Waanzinnige Caesar burger

Waanzinnige Caesar burger

Bij de KADEWE in Berlijn heb ik de allerlekkerste Caesar burger”ever” gegeten. Dit moet ik echt proberen te maken en vervolgens met jullie delen. De combinatie van een burger met kip en caesar dressing is echt super lekker. Ik ben sowieso groot fan van en Ceasar salade (meer nog dan een burger). Als dit gerecht op de kaart staat, is het een grote kans dat ik deze salade bestel. Maar goed, aan de slag met de Caesar Burger. Ik heb dit (zoals jullie gewend zijn) op mijn eigen manier bereid, ook omdat ik geen recept had. Deze waanzinnige burger is echt een lekker idee voor het weekend, want het kost wel wat meer werk om te paneren. In het originele recept is de kip trouwens gegrild in plaats van gepaneerd (dat scheelt dan wel weer tijd). Onze jongste dochter had al een hele poos zin in kipnugguts, vandaar dat ik dit wel deze moeite heb gedaan heb. Serveer dit gerecht eventueel met (zelfgemaakte) frietjes.

TIPS:

Geen tijd om te paneren, gebruik dan (vegetarische) kipschnitzel. We hebben de burger nu alleen belegd met Romaine sla, tomaat en spek. Je kunt dit uitbreiden met komkommer, (gebakken) uien, paprika en een gekookt ei. 

Dol op alles waar het woordje Ceasar bij staat? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• Caesar pastasalade
• te gekke Caesar wraps
• caesar salade met witte asperges

Nodig

• 2 kipfilets
• (olijf) olie
• paar el bloem
• 2 geklopte eieren
• ±5 beschuiten of paneermeel
• 1 teen knoflook
• 25 gram Parmezaans kaas
• peper & zout naar smaak
• Rasp van 1 citroen
• 4 hamburger broodjes
• Romaine salade
• 4 tomaatjes
• 8 plakjes spek
• SAUS
• 2 el mayonaise
• 1 teentje knoflook geperst
• sap van 1 citroen
• 3 ansjovis
• 1 tl worcester saus
• 1 el mosterd
• 25 gram Parmezaanse kaas

Doen

1. Dep kipfilet met keukenpapier. Leg een stukje plastic folie op de kip en sla plat met een vleeshamer of een plank.
2. Haal de filet eerst door het bloem, vervolgens door geklopt ei en tot slot door de paneermeel gemengd met geperste knoflook, geraspte kaas Parmezaanse kaas, rasp van de citroen, peper en zout naar smaak.
3. Maak het sausje in de keukenmachine van de mayonaise, ansjovis, knoflook, worcestersaus, citroensap, Parmezaanse kaas en mosterd. 
4. Bak de kipschnitzels in (olijf)olie. Grill de broodjes, bak het spek op. Houd eventueel kip en spek warm in de oven op 100ºC.
5. Smeer de binnenkant van de broodjes in met de saus. Leg de blaadjes Romaine sla erop, vervolgens de kipschnitzel, spek, tomaat en tot slot de bovenste helft van het broodje.

Smakelijk!!!