Weekmenu no6 van BonApetit

De werkweek kan beginnen. Dan is het heerlijk als s’avonds een ouderwetse ovenschotel met witlof op tafel staat. Serveer met gekookte aardappels.

vegetarisch: laat de ham weg en vervang door vegetarische variant.

Dat wordt weer lekker slurpen van de noedels! Deze Snelle Pad Thai met garnalen is echt heerlijk! En de naam zegt het natuurlijk al, maar hij is ook nog eens snel klaar!

Vandaag kunnen we smullen van een lekkere stamppot met zuurkool, appelstroop en karwijzaad. Dat heeft Daniëlle van Need for Food goed bedacht!

Recept voor twee personen:
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Schil de 500 gram kruimige aardappelen, snijd in stukken en kook in circa 20 minuten gaar. Doe ondertussen 500 gram (verse) zuurkool samen met 2 el appelstroop, 1/2 el karwijzaad en 2 el water in een pannetje en kook 20 minuten. Roer regelmatig om. Bak ondertussen ook de 2 saucijzen (tip: bak de saucijzen 20 tot 25 minuten in de oven op 180 graden i.p.v. in een pan). Giet de aardappelen af en stamp met de melk, roomboter en peper en zout. Meng de zuurkool erdoor en serveer met de saucijzen.

Je zult het misschien niet geloven maar broccoli in de pasta is zo gek nog niet, sterker nog, het is ongelofelijk lekker! Ik ben benieuwd wat jullie vinden dan deze ongelofelijke pasta uit de oven met broccoli!

Een goed begin van het weekend is natuurlijk een Mexicaanse maaltijdsoep met tortilla! Daar sta ik wel om te springen in ieder geval.

Vegetarische variant: Laat kip weg en doe er nog een blik kidneybonen bij. Vervang de kippenbouillon door de groentevariant.