Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
In de Ardennen hebben we meerder malen escaloppe valdestane gegeten, in Amerika heb je chicken parmigiano. Dit is een combinatie van die twee recepten en wat inbreng van mezelf.
Italiaanse schnitzel met pasta en broccoli (4 pers)
1.bak in een pan met een scheutje olijfolie, knoflook, verse basilicum en een beetje chilipeper (eventueel twee anjovisjes). Blus dit vervolgens met een scheutje rode wijn en voeg 2 blikken tomatenblokjes toe. Laat dit 20 minuten pruttelen.
2. Bak de schnitzel (het lekkerste is natuurlijk kalfsschnitzel maar kipschnitzel of wiener schnitzel kan ook).
3. Doe de tomatensaus in een ovenschaal, leg de schnitzel op de tomaten saus. Eventueel een plakje rauwe ham op de schnitzel. Doe stukjes mozarella op de schnitzel en zet de schaal in de voorverwarmde oven (180 graden). Ongeveer 20 min.
4. Kook ondertussen de pasta en de broccoli.
5. leg eerst de pasta op het bord, dan de tomatensaus met de schnitzel en vervolgens de broccoli. Garneer met verse basilicum.
Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten: