weekmenu nr46 van BonApetit

weekmenu nr46

Wat hebben we afgelopen weekend genoten van het mooie weer en het prachtige Limburgse landschap. Zowel zaterdag en zondag heb ik gewandeld, met natuurlijk een kleine pauze voor een versnaperingen. Vandaag is de laatste dag dat het zonnetje voorlopig schijnt. Helaas ben ik de hele dag aan het werk. Sowieso, voor jullie een nieuw weekmenu te geven volop lekkere recepten voor doordeweekse avonden.

Gastblogger

Maayke van Nutmeg & Vinegar is deze week te gast op donderdag in het nieuwe menu:

Ik ben Maayke, de fotograaf en receptontwikkelaar achter Nutmeg & Vinegar. Ik woon in het mooie West-Friesland en heb een passie voor geschiedenis en dan vooral voor de geschiedenis van voeding. Daarom deel ik ook recepten die ik vind in mijn antieke kookboeken of in de archieven. Ik hou ervan recepten uit de 17e en 18e eeuw uit te proberen en manieren te vinden om ze te gebruiken met moderne ingrediënten.

Boodschappen

• bloemkool
• boter
• bloem
• melk
• geraspte kaas
• nootmuskaat
• mosterd
• Schwarzwälder ham in reepjes
• paneermeel
• olijfolie
• tijm
• aardappels
• vlees(vervanger) naar keuze
• gemengde vis (denk aan zalm, tilapia, garnalen, kabeljauw, je kunt ook één soort vis gebruiken)
• rode uien
• sperzieboontjes
• ongezouten pinda's
• knoflook
• rode peper
• verse gember
• limoen
• (rijst)olie
• vissaus of oestersaus
• sojasaus of ketjap
• verse koriander
• woknoedels
• (zilvervlies) rijst
• kipfilet
• Mexicaanse kruiden
• kippenbouillon
• blikje maïs
• blikje kidneybonen
• rode paprika
• tortillachips
• (zelfgemaakte) salsasaus
• kruimige aardappelen
• rode kool
• appels
• boter
• azijn
• laurierblaadje
• kaneel
• hachee of gehaktbal
• riblappen in blokjes
• blikje tomaten puree
• rode wijn
• kaneel
• regano
• gedroogde chilipeper
• pasta naar keuze
• broccoli