Wat was ik blij met het zonnetje dit weekend, we hadden niet veel op de planning en heb volop genoten. Lekker gewandeld, koffie gedronken, gelezen en geborreldbuiten. Je voelt je meteen weer een ander mens. Ik hoop dat het doorzet… In weekmenu nr13 een gastblog van de Deb’s Bakery & kitchen. Debby heeft een site met veel recepten, van hartig tot zoet, die net even wat anders dan anders zijn. Drie keer per week verschijnt er een nieuw recept waarmee ze je wilt inspireren de keuken in te duiken!
WEEKMENU NR13
maandag: De week wordt begonnen met lekker gegratineerde bloemkool uit de oven, serveer met gekookte aardappels. Vegetarische variant: Laat de ham weg.
dinsdag: Proef je al de lente met deze overheerlijke gegrilde kip met couscous en verschillende groente. Vegetarische variant: vervang de kip door een stukje vis of een plantaardige kipstuckjes
woensdag: het is weer gehaktdag en ook een beetje een feestdag met deze te gekke Mexicaanse tortillataartjes. Vegetarische variant: vervang het gehakt door kidney- en zwarte bonen.
donderdag: Vandaag staan gebakken aardappels, schnitzel en spinazie op tafel. Vegetarische variant: gebruik een vleesvervanger in plaats van de schnitzel.
(goede) vrijdag; geen vlees op goede vrijdag, maar dat is geen probleem, want er staat een super lekkere aspergetaart met geitenkaas op het menu van Debby. Ook een goed idee om met pasen te maken…
Verwarm de oven voor op 210 ºC. Blancheer een 500 gram schoongemaakte asperges. Leg 1 pak of 1 rol bladerdeeg op een bakplaat. Als je kleine plakjes bladerdeeg hebt dan doe je ze bij elkaar en rol je ze uit tot een lap die aan beide kanten ongeveer 1,5 cm breder is dan de lengte van de asperges. Roer 200 gram roomkaas los met 2 tl groene pesto, 1 ei, 1 tl Provençale kruiden en 25 gram geraspte parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk het bladerdeeg met bovenstaande en houd een rand van 1 cm vrij. Leg groene asperges netjes naast elkaar op het bladerdeeg. Ik vind het altijd mooi staan om ze om en om te leggen. Dus de ene met de kop omhoog, de volgende met de kop omlaag. Verkruimel 100 gram geitenkaas erover en bestrijk de randen met een losgeklopte ei. Bak ongeveer 15 minuten totdat de randen goudbruin zijn. Snijd de taart in reepjes zodat iedereen lekker kan pakken!
BOODSCHAPPEN WEEKMENU NR13:
Nog meer kookinspiratie nodig? Lees dan eens:
weekmenu nr17 van BonApetit Allereerst: vrolijk Pasen! Hopelijk heb je al een gezellige eerste paasdag gehad. Gisteren hadden we de…
weekmenu nr16 van BonApetit De zomer was zaterdag echt in het land! Wat heb ik genoten. Een heerlijke dag gehad…
weekmenu nr15 van BonApetit Het weekend is voorbijgevlogen. Vrijdagmiddag komen mijn ouders meestal een stukje vlaai eten. 's Avonds heb…
weekmenu nr14 van BonApetit Vorige week voelde ik me zó moe en lusteloos – misschien komt het door de hooikoorts,…
weekmenu nr13 van Bonapetit Onze nieuwe bewoners, de Galloway-kalfjes, zijn onverwacht al op donderdag gekomen. Ik ben helemaal verliefd –…
weekmenu nr12 van BonApetit Zaterdagochtend zijn we gaan kijken naar de Galloway-kalfjes die mijn man cadeau heeft gekregen voor zijn…
