weekmenu nr26 van Bonapetit
-
- Noedels met vis
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Verrukkelijke vis met noedels en sperzieboontjes
Zelden dat ik te weinig eten maak, er is altijd wat over en mijn ijskast staat vol met restjes eten (want beter teveel dan te weinig, je weet nooit wie nog mee-eet). Maar afgelopen week had ik zelf een recept bedacht vis met noedels, in één woord “verrukkelijk”! De kinderen hebben wel twee keer opgeschept en zelf heb ik ook meer gegeten dan verantwoord was (maar mijn excuus, het was een redelijk mager gerecht)…. Dit recept wil ik natuurlijk graag met jullie delen! Ik ben reuze benieuwd of jij hier ook zo van smullen!
Bekijk ook deze lekkere Aziatische recepten:
Niet mokken maar wokken !!!
Nodig
(4 à 5 pers)
- 500 gram gemengde vis (denk aan zalm, tilapia, garnalen, kabeljauw, je kunt ook één soort vis gebruiken)
- 2 kleine rode uien
- 250 gram sperzieboontjes
- 65 gram ongezouten pinda's
- 2 tenen knoflook
- halve rode peper
- blokje van ongeveer 2 cm verse gember
- 1 limoen
- 3 el (rijst)olie
- 1 el vissaus of oestersaus
- 4 el sojasaus of ketjap
- verse koriander
- 300 gram woknoedels
Doen
- Maak de boontjes schoon en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Blancheer de boontjes ongeveer 5 minuten. Snijd de de uien, knoflook, gember en rode peper fijn. De vis snijd je in stukken van ongeveer 3 cm.
- Bereid de woknoedels volgens de verpakking. Fruit in de wok de ui, knoflook, peper en gember in de olie. Voeg de vis toe, de geblancheerde boontjes en de pinda’s toe. Breng op smaak met sojasaus, vissaus en het sap van de limoen.
- Voeg de noedels toe en meng goed door elkaar.
- Serveer in een kommetje of op een diep bord en garneer met verse koriander.
Ben benieuwd of jullie dit gerecht ook zo lekker vinden????
