weekmenu nr3 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
| Bereiding 30 min |
Homemade Vissticks met Tartaarsaus
Als visliefhebber ben ik altijd op zoek naar nieuwe manieren om vis te bereiden. En deze keer heb ik een geweldig recept ontdekt: homemade vissticks met zelfgemaakte tartaarsaus uit de airfryer! Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens makkelijk te bereiden. En het beste van alles is dat ik dit recept heb kunnen maken met de SnackTastic airfryer, die ik heb gekregen van Fritel. Daar ben niet alleen ik superblij mee, maar ook onze kinderen, die zijn dol op snacks. Ik vind het veiliger en beter (wellicht gezonder) als ze dit bereiden in de Airfryer in plaats van de friteuse. Over de friteuse gesproken, die heb ik ook van Fritel. 10 jaar geleden gekocht en werkt nog steeds super goed, net als het wafelijzer trouwens.
Waarom homemade vissticks uit de airfryer?
Als je van vissticks houdt, dan moet je deze homemade versie zeker eens proberen. Het grote voordeel van homemade vissticks is dat je precies weet wat erin zit. In tegenstelling tot de kant-en-klare varianten uit de supermarkt, bevat dit recept geen conserveermiddelen of andere toevoegingen. Bovendien kun je met dit recept ook nog eens experimenteren met verschillende soorten vis en kruiden, waardoor het altijd lekker en gevarieerd blijft. Ik heb zowel zalm al kabeljauw geprobeerd, beide smaken fantastisch. Ik heb er erwtjes en frietjes (ook uit de airfryer) bij geserveerd. Ik hoef je niet te vertellen dat we gesmuld hebben!
Het gebruik van de airfryer is ook nog eens een gezondere manier om vissticks te bereiden. In plaats van frituren in olie, wordt de vis in de airfryer gebakken met hete lucht. Hierdoor blijft de vis lekker krokant van buiten en zacht van binnen, zonder dat er veel olie aan te pas komt. Let wel op, elke airfryer werkt anders, dus houd je vissticks wel even in de gaten wellicht dat ze iets langer of korter gebakken dienen te worden.
Dol op snacks? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:
Nodig
4 personen- 350 gram kabeljauw of ander stevige visfilets
- 3 el bloem
- 1 ei
- 75 gram paneermeel
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- 4 takje verse peterselie
- 3 el olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- TARTAARSAUS
- 1 sjalot, fijn gesnipperd
- 1 augurk, fijn gehakt
- paar takjes verse bieslook, fijn gehakt
- paar takjes verse peterselie, fijn gehakt
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 el kappertjes, fijn gehakt
- 3 el mayonaise
keuken- benodigdheden
Doen
- Snijd de kabeljauw in repen van 3 cm en leg ze even in sap van citroen. Kruid ze met peper en zout. Mix het paneermeel met knoflook, peterselie, citroenrasp en olijfolie.
- Haal de vis eerst door de bloem, vervolgens door geklust ei en tot slot door paneermeel.
- Bak de vis ongeveer 10 minuten in de airfryer op 180 graden.
- Maak ondertussen de tartaarsaus. Meng de gehakt ingrediënten door de mayonaise. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Serveer de vissticks met citroen, verse peterselie en de tartaarsaus.
