Cake in een mok op 3 manieren!

CAKE IN EEN MOK: Bowien had weer zo’n lekker idee, cake in een kopje (ik had er nog nooit van gehoord). Super lekker en ook nog eens snel klaar!

Altijd als het koud is buiten, ga ik thuis voor de kachel zitten met mijn favoriete mok, meestal zit er thee in. Maar hoe leuk is het, als er eens een cakeje in zit!
Een mug cake (=cake in een mok) is zo makkelijk om te maken en ook binnen een paar minuten klaar. Het leek me daarom een goed idee, hier 3 verschillende recepten voor te bedenken. Ook kun je de mug cakes uit de mok halen en delen, daar zijn ze groot genoeg voor. Mijn favoriet is die met koekjes smaak, welke is jouw favoriet? Ik ben benieuwd!

Tot baksels!

NODIG (voor chocolade mug cake met dadels en noten):

• 1 ei
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 2 eetlepel zelfrijzend bakmeel
• handje pitloze dadels
• handje walnoten
• handje hazelnoten

DOEN (voor chocolade mug cake met dadels en noten):

1. Klop het ei los in de mok. Zeef het meel en de cacaopoeder in een kom en voeg toe in de mok. Schenk vervolgens de honing erbij en roer tot een goed mengsel.
2. Hak de walnoten, hazelnoten en de dadels in stukjes, doe dit  in de mok en roer het door elkaar.
3. Zet de mug cake 2 minuten in de magnetron op 800 wat.

 NODIG (voor appeltaart mug cake):

• 1 ei
• 20 gram boter
• 1 eetlepel melk
• klein scheutje vanille extract
• 3 eetlepels bruine basterd suiker
• 2 eetlepels speltmeel
• 4 eetlepels zelfrijzend bakmeel
• halve appel in stukjes
• kaneel naar smaak

DOEN (voor appeltaart mug cake):

1. Smelt de boter en klop dan los met het ei in de mok. Voeg de melk, het speltmeel, zelfrijzend bakmeel, amandelextract en de suiker toe en roer tot een glad mengsel. Meng vervolgens de stukjes appel door het deeg.
2. Zet de mug cake 2 minuten in de magnetron op 800 wat.

NODIG (voor chocolate chip mug cake):

• 1 ei
• 25 gram boter
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 40 gram bloem
• ¼ theelepel bakpoeder
• snufje zout
• handje chocolade vlokken

DOEN (voor chocolatechip mug cake):

1. Smelt de boter en schenk dan in de mok. Voeg de suiker en de basterdsuiker toe en roer tot een goed mengsel. Klop dan het ei erdoor. Roer vervolgens de bloem, bakpoeder en het snufje zout erdoor.
2. Meng  de chocolade vlokken door het deeg.
3. Zet de mug cake 2 minuten in de magnetron op 800 wat.

En nu smullen maar………

Zin in andere baksels? Lees dan eens:

• Appelroosjes
• Ambachtelijke amandelkoek met dadels
• heerlijke herfsttaart met walnoten en koffie
• herfstpret met paddestoelkoekjes
• waanzinnige kaneel wafels!