Kipcurry met mango: fris, fruitig en snel klaar
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
BLOEMKOOLSCHOTEL
Dit is een van de doordeweekse lievelingsgerechten van de kinderen, namelijk bloemkoolschotel. Dat kun je makkelijk van tevoren voorbereiden en dan de oven timen, makkelijk op drukke dagen. Dit recept is echt een familierecept, maar iedereen maakt het toch op zijn eigen manier en voegt iets van zicht zelf toe. Ik benieuwd of jij ook je eigen versie van dit gerecht gaat maken.
Nodig
(± 5 pers)- 1 bloemkool
- 1 kg aardappels
- olijfolie
- snufje nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
- 500 gram rundergehakt
- 1 el kerrie
- 1 el tijm
- 3 el ketchup
- 1 el worcestersaus
- 1 el schaschlik saus
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 750 melk
- 2 el mosterd
- 100 gram geraspte kaas
Doen
- Maak bloemkool schoon en maak er kleine roosjes van. Verwarm de oven voor op 180 º C.
- Maak de aardappelpuree door de aardappels 20 minuten zacht te koken met een beetje zout. Pureer de aardappels met een scheutje olijfolie, beetje afkookwater, nootmuskaat, peper en zout naar smaak.
- Rul rundergehakt met kerrie en tijm. Als het aangebakken is, doe je ketchup, worcestersaus en shasliksaus, peper en zout bij en vervolgens de bloemkoolroosjes. Laat dit 15 minuten met de deksel op stomen (af en toe roeren).
- Maak de witte kaassaus. Doe boter, bloem en melk in de pan, voeg daar mosterd en geraspte kaas toe. Laat dit samen aan de kook komen al roerend, totdat een saus wordt.
- Doe de bloemkool/gehakt in de ovenschaal, dan de kaassaus en dan de aardappelpuree. Zet dit ongeveer 40 minuten in de oven
