Feestelijke selderijsoep voor kerst
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Grieks genieten
Shaira neemt ons deze keer mee naar Griekenland. Ik had het geluk dat ik het broodje mocht proeven, heerlijk!
Deze week heb ik Grieks gemaakt. Het idee kwam doordat we vorige week een heerlijk broodje hadden gehaald. Nu was aan mij de taak om dit broodje volgens een eigen recept na te maken. Omdat ik van salades houd, heb ik er ook nog een Griekse salade bij gemaakt. Dus hierbij dan het recept voor een heerlijk gyros broodje, overbakken met kaas.
Benodigdheden voor 4 personen
Tzatziki:
- 500 ml Griekse volvette yoghurt (echt dikke yoghurt),
- 1 komkommer
- 2 a 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel dille (gedroogd)
- 1/2 citroen
- olijfolie
- peper en zout.
DOEN VOOR TZATZIKI:
1. Was de komkommer. Snijd beide kontjes er af en rasp de komkommer in groffe reepjes boven de zeef/fijne vergiet. Laat de komkommer goed uitlekken. Om dit te versnellen kun je het beste met een vork de komkommerreepjes tegen de wand van het vergiet of de zeef aandrukken om het grootste vocht eruit te drukken.
2. Doe de yoghurt in een mengkom en knijp 2 a 3 teentjes knoflook boven de yoghurt uit.
3. Voeg een eetlepel olijfolie toe. Strooi een eetlepel gedroogde dille uit.
4. Voeg tot slot het sap van een halve citroen toe (kijk uit voor de pitjes) en als laatste meng je de uitgelekte komkommer door het yoghurtmengsel. Meng het geheel en voeg naar smaak zout en peper toe.
Tip: Laat de Tzatziki minimaal een aantal uur opstijven in de koelkast. Hierdoor trekken ook de diverse smaken beter in de Tzatziki. Het beste kun je de tzatziki een avond van te voren maken.
Grieks broodje
- 4 afbakbroodjes
- gyros
- geraspte kaas
- 1/2 rode ui
- eventueel gyroskruiden.
DOEN VOOR GRIEKS BROODJE:
1. Verwarm de oven op ongeveer 220 graden. Snijd de ui in dunne ringen, en eventueel in kleine stukjes om met de gyros mee te bakken. Doe de gyros in een pan, en bak het geheel totdat het gaar is. Ondertussen kun je er nog wat gyroskruiden naar smaak in doen. Dit hoeft natuurlijk niet als het vlees al gekruid is.
2. Snijdt de ongebakken broodjes open (niet helemaal door) en smeer wat tzatziki aan de zijkanten. Doe de gyros in het broodje, en leg de uienringen en de geraspte kaas erop. Leg wat bakpapier op het rooster van de oven, en leg de broodjes erop
3. Laat het gerecht ongeveer 8 minuten in de oven, zodat de kaas is gesmolten, en de broodjes gaar zijn.
4. Haal de broodjes eruit en serveer het Grieks broodje met de overgebleven tzatziki in een apart kommetje.
Griekse salade :
- 4 tomaten
- 1/2 komkommer
- feta blokjes met kruiden
- 1 ui
DOEN VOOR SALADE:
1. Snijd de komkommer en tomaat in kleine blokjes en doe deze in een kom. Snijd de ui in dunne ringen en doe deze bij de komkommer en de tomaat.
2. Doe de feta blokjes naar smaak erbij en meng alles. (Ik zelf had feta blokjes gekocht waar een soort olie met kruiden overheen zat, maar dit kun je natuurlijk ook zelf naar smaak maken)
Smakelijk!
Bekijk ook deze lekkere Griekse gerechten:
