Klassiek Frans gerecht; Boeuf Bourguignon
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Buiten regent het en je hebt zin in comfortfood, voedsel waar je warm van wordt….De herfst vind ik een uitstekend seizoen voor stamppotten en ovenschotels. Stamppot stond maandag al op het menu, dus vandaag tijd voor een heerlijke ovenschotel. Er lag nog een bloemkool in de koelkast, uitermate geschikt om in de oven te bereiden. Ik heb een geweldige gegratineerde bloemkool met ham gemaakt. De kinderen, maar ook wij hebben gesmuld!
Bekijk ook deze lekkere Recepten:
Nodig (± 4 à 5 pers)
- 1 bloemkool gewassen en in roosjes
- 2 el boter
- 2 el gezeefde bloem
- 250 ml melk
- 100 gram geraspte kaas
- snuf nootmuskaat
- 1 el mosterd
- 100 gram Schwarzwälder ham in reepjes
- 4 el paneermeel
- scheutje olijfolie
- 1 tl tijm
Doen
- Verwarm de oven op 160 ºC. Blancheer de de bloemkoolroosjes 3 minuten. Bewaar het kookvocht.
- Maak de saus: doe boter, meel, melk, kaas, mosterd, en 200 ml kookvocht in een steelpan en laat zachtjes smelten tot een saus. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Verdeel de bloemkool, ham en de saus in een ovenschaal. Bestrooi met paneermeel en tijm. Besprenkel een beetje olijfolie en zet 30 minuten in de oven, totdat je een bruin korstje hebt. Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree.
Smakelijk!
