Razendsnelle Thaise rode curry!
Ik heb zin in pasta… eigenlijk heb ik braadworst op het menu staan, maar die verhuist maar naar de diepvries. Ik heb ook broccoli die ik moet gebruiken. Ik heb een heerlijk recept met pasta en broccoli, maar dit heb ik pas gemaakt. Dus tijd voor iets nieuws. Een lekker pasta uit de oven met broccoli, door een snufje kaneel proef je de herfst in dit gerecht!
Bekijk ook deze lekkere Pasta gerechten:
Nodig (± 6 pers)
- 1 grote broccoli in roosjes (gewassen)
- 2 geperste tenen knoflook
- 1 blikje ansjovis
- 1 el kappertjes
- scheutje rode wijn of rode wijnazijn
- 2 blikken tomatenblokjes 400 gr
- blikje tonijn op olie
- snufje kaneel
- peper en zout naar smaak
- 500 gram korte pasta (zoals penne)
- 2 bollen mozzarella
- paar takjes verse peterselie
Doen
- Verwarm de oven tot 180 ºC. Kook de pasta volgens de verpakking.
- Zet een pan op het vuur en doe olie van het blikje tonijn erin, voeg knoflook en ansjovis toe. Na enkele minuten doe je de kappertjes erbij. Blus het geheel met wijn, voeg blikken tomaat en broccoli toe. Breng op smaak met een snufje kaneel, peper en zout. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng pasta en saus door elkaar en doe in een ovenschaal. Verdeel stukjes mozzarella erover en zet ongeveer 20 minuten in de oven. Garneer de pasta uit de oven met verse peterselie
Smakelijk eten!!!
