Weekmenu nr15 van BonApetit!

Ik pak deze middag het vliegtuig om met een paar vriendinnen lekker te gaan genieten in Ibiza. Ik ben er nog nooit geweest, wel al regelmatig in Mallorca. Dus als iemand leuke tips heeft in de omgeving van Ibiza stad, dan houd ik met aanbevolen. Ik heb er in ieder geval heel veel zin in…. In weekmenu nr15 staan weer lekkere recepten voor door de week en een super lekker gerecht van Boor van Domaine Malpas uit Frankrijk!

WEEKMENU NR15

Maandag: Op maandag hebben we weer zin in aardappelen, groenten en eventueel een stukje vlees. Daarom smullen we van de doordeweekse sperziebonenstamppot! Liever geen vlees? Laat de spekjes dan weg.

Dinsdag: Na een drukke werkdag heeft iedereen toch zin in de zalige zoetzure kip! Serveer met rijst, komkommer en kroepoek. 

Woensdag: Gehaktdag… er staat vanavond de heerlijke andijvie-ovenschotel op het menu! Aaaaan taaafel! Vegetarische variant: gebruik vegetarisch gehakt en laat spekjes weg.

Donderdag: Boor van Domaine Malpas heeft een heerlijke vegetarische pasta gemaakt.

1. Zet een pan ruim kokend water op het vuur. Snijd 1 grote prei in ringetjes, let op, er kan vaak zand in de prei zitten. Hak 3 tenen knoflook in kleine stukjes en doe hetzelfde met een bos platte peterselie. Snijd  1 rode peper in kleine stukje, al naar je gelang van pittig houdt met of zonder de zaden van de rode peper.
2. Ik gebruik bij voorkeur voor het bakken van de knoflook een wok. Doe een goede scheut olijfolie in de wok. Gooi de knoflook erin en laat hem goed heet worden. Kijk wel uit dat hij niet verbrand. Doe er de prei en de platte peterselie bij en de rode ui.Zet de pan op een klein laag vuur en roer een minuut of 5 goed door.
3. Kook ondertussen spaghetti volgens de verpakking. Wanneer de pasta gaar is giet je hem af. Gooi een klein beetje van het kookvocht in de wok. Daarbij 250 gram gorgonzola die je laat smelten samen met d150 ml room (mag ook soja of halfvolle room zijn)
4. Als alles goed gesmolten is roer je de pasta er doorheen. Op smaak brengen met peper & zout.

Vrijdag: Proef je zomer al… deze super Tagliata is niet alleen een lust voor het oog, maar ook nog eens super eenvoudig te bereiden! Serveer met (zelfgebakken) focaccia.

BOODSCHAPPEN WEEKMENU NR15

• sperziebonen
• aardappels
• uien
• stroop
• melk
• spekjes
• mosterd
• (room)boter
• nootmuskaat
• olijfolie
• kipfilet
• fijne tuinerwten
• rode paprika
• knoflook
• gembersiroop
• Tomato Frito
• sambal
• ketjap
• azijn
• blikje ananas
• kroepoek
• Basmati rijst
• komkommer
• rundergehakt
• andijvie
• kookroom
• geraspte kaas
• kerrie
• paneermeel
• prei
• platte peterselie
• rode peper
• gorgonzola
• room (mag ook soja of halfvolle room zijn)
• spaghetti
• balsamicoazijn
• biefstuk
• rozemarijn
• bruine suiker
• parmezaanse kaas
• tomaten
• rucola
• lente-ui
• focaccia

• weekmenu nr12
• weekmenu nr13
• weekmenu nr14