weekmenu nr33 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Dit recept heb ik ooit eens van internet afgeplukt van de Allerhande. Indische boontjes met kip, maar dan net iets anders. Zo simpel en snel gemaakt. Kun je ook makkelijk voor veel mensen koken, ook eventueel de saus al voorbereiden. Lekker met perziken, komkommer en kroepoek. Hieronder het recept zoals ik het maak.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit de het pakje sajoer boontjes (van conimex of eigen merk, lig bij de Chinese spullen in de supermarkt) in de zonnebloemolie. Voeg de blokjes kipfilets toe en bak ze rondom even aan. Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip met de deksel schuin op de pan in 15 min. zachtjes verder gaar. Breng op smaak met zout en peper. Roer de bevroren sperziebonen of geblancheerde boontjes (geblancheerd is dat de boontjes een paar minuten gekookt hebben) door de kipschotel en kook ze nog 5 min. mee. Ik doe er nog altijd 2 el pindakaas, 2 el ketjap en 1 el azijn door. Naar smaak nog peper en zout. Schep de bonenschotel in een warme schaal . Serveer de Indische kip met de geurige rijst en bestrooi met de gebakken uitjes.
Bekijk ook deze simpele en makkelijke gerechten :
