- tomaten- groentesoep met balletjes
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Tomaten- groentesoep met gehaktballetjes
Tomaten- groentesoep met gehaktballetjes, de soep die ik het vaakste maak. Tot mijn grote verbazing, staat dit recept nog niet op mijn blog. Terwijl deze soep zo simpel en binnen een handomdraai te maken is. Alhoewel als je alle groente zelf snijd, is het wel wat meer werk. Ik maak deze soep sowieso altijd met carnaval, omdat hier alles wat je nodig hebt inzit; groente, pasta en balletjes. Daarnaast kun je snel een kommetje opwarmen in de magnetron of in een klein pannetje. Of en wanneer ik carnaval ga vieren weet ik nog niet, maar er staat in ieder geval een grote pan soep klaar.
Tips
Als ik weinig tijd heb koop ik voorgesneden soepgroente, ander snijd ik de prei, bleekselderij, wortels zelf. De soepballen maak ik zelf of koop ik bij de slager. Als je ze zelf maak, meng dan het gehakt met peper en zout en rol balletjes ter grootte van een knikker. Je kunt de gehaktballen van tevoren opbakken of laten ze garen in de soep. Serveer de soep met stokbrood en (zelfgemaakte) kruidenboter. Onze kinderen, maar ook wij zijn echt dol op deze soep, zeker omdat echt binnen een mum van tijd op tafel staat. Deze soep is een volledige maaltijd, zeker als je er brood bij serveert. Je kunt als je een kleiner portie pakt, dit ook uitstekend als voorgerecht of bij lunch eten. Ga jij deze soep ook eens proberen?
Dol op een lekkere maaltijdsoep? Kijk dan ook eens naar onderstaande recepten:
Nodig
4 personen- 1 gesnipperde ui
- 1 el olie
- 400 gram soepgroente (2 wortels, 2 prei, 3 stengels bleekselderij)
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1,5 bouillonblokje naar keuze
- 200 gram soepballetjes
- 100 gram macaroni
- peper & zout naar smaak
Doen
- Fruit de ui in olie glazig. Voeg de soepgroente toe en bak even aan. Bak de tomatenpuree ook even mee.
- Voeg blikje tomaten toe, 3 blikken water en bouillonblokje
- Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Voeg dan de soepballen en macaroni toe en laat in ongeveer 5 minuten gaar worden. Breng op smaak met peper & zout.