Smaakvolle panini met tonijn, olijven en zongedroogde tomaat

Smaakvolle panini met tonijn, olijven en zongedroogde tomaat

Zoals jullie weten ben ik dol op tosti’s en ik ben altijd op zoek naar nieuwe variaties. Dit keer ga ik voor een Italiaanse twist – niet met gewoon brood, maar met een panini. Een panini is perfect om te gebruiken voor een knapperige sandwich met een lekkere vulling. Krijg je al trek?

Toevallig is het ook nog eens Tosti Thursday, dus een beter moment om te experimenteren is er niet. Vandaag maak ik een Italiaanse panini met tonijn, olijven, zongedroogde tomaatjes, kappertjes en natuurlijk gesmolten mozzarella. Een combinatie van heerlijke mediterrane smaken die perfect bij elkaar passen. De olijven, de  kappertjes en de gesmolten kaas zorgen voor een ultieme smaaksensatie. Dit kan toch niet anders dan lekker zijn? Nou, dat is het zeker! Deze panini blijft in mijn repertoire.

Dit gerecht is een topidee voor de lunch, maar ook als avondmaaltijd heel geschikt. Serveer er een kop soep of een frisse salade bij, en je hebt een complete maaltijd.

Tips

  • In plaats van tonijn kun je ook gerookte kip proberen.
  • Heb je geen panini? Probeer dan focaccia of gewoon brood (zuurdesem smaakt extra lekker).
  • Geen mozzarella in huis? Gebruik dan gewone kaas of Parmezaanse kaas.
  • Pimp je panini met (zelfgemaakte) pesto of tapenade voor extra smaak.

Ga jij deze panini proberen? Ik ben benieuwd naar jouw variatie! Ben je op zoek naar een goed tosti-apparaat? Dan kan ik deze van harte aanbevelen!

Ben je ook zo dol op tosti’s? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten: 

Nodig
  • tonijn uit blik
  • 10 olijven
  • 4 zongedroogde
  • kleine rode ui gesnipperd
  • paar takjes verse basilicum
  • 1 tl kappertjes
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • sap van halve citroen
  • zout en peper naar smaak
  • 1 zakje mozarella
  • 2 panini
Doen
  1. Meng de tonijn met olijven, zongedroogde tomaatjes, ui, citroensap, rozemarijn en kappertjes.
  2. Snijd de panini open en verdeel het tonijnsalade over de onderste helft. Leg plakjes mozzarella erop en sluit de panini.
  3. Plaats in een tosti-apparaat en bak tot het brood knapperig is en de kaas gesmolten. Snijd doormidden en geniet!

Recente berichten

Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd

Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…

15 juni 2026

Frozen cappuccino met karamelsaus

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…

21 mei 2026

Visserstoofpotje (Marmitako): een makkelijk en smaakvol gerecht voor elke dag

Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…

20 april 2026

Aspergesalade met truffel-eiersalade

Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…

9 april 2026

Originele tosti recepten: 5 variaties

De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…

23 februari 2026

Terug van weggeweest: deze lunchklassiekers zijn weer helemaal hip

Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…

14 februari 2026