Te gekke tosti bolognese
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
witte aspergesalade
Mijn schoonmoeder was witte aspergesalade aan het maken en ik mocht even proeven. Tjonge, dat was zo lekker, dat ik meteen het recept heb opgeschreven en thuis heb gemaakt. Het is zo simpel, maar zo ontzettend lekker. Je kunt deze salade eten als lunch met een broodje, maar ook bij de borrel op een toastje. Als de BBQ wordt aangemaakt, kan deze salade uitstekend als bijgerecht (komt dat goed uit, want de zomer komt terug). Afgelopen zondag hebben we samen met vrienden gegeten. Eerst had ik groene aspergesoep gemaakt en vervolgens diverse tapenade’s, pesto’s en deze overheerlijke witte aspergesalade. Ik hoef jullie niet te vertellen dat we hebben gesmuld!!
Heb je nu geen witte aspergepunten, kook dan gewone geschilde witte asperges en snijd deze in stukjes.
Nodig
- 3 eieren
- 100 gr ham
- 500 gram witte asperge punten
- 3 el mayonaise
- halve citroen
- 1 el crème fraiche
- peper zout
Doen
- Kook de witte aspergepunten ongeveer 10 minuten. De eieren kook je ook 10 minuten.
- Haal het eigeel uit de eieren en prak fijn met een vork. Het eiwit snijd je in blokjes. Ook de ham snijd je in blokjes of dunne reepjes.
- Meng de witte aspergepunten met ham, eiwit, eigeel, mayonaise, crème fraîche, sap van een halve citroen, peper en zout naar smaak.
Smakelijk eten!
