weekmenu nummer50 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Drukke dag, eigenlijk vlees, aardappels en groente gepland. Daar had ik dus echt geen zin in…. Met deze lekkere temperaturen heb ik graag Italiaans. Voordeel als je zelf kookt, kun je bepalen wat je kookt. Dus de plannen veranderd en een heerlijk Italiaans menu op tafel gezet. Kip Parmigiano met spaghetti, gegrilde aubergine’s en gegrilde venkel. Een lekkere fles witte wijn opengetrokken en we hebben gesmuld!
Het recept van kip Parmigiano heb ik al eerder in deze blog gezet , hier de link. Heb op de kip wel nog wat gegrilde aubergine gelegd en daarop de mozzarella. De aubergine leg ik op de grillplaat (of een grillpan). Als deze klaar zijn doe ik wat olijfolie, balsamicoazijn, peper, zout, verse peterselie en 1 teentje knoflook geperst eroverheen. De venkel heb ik gegrild en toen deze klaar was wat peper, zout, olijfolie en balsamicoazijn erover. Mmmmm…….
Bekijk ook deze lekkere Hoofdgerechten :
