Pita met kip gyros en tzatziki zelfgemaakt is geweldig lekker!

Pita met gyros

Ik kan echt eens in de zoveel tijd zin hebben in Grieks eten. Meestal gaan we dan een hapje eten, maar ik wilde ook eens zelf aan de slag gaan. Ik heb al eens Griekse salade, keftedes en heerlijke moussaka gemaakt. Nu had ik al heel lang op mijn “eet wish list” staan, om zelf pita broodjes maken. Dat lijkt me echt zoveel lekkerder dan uit een pak, nou dat is het echt. Als je daar ook nog eens zelf kip gyros en tzatziki bij maakt, dan heb je echt een overheerlijke maaltijd. Je moet wel wat tijd uitrekken om dit te maken. Maar je kunt ook meer pita broodjes maken en daarna invriezen. Pita kun je ook lekker eten bij Griekse spiesjes. Het enige nadeel van deze supere lekkere pita met kip gyros, dat ik te weinig had gemaakt. Ik ben benieuwd of jij dit ook zo lekker vindt?

Zelf tzatziki maken:

Wil je zelf de heerlijke tzatziki maken? Rasp een halve komkommer en laat deze goed uitlekken. Meng 250 gram Griekse yoghurt met 250 gram kwark, 2 eetlepels oregano, 4 geperste knoflooktenen, de uitgelekte komkommer, een scheutje olijfolie en voeg zout en peper toe naar smaak. Voilà, een authentieke zelfgemaakte tzatziki om je maaltijd compleet te maken!

Dol op de Griekse keuken? Kijk dan eens naar onderstaande recepten:

• gigantische lekkere Griekse gehaktballetjes
• Moussaka, een gerecht om van te genieten 
• Pastitsio, Griekse ovenschotel

Je kunt me ook volgen op Facebook!

Nodig

• Nodig
• 600 gram kipfilet in dunne reepjes
• ijsbergsla
• tomaat
• rode uien, in ringen
• MARINADE:
• 2 tenen knoflook, geperst
• 3 el olijfolie
• sap van 1 citroen
• 1 el oregano
• 1 el paprikapoeder
• peper en zout
• TZATZIKI
• 1/2 komkommer
• 300 gram Griekse yoghurt
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 el rode wijn azijn
• 2 el olijfolie
• 1 el (verse) dille
• peper en zout
• PITA BROODJES
• 400 gram bloem
• 2 tl zout
• 7 gram gist
• 1 el honing
• 2 el olijfolie
• 240 ml lauwwarm water
• extra bloem voor het aanrecht te bestuiven bij uitrollen deeg.

Doen

1. Leg de stukjes kip minimaal 1 uur in de marinade. Hoe langer je laat marineren, hoe lekkerder het wordt.
2. Pita: los het gist op in lauwwarm water (minimaal 5 minuten). Mix bloem zout, olie en honing in de keukenmachine, voeg langzaam het water met de gist toe. Mix 10 minuten op een zachte stand. Dek het deeg af en laat een uur rijzen.
3. Tzaziki: rasp de (gewassen) komkommer en laat goed uitlekken. Meng in een kommetje de Griekse yoghurt met knoflook, olijfolie, komkommer, dille, rode wijn azijn, peper en zout naar smaak.
4. Verdeel het deeg in 8 bolletjes. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot pannenkoekjes (ø 10 cm).
5. Bak in de pan met olie de stukjes kip op. Bestrijk in een andere koekenpan beetje olijfolie met een kwastje. Bak de aan pita’s beide kanten op totdat ze gaar zijn in de pan
6. Smeer de pita in met tzatziki, leg er wat kip, ijsbergsla, rode uien en tomaat op, rol op en doe er een stukje aluminiumfolie om.