Weekmenu nr14 van Bonapetit!

Waarschijnlijk hebben jullie nu al genoeg van de (chocolade) eieren, sowieso genoeg gegeten, maar ik weet zeker dat er nog een plekje voor  de waanzinnige kip op maandag ;-). Verder in weekmenu nr14  weer eens een gastblog van onze zuiderburen Danoi…

Maandag: De Pasen vieren we met een feestelijk gerecht, de meest gemaakte en gelezen waanzinnige maaltijd van mijn website, namelijk waanzinnige kip uit de oven, serveer met een pasta en een frisse salade!

Dinsdag: Een briljante broccoli-soep en vervolgens wrap gevuld gevuld met makreel, daar krijg je zeker de lente kriebels van!

Woensdag: Vandaag is het gehaktdag en staat een lekkere lasagne van aardappels en courgette op het menu. Wie heeft er nu geen zin in?

Donderdag: Danoi heeft een heerlijke zomerse pasta als gastblog, dan kunnen we ons alvast verheugen op de grote vakantie 😉

1. Kook pasta volgens verpakking. Snijd 1courgette en 1 aubergine in kleine blokjes en bak deze aan op hoog vuur (mogen best bruin zijn). Snijd verse kleine tomaatjes doormidden. Snijd de verse kruiden (tijm, oregano en rozemarijn) fijn. Pel de knoflook en snij ddoormidden.
2. Bak op een zacht vuurtje, in wat olijfolie, de knoflook, doe de verse kruiden erbij en laat even meestoven. Voeg de tomaatjes toe en laat even sudderen tot ze zacht worden en vocht loslaten. Voeg de aubergine en courgette toe. Bijkruiden met peper en zout;
3. Giet de pasta af en doe bij de saus, goed mengen. Meng er 1 klein bakje ricotta door, wat parmezaanse kaas, verse gemalen peper en serveer dit bij de pasta.

Vrijdag: Dat wordt weer smullen van heerlijke noedels met vis, dat is nog eens een goed begin van het weekend!

BOODSCHAPPEN WEEKMENU NR14

• kipfilet
• boter
• olijfolie
• knoflook
• gedroogde chilipeper
• witte wijn
• crème fraîche
• zongedroogde tomaten
• Parmezaanse kaas
• verse Italiaanse kruiden
• basilicum
• uien
• broccoli
• wortels
• (kippen)bouillon
• geraspte kaas
• mosterd
• spek
• gerookte makreel
• eieren
• appel
• augurken
• Dijonnaise
• rucola
• wraps
• gehakt
• rozemarijn
• rode wijn
• tomatenpuree
• tomatenblokjes
• courgettes
• tomaten
• aardappelschijfjes
• melk
• bloem
• nootmuskaat
• pasta
• aubergine
• klein bakje ricotta
•  gemengde vis (denk aan zalm, tilapia, garnalen, kabeljauw, je kunt ook één soort vis gebruiken)
• sperzieboontjes
• ongezouten pinda’s
• verse gember
• limoen
• vissaus of oestersaus
• sojasaus of ketjap
• verse koriander
• woknoedels

Meer inspiratie nodig? Lees dan ook eens:

• weekmenu nr11
• weekmenu nr12
• weekmenu nr13