Geroosterde bloemkool met curry madras

Geroosterde bloemkool met curry madras

Geroosterde bloemkool met curry madras uit de oven maak ik regelmatig, maar ik zag dat ik dit heerlijke recept nog nooit met jullie heb gedeeld. De smaak van curry mardras kruiden vind ik echt een heerlijke toevoeging in gerechten. Lekker op een gebakken ei maar natuurlijk ook in een curry. Dit gerecht van geroosterde bloemkool eten we meestal met gekookte aardappels en een stukje vlees, zoals braadworst. Maar je kunt dit bijgerecht ook eten bij rijst of zelfs met pasta. We vinden dit zo lekker, dat ik aan 1 bloemkool te kort kom (tenminste met 5 personen), met drie personen heb je voldoende aan 1 stuk van deze groente.

Variatietips

Wil je een complete maaltijd in je oven bereiden? Voeg dan voorgekookte aardappeltjes en stukjes worst toe. Heb je geen curry madras, dan kun je ook currypoeder gebruiken. In plaats van deze kruiden kun je ook Vadouvan kruiden gebruiken. Liever de Italiaanse smaken, gebruik dan (verse) tijm, oregano en rozemarijn. Extra lekker met wat Parmezaanse kaas. Zoals je al kunt lezen, kun je met dit recept alle kanten uit! Ik ben reuze benieuwd wat jouw favoriete versie is. 

Ben je dol op bloemkool? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel
• vegetarisch curry met aubergine en bloemkool
• briljante bloemkoolsteaks op Italiaanse wijze
• pasta met bloemkool en gerookte zalm
• pittige bloemkoolsoep
• gegratineerde bloemkool uit de oven

Nodig

• 1 bloemkool
• 1 el curry madras kruiden
• 1 teen geperste knoflook of 1 tl knoflookpoeder
• 5 el olijfolie 
• peper zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven op 200 graden. Was de bloemkool. Snijd in kwarten, snijd vervolgens het harde stuk eruit, dat haalt meteen het groen weg en verdeel in roosjes. 
2. Meng de olijfolie met curry madras, knoflook, peper en zout naar smaak in een kommetje
3. Leg bloemkool op ovenplaat en meng met het sausje. Zet ongeveer 30 minuten in de oven.