Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
| Bereiding 40 min |
Pasta uit de oven met broccoli en tonijn
Ik heb zin in lekkere pasta (daar kan ik altijd zin in hebben) … eigenlijk heb ik braadworst op het menu staan met gekookte aardappel. Daar hebben we echt geen zin in, dan verhuist die worst maar naar de diepvries. Ik heb ook broccoli in de koelkast die klaar voor gebruik is. Ik heb een heerlijk recept met pasta en broccoli, maar dit heb ik pas gemaakt. Dus tijd voor iets nieuws, maar wel gebaseerd op voorgaand recept. Een lekkere pasta uit de oven met broccoli en tonijn., door een snufje kaneel proef je de herfst in dit gerecht! Ik kan niet anders zeggen dat we gesmuld hebben. Ook niet te ingewikkeld recept voor drukke doordeweekse dagen. Ik ben reuze benieuwd of jij dit ook eens gaat proberen.
Tips
Geen broccoli in huis? Je kunt ook sperziebonen of groene asperges gebruiken. Ben je geen liefhebber van vis? Laat de tonijn, kappertjes en ansjovis weg en gebruik spekjes. Ga je voor vega? Gebruik dan als extra champignons, paddestoelen of kikkererwten.
Ben je dol op pasta? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:
Nodig
(± 4 pers)- 1 grote broccoli in roosjes (gewassen)
- 2 geperste tenen knoflook
- 1 blikje ansjovis
- 1 el kappertjes
- scheutje rode wijn of rode wijnazijn
- 2 blikken tomatenblokjes 400 gr
- blikje tonijn op olie
- snufje kaneel
- peper en zout naar smaak
- 500 gram korte pasta (zoals penne)
- 2 bollen mozzarella
- paar takjes verse peterselie
keuken- benodigdheden
Doen
- Verwarm de oven tot 180 ºC. Kook de pasta volgens de verpakking.
- Zet een pan op het vuur en doe olie van het blikje tonijn erin, voeg knoflook en ansjovis toe. Na enkele minuten doe je de kappertjes erbij. Blus het geheel met wijn, voeg blikken tomaat en broccoli toe. Breng op smaak met een snufje kaneel, peper en zout. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen, doe in de laatste 5 minuten de tonijn erbij.
- Meng pasta en saus door elkaar en doe in een ovenschaal. Verdeel stukjes mozzarella erover en zet ongeveer 20 minuten in de oven. Garneer de pasta uit de oven met verse peterselie
Smakelijk eten!!!
