieme comfortfood. Je kan eigenlijk alle groente in een lasagne doen, zoals wortels, prei, bleekselderij, spinazie, champignons. Ik vind zelf heerlijk om courgette, aubergine, paprika uit de oven in de saus te doen. Wel wat extra werk, maar tjonge dat…
Zo nu en dan, vind ik het heerlijk om naar 24-kitchen te kijken. Niet om het na te koken, maar meer om inspiratie op te doen. Mijn favoriet is natuurlijk Jamie Oliver. Maar vrijdag zat ik even naar Rudolf te kijken die van alles met komkommer zat te maken. Ik was al ver klaar met koken,…
PERZIKJESKIP Jaren geleden heb ik eens een recept gevonden van kip met perzik. Een variant daarvan, maak ik nog steeds. Het is redelijk snel klaar, maar vooral heel lekker. De meeste kinderen zijn er ook heel erg dol op, de combinatie van pindasaus en perzik is natuurlijk ook heerlijk. Dit recept is ook handig als…
broodje rosbief Op zoek naar gezonde lekkere lunch ideeën? Zoek niet verder, dit heerlijke broodje rosbief is een ware smaakexplosie in je mond! Verras je collega’s of familie en vrienden met een lekkere gezonde lunch en maak dit geweldige broodje binnen no time. Deze week had ik afgesproken met een vriendin om bij me te…
Vandaag gewerkt. Mijn moeder heeft de kinderen uit school gehaald, is een paar boodschappen gaan halen en heeft voor ons gekookt. Dat is lekker als je thuis komt en je hoeft alleen op te scheppen. Ik had al zondag aan mijn moeder gevraagd of ze varkensfilet aan een stuk voor ons wilde maken. Echt zo’n…
Als je dan zondigt en frieten wil eten, dan moeten ze ook super lekker zijn. Er zijn 2 soorten lekkere frieten. De frieten in België of de zelfgemaakte frieten. Het is wel wat meer werk om de aardappels de schillen, in frietjes snijden, 7 minuten voorbakken en na te bakken… maar het is echt de…
Drukke dag, eigenlijk vlees, aardappels en groente gepland. Daar had ik dus echt geen zin in…. Met deze lekkere temperaturen heb ik graag Italiaans. Voordeel als je zelf kookt, kun je bepalen wat je kookt. Dus de plannen veranderd en een heerlijk Italiaans menu op tafel gezet. Kip Parmigiano met spaghetti, gegrilde aubergine’s en gegrilde…
Twee jaar geleden ben ik naar Los Angeles geweest. We gingen daar een keer eten bij de Mexicaan en bestelden als voorgerecht guacamole met nachos. Dan krijg je niks uit een potje of wordt met een bakje op tafel gezet. Dat maken ze ter plekke aan tafel. Het was de lekkerste guacamole wat ik ooit heb geproefd.…
favoriete pasta met verse tomatensaus – een hit onder mijn volgers! Als trouwe volger van mijn Facebook-pagina heb je dit recept ongetwijfeld al vaker voorbij zien komen. Maar als je het nog niet hebt geprobeerd, is dit het moment om de keuken in te duiken en te genieten van deze heerlijke pasta met verse tomatensaus.…
BLOEMKOOLSCHOTEL Dit is een van de doordeweekse lievelingsgerechten van de kinderen, namelijk bloemkoolschotel. Dat kun je makkelijk van tevoren voorbereiden en dan de oven timen, makkelijk op drukke dagen. Dit recept is echt een familierecept, maar iedereen maakt het toch op zijn eigen manier en voegt iets van zicht zelf toe. Ik benieuwd of…
Ik ben geen grote vleeseter, maar zeker geen vegetariër. Ik heb graag een gehaktbal, schnitzel, lamsvlees. Ook op de boterham lust ik graag eens rosbief of cervelaat. Ik eet ook graag vis zowel gerookt als in de oven of gebakken. Maar een er zijn ook heerlijke gerechten waar geen vlees in gebruikt wordt het vlees…
Ik ben gek op ovenschotels. Ovenschotels kun je makkelijk van te voren maken en voor veel personen. Je kunt eindeloos variëren en met wat andere kruiden krijg je andere smaken. Gisteren heb ik lasagne gemaakt. Heerlijk! Deze maak ik eigenlijk steeds anders, als je op internet zoekt zijn er ook zoveel verschillende varianten. Als basis gebruik…
Na een dag Eurodisney gingen we met onze oudste twee kinderen met de RER naar Parijs. Voor de kinderen een hele ervaring. We zijn met ze op de Montparnasse geweest, waar je uitzicht over heel Parijs hebt. (echt een tip, stuk goedkoper dan de Eiffeltoren en geen wachtrij). Toen naar de Eiffeltoren en vandaar gewandeld naar…
Gisteren teruggekomen van een paar dagen Eurodisney en Parijs. Wat was dat druk in Eurodisney. Heel Europa was volgens mij daar! Je zou denken er is iets voor niks te krijgen. Het tegenovergestelde. Het eten in Eurodisney is waanzinnig duur. Een ijsje kost als gauw 3 euro. Een kindermenu vanaf 12,50 en dan heb je…
Eigenlijk is carnaval nog een culinaire feest dan kerstmis. Kerstmis is 2 dagen, carnaval als je het goed doet, soms 6 dagen. Natuurlijk eindig je soms wel eens in de frituur of bij de shoarma-tent. Maar in algemeen wordt voor deze dagen heel wat van tevoren gekookt. Net als kerst is carnaval ook samen zijn.…
Dit recept heb ik ooit eens van internet afgeplukt van de Allerhande. Indische boontjes met kip, maar dan net iets anders. Zo simpel en snel gemaakt. Kun je ook makkelijk voor veel mensen koken, ook eventueel de saus al voorbereiden. Lekker met perziken, komkommer en kroepoek. Hieronder het recept zoals ik het maak. Bereid de…
Vanmorgen had de oudste een volleybalwedstrijd. Op tijd thuis om de 1500 meter schaatsen te kijken en vervolgens Ajax-Heerenveen. Tussendoor kwamen mijn zusje met haar vriend en kinderen op bezoek. De kinderen vinden het super gezellig om samen te eten. Gelukkig had ik al genoeg saus gemaakt voor lasagne voor ons allemaal. Lekkere salade erbij…
Er zijn van die dagen dat je echt geen zin hebt om te koken. Vanmorgen om 10 uur hadden we al open dag op een middelbare school voor onze oudste dochter. Waren om 13.30 u thuis en om 14.00 was jeugdcarnaval in het dorp. Gezellig voor de kinderen maar ook voor de ouders. Gevolg… 18.30…
Op deze valentijnsdag geen valentijnsdiner… Op vrijdag is hier een en al hectiek. Mijn oudste dochter heeft van 16.30 tot 17.30 streetdance en daarna volleybal. Mijn zoon en jongste dochter zwemmen tussen 18.00 en 19.00 uur. Gevolg de jongste eten om 17 uur en wij vaak pas om 19.15 uur. Meestal bereid ik dan een…
De tosti is een lunchgerecht wat lekker, goedkoop en simpel te bereiden is en er zijn veel tosti varianten. Heb je geen tosti ijzer, bak de tosti’s in de koekenpan met wat boter (is eigenlijk veel lekkerder, maar niet zo gezond). Met een tosti kun je eindeloos variëren. Een paar tosti varianten voorbeelden: 1. Tosti…
In de Ardennen hebben we meerder malen escaloppe valdestane gegeten, in Amerika heb je chicken parmigiano. Dit is een combinatie van die twee recepten en wat inbreng van mezelf. Italiaanse schnitzel met pasta en broccoli (4 pers) 1.bak in een pan met een scheutje olijfolie, knoflook, verse basilicum en een beetje chilipeper (eventueel twee anjovisjes).…