Broccoli en bloemkool uit de oven

Broccoli en bloemkool uit de oven

Vandaag staat er een heerlijke ovenschotel op het menu: broccoli en bloemkool uit de oven. Ik besloot voor deze combinatie te kiezen omdat ik beide groenten wilde gebruiken. In eerste instantie dacht ik aan roosteren of grillen, maar tijdens mijn zoektocht naar recepten ontdekte ik een smakelijke ovenschotel met broccoli en bloemkool. Uiteraard heb ik er mijn eigen draai aan gegeven en het resultaat was werkelijk verrukkelijk! Zoals jullie waarschijnlijk weten, fungeert mijn gezin altijd als mijn proefpanel en ook deze keer waren ze erg enthousiast. Dit gerecht zal zeker vaker op tafel verschijnen bij ons thuis.

Tips:

• Wil je er een complete maaltijd van maken, voeg dan geruld gekruid gehakt toe en serveer er gekookte aardappels bij.
• Een stukje gerookte ham kan ook een smakelijke toevoeging zijn aan het gerecht.
• Je kunt deze ovenschotel ook perfect maken met alleen broccoli of alleen bloemkool.
• Als je geen Parmezaanse kaas in huis hebt, kun je gewone geraspte kaas gebruiken.
• Als je niet van oregano en tijm houdt, kun je deze kruiden vervangen door kerriepoeder. Gebruik dan wel gewone kaas in plaats van Parmezaanse kaas.

Ik hoop dat jullie deze tips nuttig vinden en ik ben reuze benieuwd naar jullie ervaringen met het maken van deze heerlijke broccoli bloemkool ovenschotel!

Ben je dol op bloemkool? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel
• vegetarisch curry met aubergine en bloemkool
• briljante bloemkoolsteaks op Italiaanse wijze
• pasta met bloemkool en gerookte zalm
• pittige bloemkoolsoep
• gegratineerde bloemkool uit de oven

Nodig

• broodkruimels van 3 sneetjes brood of paneermeel
• 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl tijm
• 1 broccoli in kleine roosjes
• 1 bloemkool in kleine roosjes
• 2 el boter
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 500 ml kookroom
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven voor op 180º C. Meng broodkruimels, 15 gram Parmezaanse kaas, 2 eetlepels olijfolie, tijm en oregano in een hakmolen.
2. Blancheer de broccoli en bloemkool maximaal 5 minuten
3. Smelt in een grote koekenpan 2 eetlepels boter. Voeg de ui toe en fruit deze 5 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak deze zachtjes. Roer de kookroom erdoor. Breng op smaak met oregano, tijm, peper en zout. Bind het geheel met de resterende 25 gram Parmezaanse kaas.
4. Doe de groenten in een ovenschaal, schenk de room erover en verdeel het broodkruim erover. Zet het geheel ±30 minuten in de oven, tot het gaar is (let op elke oven is anders).