Samen genieten van Aziatisch Hotpot!

Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!

gesponsord – HOTPOT – Van Asian food lovers ontving ik een super leuk pakket met een hotpot en diverse ingrediënten. Eerlijk ik had nog nooit gehoord van een Hotpot. Jij wel? Nou, voor de onwetende onder ons, de Chinese hotpot is te vergelijken met fonduen in bouillon. De hotpot (pan) is verdeeld in twee compartimenten, je kunt dus 2 soorten bouillon maken. Je zet net al bij gourmet verschillende bakjes met dipsausjes (zoals sojasaus, satésaus, teriyakisaus) rauwe groente, rauw vlees en vis klaar, die je dan kunt koken in de bouillon. Dumplings (deeg gevouwen om een willekeurige vulling) en Wontons (balletje vlees opgerold in deeg) passen ook uitstekend bij de hotpot, deze gaan drijven als ze gaar zijn.
Let ook op dat je de lepels, mandjes en eetstokjes gescheiden houd met rauw vlees, je wilt natuurlijk niet ziek worden….

Voor de bekendste hotpot bouillon worden Sichuan pepers gebruikt die is echt zo ontzettend scherp, daar breekt je het zweet spontaan van uit. In het pakket zat ook een zakje met eens saus gemaakt van deze pepers, ik heb daar in ieder geval veel minder van gebruikt. Deze bouillon heb ik gebruikt voor het vlees. Voor de vis heb ik een bouillon gemaakt met kokosmelk. Eigenlijk kun je hier eindeloos in variëren. Neem voor de vegetarische variant een een groentebouillon.

Eerst doe je fonduen met de vis, vlees, groente, dumplings, wontons, visballetjes ect. en tot slot lepel je de bouillon, die is dan echt verrukkelijk omdat alle smaken zijn ingetrokken!!!