Pasta met truffelsaus en paddestoelen
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Caesar pastasalade
Ik hou van gerechten combineren, omdat ik keuzestress heb, ik vind zoveel lekker. Zo ook met een Caesar salade of een pastasalade, maar dat moet toch ook samen kunnen dacht ik. Nou, dat kan echt wel, smaakt zelfs heerlijk. Ik had verwacht dat de kinderen de dressing niet zo lekker zouden vinden, maar daarin heb ik me ook vergist, alles is opgegaan, ik had zelfs te weinig. De combinatie van onder andere pasta met sla, gerookte kip, eieren en croutons is echt een “match made in Heaven”. Het lekkerste is om de croutons zelf te maken van oud brood, heb je echter niet zoveel tijd kun je ze natuurlijk ook kant en klaar kopen. De dressing/saus zou ik echt zelf maken, want dat is echt niet te vergelijken met wat je koopt in de winkel.
Wij hebben de salade lauwwarm gegeten, maar onze dochter (die was later i.v.m werk) heeft deze koud gegeten, dat kan natuurlijk ook!
Dol op pastasalade? Probeer dan ook eens:
Je kunt me ook volgen op Pinterest.
Nodig (4 - 6 personen)
- 500 gram fussili of farfalle
- 80 gram pancetta of spek in blokjes
- 150 gerookte kip
- 4 gekookte eieren
- (zelfgemaakte) croutons*
- cherrytomaten
- Parmezaanse kaas
- gemengde sla ± 150 gram
- DRESSING
- 2 el mayonaise
- 2 teentjes knoflook geperst
- sap van 1 limoen
- 3 ansjovis
- 1 tl worchershiresaus
- 1 el mosterd
- Parmezaanse kaas
Doen
- Kook de pasta volgens de verpakking. Doe de ingrediënten van dressing in een beker en maak klein met de staafmixer.
- Snijd oud brood in blokjes, doe olijfolie in een pan en bak het brood op. Bak vervolgens de pancetta of het spek.
- Meng de kip, gebakken spekjes, sla, tomaat, croutons, Parmezaanse kaas, sla met de pasta en dressing.
En nu smullen maar…..
